КОТЛЕТЫ ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА

Ингредиенты:
⁃ пол грудки курицы,
⁃ яйцо (1 шт),
⁃ лук репчатый (0,5 шт),
⁃ мука (лучше использовать рисовую) (1 ст л с горкой),
⁃ соль, специи (по вкусу),
⁃ масло кокосовое / топлёное (1 ч ложка).

Нарезать сырую грудку курицы мелкими кубиками (см. фото в комментариях). К «рубленному» мясу мелко нарезать лук, добавить муку, соль, специи.

ДЫННОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:
⁃ мякоть дыни (300 г),
⁃ спелые бананы (2 шт),
⁃ густые кокосовые сливки (150 г).

Дыню и бананы нарезать на небольшие кусочки. Положить в морозильную камеру на ночь.

Достать замёршие фрукты и дать оттаять 20 мин.

Положить в блендер все ингредиенты, взбить.

Подавать сразу же или ещё подморозить (но не более, чем 4 часа).

🥩 КОТЛЕТЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Ингредиенты:
⁃ рис (нешлифованный): 4 ст. л. ;
⁃ фарш: 0,5 кг;
⁃ яйцо: 2 шт;
⁃ соль, перец по вкусу.

Рис смолоть в кофемолке до состояния муки. В фарш добавить рисовую муку, яйца, соль перец.

Сформировать котлеты и обжарить на масле (предпочтительно масле гхи / топленом масле / кокосовом масле) до готовности.

🥩 ВАРИАНТ (котлет без глютена) С ОВОЩАМИ без жарки, С ЗАПЕКАНИЕМ

Ингредиенты для котлеты те же 👆
Дополнительные ингредиенты:
⁃ кабачок (количество зависит от размера кабачка),
⁃ помидора: 1 шт. (можно без неё).

Нарезать кабачок небольшими кольцами (толщиной в 1-1,5 см). Вырезать сердцевину, если кабачок большой и его семечки твёрдые.
Нарезать помидоры также кольцами, толщиной около 0,5 мм.

Застелить ёмкость для приготовления пергаментной бумагой, на неё выложить нарезанный кабачок.

В центр кабачка выложить сформированные котлеты округлой формы. Сверху котлеты положить по одному кольцу нарезанной помидоры.

Поставить в духовку на 180’С и выпекать до готовности.

🍸 СМУЗИ МАНДАРИНОВО-БАНАНОВЫЙ

Ингредиенты (на 2-3 порции):
⁃ банан (1 шт)
⁃ мандарины (5 шт)
⁃ ваниль (щепотка)
⁃ кокосовое молоко (150 мл)
⁃ вода (100 мл)

Очистить банан, заморозить. Достать и положить в блендер.

Очистить мандарины, удалить косточки, положить в ёмкость к банану.

Добавить ваниль, кокосовое молоко, воду. Перемешать до кремообразной консистенции.

🥞 БЛИНЫ ИЗ НУТА

Ингредиенты:
⁃ нутовая мука (0,5 стакана) / нут
⁃ вода (1 стакан)
⁃ соль (щепотка/ по вкусу),
⁃ масло (для выпекания).

Подогрейте воду (~50’С), она должна быть желательно тёплой.

В блендере тщательно перемешайте ингредиенты: муку, соль, воду. Получается тесто, консистенцией как кефир. Оставьте смесь минимум на 1,5-2 часа набухать (лучше на ночь), потом опять перемешайте блендером.

Дальше пекутся блины / лепёшки из полученного теста. Перед выпеканием блина смазывайте сковородку маслом.

Нутовая мука достаточно тяжелая по весу, она оседает на дне теста, поэтому перед каждым блином необходимо хорошо перемешивать тесто.

«КОНСТРУКТОР» рецепта для блинов из нута. ☝️

🧊 Предыдущий рецепт можно дополнить яйцами. Добавьте в ингредиенты 2 яйца, увеличьте количество нутовой муки для сохранения консистенции теста.
Ингредиенты:
⁃ нутовая мука (1 стакан),
⁃ вода (2 стакана),
⁃ 2 яйца.

🧊 По желанию можно добавить и подсластитель (3 ст ложки или по вкусу) и какао (2 ст ложки).

