🖋✒️🖋✒️
✒️🐾🐾🖋
    ✒️ 🖋
Тот самый нашумевший список приватных Telegram каналов🙀🤍
Только для вас открываем бесплатный доступ всего на 24 часа
🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾🐾

♥️➠Японская кухня

🆎➠Улыбка - детское меню

🛒➠С ali алиэкспресс | aliexpress

💌➠Эстетика и море мотивации

☘️➠Пп рационы. бжу

🔥➠Мысли меняющие реальность

✅➠Молния - aliexpress

❤️➠Вегетарианские блюда

☯️➠Психо|логично

🌟➠Юные гении

🥑➠Пп рецепты 161

😅➠Смешные приколы и мемы 

🤡➠Фриссон от еды и юмора

💪➠Gif лайфхаки на все случаи

💟➠Душевные цитаты и мотивация

🎁➠С днём рождения поздравления 

🌹➠Уютный канал для души

📕➠Ваша психология

🧑‍🧑‍🧒‍🧒➠Психология для родителей

❤️➠Красивые открытки и пожелания

🍋➠Ешь и худей

🍊➠Пп рецепты с кбжу

🍔➠Gif рецепты быстро и вкусно

📚➠Подготовка к школе

✅➠Кашевар

🦋➠Йога

​Рецепт ромовой бабы

Ароматная, роскошная, пропитанная сиропом и покрытая помадкой, ромовая баба вызывает неуемный аппетит одним своим видом. Только не баба, а бабá. Это не просто сладкие булочки, а изысканный десерт, венчавший трапезы королей и императоров. Ромовая баба, покрытая сахарным сиропом и ром - это волшебство вкуса и аромата!

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт
Маргарин (для выпечки) — 175 г
Масло растительное — 70 мл
Сахар — 0,75 стак.
Мука пшеничная (просеянная) - около 1 кг
Соль (щепотка)
Ром (белый) — 4 ст. л.
Молоко - неполных 2 стак.
Дрожжи (прессованные) — 50 г

Рецепт ромовой бабы

Приготовим опару. В теплом молоке растворим 1 чайную ложку сахара, соль, добавим дрожжи и хорошо размешаем до полного растворения дрожжей. Постепенно добавим ~ 1,5-2 стакана муки и хорошо размешаем. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи. Получившуюся опару поставим в теплое место без сквозняков на 40-60 минут, пока опара не пойдет и не
увеличится в объеме в 2-2,5 раза. Опара будет готова, когда увеличится в
объеме в несколько раз, а потом начнет опадать.

Желтки растираем с оставшимся сахаром добела. В подошедшую опару вводим растертые с сахаром желтки и хорошо перемешиваем тесто. Затем добавляем растопленное сливочное, растительное масло и маргарин. Добавляем в тесто 1 столовую ложку коньяка. Тесто еще раз хорошо перемешиваем до однородности. В последнюю очередь добавляем взбитые в пену белки, аккуратно перемешиваем тесто. Добавляем промытый изюм. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем некрутое тесто.

Хорошо вымешиваем тесто и даём ему подняться (около 2-х часов). Теперь делим тесто на шарики размером с грецкий орех и кладём в смазанные подсолнечным маслом формы. Даём расстояться 30 минут. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах. Даём остыть 2 часа в формах. Оставляем заготовки для "баб" на ночь. Если этого не сделать, мякиш при промочке развалится.

Готовим сироп:
1 стакан сахара и 1,5 стакана воды проварим после кипения 10-15 минут. У каждой бабы делаем по несколько проколов с фигурной части и отправляем в
тёпленький сироп на 15 секунд. Вынимаем и ставим верхушками вверх.
Теперь помадка, без которой ромовые бабы - не ромовые бабы!

Сахар - 250 г, вода - 150 мл, раствор лимонной кислоты, - 12 капель, 3 ст. л. рома.

В кастрюлю насыпаем сахар, заливаем горячей водой и размешиваем до
растворения сахара. Добавляем ром. Смоченной в воде кисточкой или марлей
смываем с краев кастрюли налипший сахар, ставим на сильный огонь и
варим, не помешивая. Как только сироп начнет закипать, снимаем пену.
Снова смываем с краев кастрюли брызги сахарного сиропа, накрываем
кастрюлю крышкой и варим сироп до пробы на мягкий шарик.

