بيتيفور هش وخفيف
.المكونات:
قالب زبدة 250 جرام بدرجة حرارة الغرفة(( حوالي كوب))
بيضة بدرجة حرارة الغرفه
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر ((وممكن الاستغناء عنه))
1/2 كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا سايلة
ملعقة كبيرة نشا
رشة ملح
دقيق حوالي كوبين أو ازيد أو أنقص حسب نوع الدقيق (يفضل استخدام دقيق الكيك ) او دقيق متعدد الاستعمالات
الخطوات:
* يوضع الدقيق المنخول في بولة ويضاف له رشة الملح والنشا والبيكنج باودر
* في وعاء المضرب الكهربائي يتم خفق الزبدة والسكر الباودر معا.
* حتى تتحول إلى قوام كريمي ناعم.
* تضاف البيضة و الڤانيلا مع استمرار الخفق.
* وبعد التأكد من تمام تجانس مقادير البيتيفور سيضاف خليط الدقيق.
* تخلط مقادير البيتيفور بعد إضافة الدقيق باستخدام ملعقة خشبية دون خفق بالمضرب.
* وينضاف بالمراحل لين تتحصلي علي قوام طري ومتماسك
* يكون قوامة يتشكل في الفورمة مش رخو كثير لانه سينفرش بعد الخبز
* ولو جامد لن يخرج من الفورمة وصعب تشكيله
* ضعي عجينة البيتيفور في كيس حلواني أو ماكينة مخصصة وشكلي البيتي فور إلى حبات صغيرة دائرية أو بيضاوية.
* ويتم تشكيلها ايضاً الي
* وردات صغيرة الحجم ترص في قالب الخبز على .
* ان يراعى ترك مسافة بين حبات البيتيفور ثم يتم خبزه
* في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة أقل من
المتوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق
الي ان يتشقر لونه
* بعد ان يبرد البيتيفور تماما سيتم التزيين بالمربى عن طريق لصق قطعتين مع بعضهما وغمسهما في المكسرات أو الشوكولاتة المذابة.
* التزيين اختياري
ملحوضة ممكن وضع عجينة البيتيفور في الثلاجة لمدة عشرة دقايق قبل التشكيل لو جو المطبخ ساخن
>>Click here to continue<<