🥗 Перезібраний вінегрет 🥗
Як вірно підмітила Олена Брайченко на Їzhakultura, залишилось всього декілька днів зими, а ми згадали за вінегрет. Тож сьогодні в Галушці знову нерегулярна рубрика «рецепт» ☺️
Останні місяці півтора регулярно готую перезібрану версію цього салату, яка мені подобається зараз більше. З одного боку - треба дещо повозитись, з іншого - у вас теплий ароматний красивий салат хвилин за 30.
Натхнення знайшлось у Pinterest, але я трохи адаптую рецепт під свої смаки.
Сочевиця замість квасолі. Огірочки bread & butter замість звичайних маринованих, бо маю запас з літа. Добряча жменя коріандру без петрушки. До моркви додаю кунжут та цукор або мед. До цибулі та буряка - бальзамік + трохи кумину в останній. Чебрець, часник, чорний перець.
Все, що для вас відповідає за трюк «чому так смачно?» легко стає частиною вашої авторської інтерпретації цього салату.
Оригінал виглядає так:
🔸 1 середня червона цибуля
🔸 1 великий буряк
🔸 1 червоний солодкий перець
🔸 1 середня морква
🔸 2 маринованих огірки
🔸 200 г консервованої квасолі
🔸 2 зубки часнику
🔸 1 ч.л. меленого коріандру
🔸 3 ст.л. олії для смаження
🔸 6 ст.л. нарізаної свіжої кінзи
🔸 3 ст.л. нарізаної свіжої петрушки
🔸 1/2 ч.л. солі
Заправка:
🔸 4 ст.л. оливкової олії
🔸 1 ст.л. яблучного оцту
🔸 дрібка солі та дрібка щойно змеленого чорного перцю
>>Click here to continue<<