Охлаждаем до 40 градусов и начинаем взбивать (насадка для теста). Масса начинает постепенно белеть и превращаться в мелкокристаллическую массу. Останавливаемся, берем деревянную лопатку и начинаем как бы вымешивать массу. Ставим кастрюльку на огонь и доводим до состояния помадки (как густая сметана). Обмакиваем верхушки ромовых баб в помадку и даем просохнуть. Если при нагреве помадка все равно остается твердоватой (густоватой), то смело добавляйте немного воды.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

​Тушеная капуста с картофелем «Ассорти»

Все самые любимые овощи в одной тарелке!

Ингредиенты:
350 г белокочанной капусты,
2 картофеля,
1 морковь,
1 сладкий перец,
1 лук,
стручок острого перца,
2 средних помидора,
веточка петрушки,
60 мл растительного масла,
0,5 ч.л. соли.

Измельчите все ингредиенты. На быстром огне обжарьте лук и морковь, добавьте к ним сладкий перец и помидоры. Через 2 минуты добавьте капусту и картофель. Накройте крышкой и потомите 10 минут. Посолите, поперчите и оставьте еще на 5 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью и колечками жгучего перца.
#блюда_из_овощей #постное #капуста

​Тесто для куличей

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С этой порции получается очень много куличей, поэтому смело делите количество на 2, 3, 4...

Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
#сладкое
#выпечка
#куличи

​Грибнoй суп c пивoм

Ингредиенты:
500 г говядины
cоль
чeрный пepeц
4 стoлoвые ложки муки
2 cтоловыe ложки сливoчнoгo масла
2 столовые лoжки оливкового мaслa
2 шт бeлого лукa
500 г нaрезaнных грибoв
4 зубчика чеснoĸа, нарезанный чeсночным прeccом
1 чaйнaя ложкa итальянских сушеных трaв
250 мл пива
1,5 л гoвяжьегo бульонa
1 стoлoвая ложĸа нaрезaнной петрушки
1 чайная лoжĸа свежих листьeв тимьяна

Приготовлeниe:
Mясо нарeзать и выложить в большую мискy, пpипpавить cолью и пeрцeм, пepeмeшать.Добавить 2 столовыe лoжки муки и перемешaть.
Обжaрить мясo на маcлe сo всеx cторон, в течение 3 минут.Bынуть мясo шумовкой и отложить в стoрoнy.
Нa скoвoрoде пpoдoлжить обжаривать лук и грибы.Пoсoлить и поперчить.
Готовить примeрно 10-12 минyт.
Добaвить чеснок, трaвы и пивo, пeрeмeшать и готовить в течение 5 минут пoка смесь не загyстеет.
Дoбавить ocтавшиеcя 2 столовыe ложки мyки, xорошо перемешать и прилить бульон.Готовить в течение 20-22 минyт, вернуть обрaтно мяcо.
Варить eщe 5 минут .Подавать с петрушкoй и тимьяном и хpустящим xлeбом.
#суп #грибы

​Самый красивый и натуральный способ покрасить яйца.
Просто и красиво!

РЕЦЕПТ

яйца
луковая шелуха
вода
1 чайная ложка
растительное масло
пасхальные наклейки

1. Луковую шелуху заливаю кипятком и оставляю на ночь. Ставлю на огонь , довожу до кипения и кипячу 7-8 минут. Добавляю 1 чайную ложку соли, чтобы яйца не лопнули во время варки.

2. Яйца выкладываю ложкой на дно, на небольшом расстоянии друг от друга. Варю яйца 10-12 минут.

3. Выкладываю на бумажное полотенце и оставляю остывать. Чтобы яйца были более красивыми, беру растительное масло и спонжиками натираю яйца.

4. Я использовала золотые пасхальные наклейки на яйца.

Приятного аппетита!
#яйца

​Никогда не покупаю бульонные кубики. Готовлю полезную альтернативу, которая упрощает готовку

Для начала нарезаю одну луковицу.

Далее нарезаю один стебель сельдерея.

Затем 3 отваренные моркови.

Пучок петрушки и пучок зеленого лука.

На разогретую сковороду наливаю 30 миллилитров растительного масла.

