Мусорные инициативы
В мае я рассказывала о трех инициативах по спасению еды — берлинской сети магазинов, продающих овощи и фрукты по сниженным ценам (продукты, которые не попадают в магазины из-за своих визуальных качеств), итальянской столовой для бедных и финском ресторане, который использует безотходную систему. Сегодня хочу рассказать еще о нескольких из них.
🍃 Например, в рамках крупнейшей акции, посвященной борьбе с пищевыми отходами, волонтеры одной из датских организаций устроили в самом центре Копенгагена грандиозный обед, накормив 6000 человек.
🍃 А еще через пару месяцев компания друзей открыла ресторан Rub&Stub, работающий по той же схеме, что и финский Loop. Все продукты они получают от локальных супермаркетов и ресторанов: картофель, яблоки, хлеб, одинокие бананы... Это не объедки, это абсолютно нормальные продукты, которые магазин не успел реализовать.
🍃 Французский активист Батист Дюбанше, который уже много лет борется с необоснованным уничтожением продуктов, решил пойти ещё дальше, совершив захватывающее путешествие из Парижа в Нью-Йорк. В течение десяти месяцев он питался исключительно просрочкой, которую находил в мусорных баках, показывая сколько еды выбрасывается ежедневно. По словам активиста, вместо того, чтобы выбрасывать ненужные продукты, которые все еще пригодны и могут быть использованы, лучше лиофилизировать их (сначала заморозить, а затем высушить в вакууме). Так, они сохранят все свои свойства.
#экопривычки #экоинициатива
>>Click here to continue<<