Для всех новых подписчиков делаю закреп.
Меня зовут Артём Темиров, я сооснователь “Кооператива Чёрный”.
Q-грейдер, обжарщик, развиваю свою компанию, пишу и рассказываю о кофе, а также консультирую обжарщиков и кофейни.
В этом канале я пишу обо всем, что мне интересно в кофе, без логики и форматов. Тем не менее, канал существует уже несколько лет, поэтому я выделил темы для удобной навигации по постам.
#roasting
Под этим хэштегом можно найти практические советы, теорию, описание работы с разными ростерами и др.
#tasting
Про то, как пробовать кофе и понимать его вкус, про теорию восприятия вкусов и ароматов, мой личный вкусовой опыт. В постах про более теоретические вещи будет сразу второй хэштег #sensory.
#прокофе
Тут посты не попадающие под темы выше, но про кофе.
#знания
Под этим хэштегом вы найдете рекомендации книг, статей, блогов, подкастов, фильмов обо всем, что касается кофе.
#историякофе
Про историю индустрии в целом и отдельных феноменов. Можно прочесть как про первую эпидемию кофейной ржавчины, так и про роль спешалти в расширении кофейного рынка в целом.
#заметки
Все, что не подпадает ни под какую рубрику, мои мысли, истории. Например, “Дневник работника Старбакс”, про кофейную культуру Португалии или про исследование цифры 25 млн smallholder farmers.
#новости
Тут как новости индустрии, так и новости касающиеся моих проектов. У меня не новостной канал, поэтому таких постов немного.
#анонсы
Анонсы моих эфиров, вебинаров, мастер-классов, ограниченных аукционных лотов и прочего. И иногда анонсы кофейных событий, которые делают другие люди и которые интересны мне.
#рекомендации
Здесь может оказаться гид по кофейням (Ереван, Тбилиси, Белград, Стамбул, Париж), подборка кофейных подписок, подборка кофемолок и другие рекомендации.
#фермы
Выбор зеленого кофе, поездки на фермы, каппинги аукционного кофе и прочее, экономика фермеров и экспортеров — все это тут.
#кофейниобжарки
Мои впечатления и мысли про другие кофейни и обжарки, истории других кофейных бизнесов, например, про Peets и про George Howell.
#кофейныйбизнес
Все про устройство бизнеса, про цифры, про маркетинг, управление, основанное на моем опыте работы и консалтинга других проектов.
>>Click here to continue<<