Выкладываю лук и обжариваю его на среднем огне 3-4 минуты. Добавляю морковь и обжариваю еще 3-4 минуты.

Затем добавляю сельдерей, перемешиваю и также обжариваю.

Добавляю одну столовую ложку соли и помешивая обжариваю овощи до мягкости и испарения влаги.

Снимаю сковороду с огня.
Перекладываю овощи в глубокую миску. Добавляю измельченное мясо с кожей от одного отваренного куриного окорочка.

Затем добавляю петрушку с зеленым луком.
А также добавляю: 1 чайную ложку молотого перца, 2 чайные ложки сушеного чеснока, 2 чайные ложки куркумы, 1 чайную ложку семян укропа, 2 чайные ложки базилика.

Перемешиваю и измельчаю блендером до однородной массы.

Выкладываю получившееся пюре на противень застеленный пергаментной бумагой.
Уплотняю и хорошо разравниваю.
Накрываю пищевой пленкой и отправляю в морозилку часов на 8 для застывания.

Достаю противень, переворачиваю и извлекаю получившийся пласт.
Удаляю пергаментную бумагу.
Нарезаю пласт на порционные кусочки. Пласт отлично режется и не крошится.
На дно пищевого контейнера кладу пергаментную бумагу и укладываю бульонные кубики.

Между слоями стелю пергаментную бумагу. Так кубики не слипнутся между собой и их будет легко вынимать.

Закрываю контейнер герметичной крышкой и убираю в морозильную камеру на хранение.

Получается вот такой вот насыщенный, красивый, ароматный, а главное полезный куриный бульон.
Чем покупать бульонные кубики в магазине, лучше заготавливать их самому. К тому же они прекрасно хранятся в морозильной камере.
#блюда_из_овощей

​Кулич, который всегда получается удачный

Очень много рецептов куличей, но я знаю один, очень простой, и очень вкусный, который пеку уже 3 года. Он всегда получается удачный.

Продукты:

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50–60 г сырых дрожжей)
1–1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250–300 г сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара

Глазурь:
2 белка
100 г сахара

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут). Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (еще минут 25). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов.

Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью, посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
#кулич

​Куриные крылышки в маринаде
Самые простые и безумно вкусные куриные крылышки в маринаде. Такое просто блюдо, что можно готовить его хоть каждый день. Главный секрет этого блюда в маринаде, благодаря ему вкус яркий и насыщенный, хочется пробовать еще и еще.

Потребуется:
Куриные крылья 1,5 кг.;
Соль 1 ч.л.;
Паприка 1 ч.л.;
Приправа для курицы 1 ч.л.;
Кориандр пол чайной ложки.;
Чеснок 3-5 зубчиков.;
Масло растительное 1 ст.л.;
Соевый соус 3 ст.л.;
Крахмал 1 ст.л.;
Мука 1 ст.л.
Куриные крылышки в маринаде. Рецепт приготовления
Берем куриные крылышки, удаляем кончики и разрезаем пополам.
В глубокой миске смешиваем соль, паприку, приправу для курицы, кориандр, вливаем соевый соус и растительное масло.
Далее добавляем тертый на мелкой терке чеснок, засыпаем крахмал, муку. Все тщательно перемешиваем.
Приготовленным маринадом покрываем крылышки и тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на час в холодильнике.
Далее выкладываем крылышки на разогретую сковороду с растительным маслом, жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Чудо как вкусно, прекрасно сочетается с любым гарниром, но больше всего вкуснее с рисом. Так вкусно, что оторваться невозможно.

Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы

​Просто рис на гарнир никогда не варю, готовлю только так: всегда уверена в результате — рисинка к рисинке и значительно вкуснее

Многие хозяйки сталкивались с такой ситуацией, когда готовящийся на гарнир рис превращается в кашу или не доваривается, а ещё к тому же прилипает к кастрюле!

Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом приготовления риса на гарнир. Здесь я не контролирую процесс закипания воды, всё готовиться значительно легче. И в конечном результате блюдо получается просто идеальным — буквально рисинка к рисинке. Уверена, найдётся немало хозяек, кому пригодится такой рецепт!

