😈Чем больше я узнаю про растения...
Продолжаю тему антинутриентов. Я долго искал инфо, ибо это слишком сложный вопрос, чтобы описать его одним телеграм-постом.
🥦Оксалаты считаются опасейшими из антинутриентов. Это соли щавелевой кислоты.
📜В чем особенность. Тело не умеет обезвреживать их. Печень бессильна. Оно механически выталкивает их из себя, получая раздражение/повреждение. От выведения оксалатов страдает любой орган, особенно, почки, кишечник, артерии, кожа, глаза.
🗡В чем вред[1]
I. Связываются с минералами (цинк, магний, железо), и делают их недоступными для усвоения. Обкрадывают как и фитиновая кислота.
II. Разрушают опорно-двигательный аппарат. С одной стороны ударяют по гиалуроновой кислоте (больные суставы, связки), а с другой выводят кальций из костей, делая их хрупкими (остеопороз).
III. Запасаются острыми кристаллами во всех органах. Повреждают митохондрии (хроническая усталость), нейроны (мигрени, боли в спине), щитовидную и другие железы(гипотиреоз).
IV Повреждает кишечник, внося вклад в фенонмен дырявого кишечника. Провоцируют аутоимунные болезни.
V. На почки ложится наибольшая нагрузка по их выведению. В мейнстрим-медицине знают про оксалаты только в виде камней в почках.
⚠️Оксалаты почти не разрушаются при готовке
Откуда они берутся
В основном, из пищи. В животной еде оксалатов меньше всего.
Растения, где мало оксалатов
авокадо, руккола, капуста обычная ,чеснок, салат, грибы, огурец, кресс, кинза, горох, редис, рис, лук, кольраби, черника, манго, дыня, макадамия, бананы, зеленый чай.
Растения, где много оксалатов
злаки и зерна, соя и бобовые, отруби, все семена, свекла, картофель, ежевика, куркума, черный перец, киви, шоколад, шпинат, арахис, миндаль и другие орехи, кабачок, баклажан, морковь, черный чай.
📜Ссылки на таблицы: раз и два.
⚠️Важно! Если резко сократишь оксалаты в пище, тело начнет выводить их быстро. Это сопровождается сильным дискомфортом. Выходя из тела, они повреждают его. Проявления самые разные. От почечной недостаточности, до сильной депрессии/летаргии. Это нужно делать постепенно.
🙂Когда задуматься
I. Когда переходишь на Keto и ешь больше овощей. Выбирай те, в которых оксалатов меньше всего.
II. Если есть хронический симптом (боль, дискоифорт), который никто не может объяснить и ничего не помогает.
III. Если дискомфорт при смене питания на более качественное очень силен. Возможно, ты ускоряешь выведение оксалатов, резко сократив их в пище.
☝🏻Супер-совет
Оксалаты легко цепяются к кальцию. Молочные продукты высокого качества помогают выводить оксалатоы быстрее, когда дискомфорт очень силен при избавлении тела от них. Особенно, сыр.
😱Бояться оксалатов?
Не бояться, но быть бдительным. Оксалаты токсичны для всех. Кому-то повезло быть более чувствительным. Особое внимание обратить тем, кто имеет хронические болезни и долго не может с ними справиться.
Жми 🛡 в поддержку темы и я расскажу проследующий антинутриент!
>>Click here to continue<<