Я очень люблю читать про мировую кофейную экономику, и читаю я и про историю и про современность. Две самые впечатляющие и самые цитируемые цифры про кофейную экономику:
1) 25 млн небольших фермерских хозяйств (smallholder farmers) выращивают 80% всего кофе в мире
2) Кофе — второй после нефти товар по обороту в мировой торговле.

Про 25 млн небольших фермерских хозяйств вы найдете информацию и на сайте Fairtrade, и просто загуглив “how many coffee farmers are there in the world”, и в куче статей про кофейную экономику.

Несколько лет назад я захотел узнать, откуда эти цифры берутся. Копался и ничего не накопал. Но тут на выходных слушал выступление Дэвида Браунинга, очень крутого специалиста в области устойчивого развития в кофе, который со своей командой (компания Enveritas) тоже решил найти источник этих данных.

Тезис про то, что кофе второй в мире товар по обороту продаж после нефти, в отличии от первого тезиса, имеет под собой и источник и данные. На английском языке речь идет про “second most traded commodity after oil”, а раз речь идет про коммодити, значит мы говорим про зеленый кофе, а не про готовый продукт. Впервые об этом пишет в 1963 году J. W. F. Rowe в книге “The World’s Coffee”. Речь идет про экспортную ценность кофе и нефти. В 1950-е экспортная ценность кофе даже была на первом месте, но в 1960-е она упала до второго места. Но на самом деле уже в 1960-е пшеница выбила кофе со второго места на третье. По мнению Дэвида сегодня корректно говорить, что после нефти второе место по экспортной ценности делят многие сельхоз культуры: пшеница, соевые бобы, рис, кукуруза, кофе и другие.

Тезис про 25 млн фермеров имеет под собой лишь первоисточник, но никаких данных. То есть все СМИ, отчеты, исследования ссылались на эту цифру, но в качестве первоисточника указывали какие-то исследования 1999-2001 годов, где утверждалась именно эта цифра, но не было никакого обоснования методологии исследования и источника самих данных.

Поэтому команда Enveritas потратила год, чтобы провести собственное исследование. Они опросили 20 тысяч фермерских хозяйств, проанализировали данные по производству и экспорту в 20 странах, проконсультировались с 80 институциями и затем используя математику и статистику построили модель. Для своего исследования они проанализировали данные по 20 странам, которые отвечают за 90% производства всего мирового кофе: Бразилия, Эфиопия, Кения, Гондурас, Танзания, Уганда, Китай, Индия, Сальвадор, Лаос, Вьетнам, Колумбия, Индонезия, Гватемала, Руанда, Никарагуа, Бурунди, Коста-Рика, Перу и Папуа Новая Гвинея.

Очень важно, что в своем исследовании они ставили своей задачей посчитать не количество фермеров, а количество ферм. Результаты их исследования.
1. В мире около 12,5 млн ферм.
2. Если считать за небольшое хозяйство (smallholder) фермы размером до 20 гектар, то 2/3 всего мирового кофе производятся smallholder farmers. Данные по конкретной стране могут отличаться.
3. 5 млн ферм, то есть почти половина, находятся в Эфиопии, Уганде и Индонезии.

#заметки

Невежественный обжарщик

Я очень люблю читать про мировую кофейную экономику, и читаю я и про историю и про современность. Две самые впечатляющие и самые цитируемые цифры про кофейную экономику:
1) 25 млн небольших фермерских хозяйств (smallholder farmers) выращивают 80% всего кофе в мире
2) Кофе — второй после нефти товар по обороту в мировой торговле.

Про 25 млн небольших фермерских хозяйств вы найдете информацию и на сайте Fairtrade, и просто загуглив “how many coffee farmers are there in the world”, и в куче статей про кофейную экономику.

Несколько лет назад я захотел узнать, откуда эти цифры берутся. Копался и ничего не накопал. Но тут на выходных слушал выступление Дэвида Браунинга, очень крутого специалиста в области устойчивого развития в кофе, который со своей командой (компания Enveritas) тоже решил найти источник этих данных.

Тезис про то, что кофе второй в мире товар по обороту продаж после нефти, в отличии от первого тезиса, имеет под собой и источник и данные. На английском языке речь идет про “second most traded commodity after oil”, а раз речь идет про коммодити, значит мы говорим про зеленый кофе, а не про готовый продукт. Впервые об этом пишет в 1963 году J. W. F. Rowe в книге “The World’s Coffee”. Речь идет про экспортную ценность кофе и нефти. В 1950-е экспортная ценность кофе даже была на первом месте, но в 1960-е она упала до второго места. Но на самом деле уже в 1960-е пшеница выбила кофе со второго места на третье. По мнению Дэвида сегодня корректно говорить, что после нефти второе место по экспортной ценности делят многие сельхоз культуры: пшеница, соевые бобы, рис, кукуруза, кофе и другие.

Тезис про 25 млн фермеров имеет под собой лишь первоисточник, но никаких данных. То есть все СМИ, отчеты, исследования ссылались на эту цифру, но в качестве первоисточника указывали какие-то исследования 1999-2001 годов, где утверждалась именно эта цифра, но не было никакого обоснования методологии исследования и источника самих данных.

Поэтому команда Enveritas потратила год, чтобы провести собственное исследование. Они опросили 20 тысяч фермерских хозяйств, проанализировали данные по производству и экспорту в 20 странах, проконсультировались с 80 институциями и затем используя математику и статистику построили модель. Для своего исследования они проанализировали данные по 20 странам, которые отвечают за 90% производства всего мирового кофе: Бразилия, Эфиопия, Кения, Гондурас, Танзания, Уганда, Китай, Индия, Сальвадор, Лаос, Вьетнам, Колумбия, Индонезия, Гватемала, Руанда, Никарагуа, Бурунди, Коста-Рика, Перу и Папуа Новая Гвинея.

Очень важно, что в своем исследовании они ставили своей задачей посчитать не количество фермеров, а количество ферм. Результаты их исследования.
1. В мире около 12,5 млн ферм.
2. Если считать за небольшое хозяйство (smallholder) фермы размером до 20 гектар, то 2/3 всего мирового кофе производятся smallholder farmers. Данные по конкретной стране могут отличаться.
3. 5 млн ферм, то есть почти половина, находятся в Эфиопии, Уганде и Индонезии.

#заметки

hottg.com/neroaster/581

1.2K viewsedited  Aug 29, 2022 at 14:24