Create: Update:
Дымные виски
Виски с отчётливым дымным характером, описываемым часто как шпалы, дёготь, лыжная смазка и медицинскими ассоциациями с бинтами и мазью Вишневского – результат сушки зерна теплом и дымом от горящего торфа.
Классическая шотландская солодильня внешне похожа на восточные пагоды и представляет собой, по сути, дом-коптильню с открытым очагом на первом этаже, разбросанным зерном на щелястом полу второго и крышей-трубой.
Торф – исторически самое распространённое топливо в Шотландии, которым грели дом, на котором готовили еду и, конечно, сушили солод. Он-то и наделяет виски дымными нотами.
Вопреки распространённому мнению, вода, проходящая через торфяники, никакого копчёного запаха виски не сообщает, поскольку ответственные за это фенолы образуются только во время горения торфа.
Обожжённая бочка тоже никаких дымных нот дистилляту не сообщает. Уголь – адсорбент.
Со временем использование торфа как топлива перестало быть повсеместной практикой и стало опцией, влияющей на стиль виски.
Т.е. «копчёный» виски – это самый традиционный стиль скотчей, ставший теперь относительно узкой нишей для любителей жанра.
Дымные виски - обязательный номер дегустационной программы наших ежемесячных мастер-классов
Виски с отчётливым дымным характером, описываемым часто как шпалы, дёготь, лыжная смазка и медицинскими ассоциациями с бинтами и мазью Вишневского – результат сушки зерна теплом и дымом от горящего торфа.
Классическая шотландская солодильня внешне похожа на восточные пагоды и представляет собой, по сути, дом-коптильню с открытым очагом на первом этаже, разбросанным зерном на щелястом полу второго и крышей-трубой.
Торф – исторически самое распространённое топливо в Шотландии, которым грели дом, на котором готовили еду и, конечно, сушили солод. Он-то и наделяет виски дымными нотами.
Вопреки распространённому мнению, вода, проходящая через торфяники, никакого копчёного запаха виски не сообщает, поскольку ответственные за это фенолы образуются только во время горения торфа.
Обожжённая бочка тоже никаких дымных нот дистилляту не сообщает. Уголь – адсорбент.
Со временем использование торфа как топлива перестало быть повсеместной практикой и стало опцией, влияющей на стиль виски.
Т.е. «копчёный» виски – это самый традиционный стиль скотчей, ставший теперь относительно узкой нишей для любителей жанра.
Дымные виски - обязательный номер дегустационной программы наших ежемесячных мастер-классов
Дымные виски
Виски с отчётливым дымным характером, описываемым часто как шпалы, дёготь, лыжная смазка и медицинскими ассоциациями с бинтами и мазью Вишневского – результат сушки зерна теплом и дымом от горящего торфа.
Классическая шотландская солодильня внешне похожа на восточные пагоды и представляет собой, по сути, дом-коптильню с открытым очагом на первом этаже, разбросанным зерном на щелястом полу второго и крышей-трубой.
Торф – исторически самое распространённое топливо в Шотландии, которым грели дом, на котором готовили еду и, конечно, сушили солод. Он-то и наделяет виски дымными нотами.
Вопреки распространённому мнению, вода, проходящая через торфяники, никакого копчёного запаха виски не сообщает, поскольку ответственные за это фенолы образуются только во время горения торфа.
Обожжённая бочка тоже никаких дымных нот дистилляту не сообщает. Уголь – адсорбент.
Со временем использование торфа как топлива перестало быть повсеместной практикой и стало опцией, влияющей на стиль виски.
Т.е. «копчёный» виски – это самый традиционный стиль скотчей, ставший теперь относительно узкой нишей для любителей жанра.
Дымные виски - обязательный номер дегустационной программы наших ежемесячных мастер-классов
Виски с отчётливым дымным характером, описываемым часто как шпалы, дёготь, лыжная смазка и медицинскими ассоциациями с бинтами и мазью Вишневского – результат сушки зерна теплом и дымом от горящего торфа.
Классическая шотландская солодильня внешне похожа на восточные пагоды и представляет собой, по сути, дом-коптильню с открытым очагом на первом этаже, разбросанным зерном на щелястом полу второго и крышей-трубой.
Торф – исторически самое распространённое топливо в Шотландии, которым грели дом, на котором готовили еду и, конечно, сушили солод. Он-то и наделяет виски дымными нотами.
Вопреки распространённому мнению, вода, проходящая через торфяники, никакого копчёного запаха виски не сообщает, поскольку ответственные за это фенолы образуются только во время горения торфа.
Обожжённая бочка тоже никаких дымных нот дистилляту не сообщает. Уголь – адсорбент.
Со временем использование торфа как топлива перестало быть повсеместной практикой и стало опцией, влияющей на стиль виски.
Т.е. «копчёный» виски – это самый традиционный стиль скотчей, ставший теперь относительно узкой нишей для любителей жанра.
Дымные виски - обязательный номер дегустационной программы наших ежемесячных мастер-классов
>>Click here to continue<<
Винный Класс