🧊 Если вы готовите не сладкую версию блинов в тесто, можно добавить нарезанный укроп.

🧊 В блины можно завернуть начинку (они достаточно пластичные). Их можно использовать в приготовлении, как лаваш или тортилью.

🍸ОГУРЕЧНАЯ ВОДА

Ингредиенты:
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца).
⁃ Семена чиа: по желанию (1 ст ложка).

Порезать огурец кольцами толщиной 7-5 мм. Залить водой.

Настоять не менее 2-х часов.
Лучше сделать с вечера и поставить в холодильник на ночь. На утро наслаждаться прохладной огуречной водой.

«КОНСТРУКТОР» для огуречной воды. Время настаивания тоже, что и в основном рецепте☝️

🧊 ОГУРЕЧНО-ЦИТРУСОВАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Лайм (1 шт) / лимон (0,5 шт),
⁃ Мята: по желанию (5 листов).
Цитрус нарезать тонкими кольцами.

🧊 ОГУРЕЧНО-АНАСОВАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Ананас (2 кольца, толщиной 1 см).
Кольца ананаса разрезать на дольки поменьше, чтобы входили в ёмкость.

🧊 ОГУРЕЧНО-АРБУЗНАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Арбуз (1 ломтик).
Арбуз очистить от кожуры, нарезать дольками.

🧊 ОГУРЕЧНО-ДЫННАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Дыня (1 ломтик).
Дыню очистить от кожуры, нарезать дольками.

🧊 ОГУРЕЧНО-ЯБЛОЧНАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Яблоко (1 шт),
⁃ Имбирь: по желанию (2 см корня).
Яблоко нарезать кружочками толщиной 5 мм, кружочки имбиря 2 мм.

🧊 ОГУРЕЧНО-КЛУБНИЧНАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Клубника (0,5 стакана),
⁃ Лайм: по желанию (0,5 шт).
Клубнику нарезать тонкими кусочками по 3-5 мм.

🧊 ОГУРЕЧНО-БАЗИЛИЧНАЯ вода
⁃ Вода (1 литр),
⁃ Огурец (2/3 среднего огурца),
⁃ Базилик (1 горсть свежих листьев).
Базилик мелко нарезать.

🍪 PP КАРТОШКА (пирожное)

Ингредиенты:
⁃ Хлебцы (4 шт.),
⁃ Банан (1 шт.),
⁃ Какао (2 ст.л.),
⁃ Подсластитель по вкусу,
⁃ Растительное молоко, любое (не обязательный ингредиент) (2 ст.л.),
⁃ Шоколад (лучше горький).

Размельчить хлебцы на мелкие части, положить в блендер. Размельчить банан и добавить к хлебцам. Перемешать. Можно добавить пару столовых ложек растительного молока, чтобы масса лучше перемешалась.

Добавить остальные ингредиенты (подсластитель, какао) в блендер и опять перемешать.

Слепить из полученного теста форму картошки. Надеть картошки на палочки, как эскимо.

Растопить или сварить шоколад.

Обмакнуть картошки в жидкий шоколад.

Пока шоколад полностью не остыл, сверху можно украсить полученные пирожные, посыпав какао/кокосовой стружкой/орехами/другим «декором».

Рецепт ДОМАШНЕГО ШОКОЛАДА можно найти выше в рецептах.

«КОНСТРУКТОР» для РР КАРТОШКИ

🧊 РР КАРТОШКА с АВОКАДО
Ингредиенты:
⁃ Авокадо (0,5 шт.),
⁃ Какао (2-3 ст.л.),
⁃ Подсластитель (по вкусу),
⁃ Арахисовая мука (0,5 стакана),
⁃ Ванилин (щепотка).

Спелый авокадо очистить, нарезать, поместить в блендер. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Дальше всё, как в основном рецепте.

🥪 БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И АВОКАДО

1. Хлеб (желательно на ржаной, обдирной муке)

2. 🧈 МАСЛО ИЗ АВОКАДО
Ингредиенты:
- авокадо 1 шт,
- сливочное масло 0,5 уп (82% жирности желательно),
- соль (щепотка),
- сок 0,5 лимона.