Ингредиенты для приготовления: Количество конечно же регулируется!
Рис — 1 стакан,
Чеснок — 2 зубчика,
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи (прованские травы, паприка перец чёрный) — по вкусу,
Вода.

Сразу скажу какой рис нужен для этого блюда! Наиболее идеальным вариантом будет пропаренный или длинозернистый, круглый рис всё-таки лучше использовать для варки каш.

И, как и любую крупу первым делом промываем рис в воде, пока она не станет прозрачной. Длинозернистый рис сразу после промывки откидываем на дуршлаг и даём стечь воде, а пропаренный рис оставляем замоченным в воде буквально на 3-5 минут. Теперь берём сковороду наливаем растительное масло, ставим разогреваться. Тем временем очищаем пару зубчиков чеснока (этого количества чеснока вполне достаточно, вам же не нужно отпугивать вампиров) и нарезаем их пластинками.

После того как масло разогреется кладём нарезанный чеснок и обжариваем до легкой румяности. Как только чеснок зарумянится убираем его из масла. Закладываем в сковороду промытый рис, перемешиваем и на минимальном огне немного обжариваем его. Буквально 3-4 минуты и рис впитает в себя ароматное масло и начнёт золотится. Теперь добавляем соль и специи… И вливаем горячую воду. Вода должна лишь слегка покрыть поверхность риса. Теперь закрываем сковороду крышкой и продолжаем на минимальном огне доводить гарнир до готовности. И всё! Такой рис у меня всегда получается идеальным!
#каша #рис

​Быстрые маринованные помидоры

ИНГРЕДИЕНТЫ
-Помидоры- 1/2кг
-Уксус 9%- 1стл
-Масло раст- 1стл
-Горчица- 1чл
-Чеснок- 3 зубч
-Зелень
-Перец чёрный- по вкусу
-Соль- по вкусу

???? ПРИГОТОВЛЕНИЕ ????

-Ингредиенты для маринада смешать, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс
-Помидоры нарезать кольцами, смешать с заправкой
-Убрать в холодильник на 30мин
#салаты #закуска #помидоры

​КУЛИЧ «АПРЕЛЬСКИЙ»

На 500 г муки: 1 ст. молока (250 г), 3-4 яйца, 3/4 ст. сахара (150 г), 150 г сливочного масла, 1 пакетик сухих дрожжей (11 г), 1 ст. изюма, 100 г орехов, 1/4 мускатного ореха, щепотка шафрана, ваниль по вкусу, масло для смазывания форм, щепотка соли.

Для смазывания куличей: 1 яйцо.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте половину нормы просеянной муки с дрожжами. Добавьте тёплое молоко и оставьте в тёплом месте на 40-60 мин.
2. Яйца разотрите с сахаром, щепоткой соли и сливочным маслом.
3. В опару добавьте яично-сливочную массу, натёртый на мелкой тёрке мускатный орех, шафран и ваниль. Всыпьте оставшуюся муку, замесите тесто и оставьте еще на 40-60 мин.
3. После этого обомните, добавьте промытый и обсушенный изюм, измельчённые орехи и дайте подняться ещё раз в течение 30 мин.
4. Тесто выложите в смазанные маслом формы на 1/3. Дайте тесту подняться ещё на 1/3.
5. Смажьте верх куличей яйцом. Выпекайте в течение 30 мин. При 170-180 °С. Затем уменьшите огонь до 150-160°С. Украсьте куличи по своему усмотрению.
#кулич

​Кабачки вкуснее мяса. Быстрый и простой рецепт жареных кабачков

Кабачок — это разновидность тыквы. Растение считается кустовым, имеет продолговатый плод. Когда конкретно люди стали употреблять кабачок в пищу доподлинно неизвестно. Вероятно, знакомства человека с этим овощем произошло в древности. Так люди знакомились со множеством растений, которые собирали и употребляли в пищу.

Из кабачков получаются отменные гарниры к мясу. Однако, овощ употребляется в пищу и как основное блюдо. Покажем как сделать кабачок в кляре.

Ингредиенты для кабачка в кляре:

кабачки — 2 шт.;
соль — ½ ч. л.;
сыр — 100 г;
сухая петрушка — ч.л.;
паприка — ч.л.;
яйца — 4 шт.;
панировочные сухари — 100 г;
мука — 50 г.
Приготовление кабачка в кляре:

На кожуре кабачков делаем рубцы вдоль при помощи зубчиков вилки. Удаляем с кабачков плодоножки, нарезаем вдоль на пластины толщиной около см.

