Соус из тахини сделать довольно просто. Но на глаз иногда получается не очень сбалансированно и приходится что-то добавлять, мудрить. Я нашла очень удачный рецепт у Оттоленги. Использую иногда его, но ещё к мероприятию сделали на его основе другую версию, чуть полегче, заменив две трети соевого соуса водой. Оба советую для разных целей. Если использовать будете сразу, можно добавить чуть больше тахини. Если убираете в холодильник, оставьте, как есть, он застынет немного.
Оригинал:
60 г тахини
30 г соевого соуса
1,5 ст.л. мирина
1,5 ст.л рисового уксуса
>>Click here to continue<<