Очистить авокадо от кожуры, вынуть косточку, измельчить блендером мякоть, добавив соль, масло и сок лимона.
(Лучше измельчать погружным блендером)

Полученную массу (масло) намазать на хлеб.

3. Красная рыба.

Нарезать ломтиками, очистить от костей. Положить сверху бутерброда.

🍫 ЖИДКИЙ ШОКОЛАД ТЫКВЕННЫЙ

Ингредиенты:
⁃ запечённая тыква (150 г),
⁃ овсяное молоко (200 мл),
⁃ какао порошок (15 г),
⁃ корица молотая (щепотка / по вкусу),
⁃ финики (по желанию) (2-4 шт) или другой подсластитель (по вкусу).

Очистить, запечь тыкву.
Приготовить (или взять готовое) овсяное молоко.

Все ингредиенты положить в чащу блендера и перемешать до однородной массы.
Потом переложить массу в кастрюлю и нагреть до 40’С (или чуть выше).

Для приготовления овсяного молока можно использовать рецепт опубликованный выше.

КОНСТРУКТОР для ЖИДКОГО ШОКОЛАДА

🧊 ЖИДКИЙ ШОКОЛАД БАНАНОВЫЙ

Вместо тыквы используется банан (2 шт) - без запекания.
Остальные ингредиенты те же.

🍸 СМУЗИ

Вариант 1
🍌🍌🍌+ 🍓🍓🍓🍓 + 💧
🍓🍓🍓🍓
⁃ банан (3 шт)
⁃ клубника (8 шт)
⁃ вода (700 гр)

Вариант 2
🍌🍌🍌 + 🥭 + 💧
⁃ банан (3 шт)
⁃ манго (1 шт)
⁃ вода (700 гр)

Вариант 3
🍌🍌🍌 + 🥭 + 🍓 ст +💧
⁃ банан (3 шт)
⁃ манго (1 шт)
⁃ ягода (например, малина; 1 стакан)
⁃ вода (800 гр)

Ингредиенты вымыть, очистить от кожуры, предварительно разрезать на крупные части, поместить в блендер и измельчить.

Для придания дополнительной сладости: при подаче на дно бокала положить 1/2 чайную ложку мёда, налить смузи; в сервировку в бокал поместить трубочку. Так смузи будет питься с захватыванием небольшего количества мёда, который находится на дне бокала.

Со Светлой Пасхой!
ЕСТЕСТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ
(для пасхальных яиц)

1. КУРКУМА 💛 (цвет желтый)
Столовую ложку куркумы на пол стакана горячей воды, перемешать. Дать постоять 5 мин.
Варёные яйца положить в смесь и подождать не менее 15 мин.

2. КАРКАДЕ
Метод 1. 💙 (цвет голубой)
Заварить кипятком (1 стакан) 3 ст ложки лепестков каркаде. Настоять мин 10. Варёные яйца положить в смесь подождать не менее 15 мин.

Метод 2. 💜 (цвет сиреневый)
Варить яйца в лепестках каркаде (как в луковой шелухе).

3. ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА 🧡🤎 (цвет коричневый)
Это всем известный метод, не буду расписывать. Акцентирую на маленьком нюансе: если хотите ровную покраску яиц шелухой, то отварите сначала шелуху, процедите (нужно убрать шелуху). Потом в коричневом растворе (без шелухи) варите яйца.

🥤СОКИ (фреш-коктейли)

(В сочетаниях в скобках добавлены ингредиенты дополнительные, не обязательные).

1. 🥬+🥒+(🟢 +💧)
- сельдерей (1-2 листа)
- огурец (1/2 большого огурца)
- капуста белокочанная (1-2 листа)
- вода (1/4 от объёма полученного сока)

2. 🥬+🍏+(🥕)
- сельдерей (1-2 листа)
- яблоко (1 шт)
- морковь (1 шт)

3. 🔴+🥕
- свёкла (1/3 небольшой свёклы)
- морковь (1-1,5 шт)
(Соотношение объёма свёклы к моркови 1/4)
См комментарии к посту 👉

Овощи, фрукты вымыть, нарезать небольшими кубиками, пропустить через соковыжималку. Смешать ингредиенты.