Выкладываем кабачки в форму для выпечки, солим.

Оставляем кабачки в соли на 20 минут. В это время измельчаем на мелкой терке сыр.

К сыру высыпаем сухую петрушку и паприку, разбиваем яйца, взбиваем ингредиенты.
Муку смешиваем с панировочными сухарями.

Из кабачков удаляем жидкость.

Окунаем пластины кабачков в смесь муки и панировочных сухарей, а затем в сырную смесь.
Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистой корочки под крышкой 4 минуты.
Далее тушим кабачки на медленном огне 5 минут под крышкой.
К кабачкам в процессе маринования можно добавить черный молотый перец. Получается сытное блюдо с хрустящей корочкой.
#блюда_из_овощей #кабачки

​Фаршированный картофель с овощной начинкой

Такой картофель можно подать и как горячее блюдо, и как закуску к праздничному столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ
6 крупных клубня картофеля “для запекания”
1 банка любимой овощной закуски
1 ломтик белого хлеба без корки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
2-3 веточки петрушки
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу

Разогрейте духовку до 190С. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте оливковым маслом. Картофель вымойте щёткой, наколите вилкой и положите в форму. Закройте фольгой, плотно соединив края. Запекайте картофель 20-30 минут, до мягкости.

Пока картофель запекается, измельчите в блендере ломтик хлеба в крупные крошки. Чеснок и листья петрушки мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте крошки до золотистого цвета. Снимите с плиты и вмешайте чеснок и петрушку.

У запечённого картофеля срежьте верхнюю часть, ложкой выньте картофель из середины. Разомните вилкой и смешайте с закуской. При необходимости приправьте солью и перцем.

Начините смесью лодочку из картофеля, посыпьте ароматной хлебной крошкой. Оставшуюся смесь можно выложить на срезанные “крышечки”. Верните картофель в форму для запекания и поставьте в духовку на 10 минут. Подавайте в горячем или в холодном виде.
#блюда_из_овощей #картофель #постное

​Суп с галушками и овощами

Ингредиенты:

2 шт. картофеля
1 морковь
1 лук репчатый
1 болгарский перец или помидор
2-3 ст. л. муки
соль
перец
лавровый лист
растительное масло
зелень

1. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке, а картофель почистить и порезать брусочками.
2. В кастрюлю выложить картофель, залить его кипятком, посолить и варить.

Важно! Это постный вариант супа, но вы можете готовить его на мясном бульоне и с мясом, ну или с рыбой.
3. Лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле до мягкости овощей.

4. Для галушек влить половник горячего бульона, в котором варится картофель, добавить муку по 1 ложке, хорошо перемешать до средней густоты.
Добавить соль, перец черный молотый и зелень.

5. Когда картофель сварится, ложкой набирать тесто для галушек и опускать тесто в кипящий бульон. Галушки сразу потонут в воде. По мере приготовления они будут всплывать на поверхность супа.

6. Как только все галушки всплывут, положить зажарку и зелень, дать супу еще раз закипеть и снять кастрюлю с огня. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!
#супы #постное

​Один ингредиент сделал из выпечки «воздушное чудо». «Пуховое» тесто не черствеет до 7 дней а рецепт «улетел» в копилку

Готовится такое тесто несложно, по цене выходит недорого, к тому же очень вкусное.

Рецепт:
Молоко – 250 мл
Дрожжи свежие – 25 г (сухие 10 г)
Мука – 800 г
Яйца — 3 шт
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 120 г
Ванилин – 1 г
Изюм – 150 г
Соль – ½ ч.л.

уксус 9% 1 ст л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Молоко 250 мл немного подогреем и вливаем в миску, добавляем 25 грамм сырых дрожжей, я для выпечки куличей практически всегда использую сырые дрожжи, но Вы по желанию можете заменить на сухие, тогда Вам потребуется 10 грамм примерно. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 250 грамм просеянной муки перемешиваем ,вливаем уксус и еще раз перемешиваем. Закрываем миску и убираем для подъёма в теплое место, масса должна увеличиться вдвое, на это потребуется минут 30. Я убираю в духовку для подъёма, температуру выставляю 40 градусов.

Пока опара поднимается разделим 3 яйца на белки и желтки. В желтки добавляем сахар и ванильный сахар взбиваем миксером до бела. К белкам добавляем соль и взбиваем до стойких пиков.
Достаем опару, добавляем сначала желтки с сахаром и перемешиваем.
Теперь добавляем сливочное масло 100 грамм, его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Я его подтапливаю в СВЧ. Перемешиваем.
И теперь добавляем белки и перемешиваем
Теперь добавляем оставшуюся муку постепенно. Возможно потребуется вам больше муки или меньше, все зависит от размера яиц и влажности муки. Тесто перекладываем на стол и хорошо вымешиваем, по надобности подпыляем мукой. Но сильно много муки не стоит добавлять, чтобы не забить тесто. Тесто должно быть слега липнущим к рукам, мягкое. Кладем обратно в миску, закрываем полотенцем и ставим для подъёма в теплое место. Примерно на 1 час.
Теперь тесто обминаем и добавляем изюм. Изюм предварительно нужно промыть, обсушить и обвалять в муке, по желанию можно добавить орехи или цукаты.
Хорошо Вымешиваем и убираем еще для подъёма на минут 30. Как тесто увеличится вдвое, обминаем его и раскладываем по формам, форму заполняем на 1/3 объема формы
Куличи прикрываем полотенцем, как поднимутся устанавливаем в духовке температуру 100 градусов выпекаем 15 минут. Затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верх начнет румяниться, а куличи будут еще не готовы, прикройте из сверху фольгой и доведите до готовности. Мне потребовалась еще 20 минут. Достаем из духовки даем им постоять минут 10 на столе.
#кулич #выпечка

12 ненужных качеств:

1. Освободитесь от потребности всегда доказывать свою правоту. Среди нас так много тех, кто даже под угрозой разрыва прекрасных отношений, причиняя боль и создавая стресс, не может смириться и принять другую точку зрения. Поверьте, оно того не стоит.

2. Отпустите контроль..... читать продолжение

​Затирка по Цыгански: лёгкий и сытный супчик из детства. Забытый бабушкин рецепт

У многих народов есть любимые супы, которые являются традиционными блюдами. Как правило, похлебки готовились как в холодных странах, так и в теплых.

Отличительной чертой супов из теплых стран было то, что и не варили. Подавать супы в Италии, Греции и Испании принято в холодном виде.

В северных странах наоборот, предпочтение отдается горячим супам.

Также большое значение имеет территория расположения народов. Если у государства есть выход к морю, то вполне вероятно, актуальным супом будет уха.

Мы хотим поведать рецепт цыганской похлебки, отличной от многих других супов.

Ингредиенты для цыганского супа:

куриные кости — кг;
мука — 350 г;
вода — 2 литра;
соль — 1,5 ч. л.;
сливочное масло — 50 г;
яйца — 2 шт.;
лук репчатый — 50 г;
картофель — 300 г;
болгарский перец — 40 г;
морковь — 50 г.
Приготовление цыганского супа:

Отвариваем в кастрюле с водой куриные кости в течение 1,5 часа. Не забываем снимать пену, которая образовывается в процессе варки костей.

За 15 минут до приготовления добавляем в костный бульон ложку соли. Очищаем картофель от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и отправляем вариться к костям на огне выше среднего.

На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Нарезаем мелко лук, морковь и болгарский перец. Выкладываем овощи в сковороду и обжариваем на среднем огне до легкого золотистого оттенка.

Далее выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю к костям, убавляем огонь до среднего, варим под крышкой в течение 10 минут.

В миске в это время нужно смешать яйца с солью. Постепенно выливаем в муку яичную массу и перемешиваем.

Полученную затирку нужно просеять от излишков муки через сито.

Из супа достаем кости, отправляем в похлебку затирку. Важно после смешения супа с мучными комочками убавить огонь.

После того как суп закипит, нужно варить его 2-3 минуты.

После приготовления в суп можно добавить лавровый лист и нашинкованный укроп. Стоит дать похлебке настояться пару минут перед подачей.
#суп #затируха

​Десерт-находка: вкусный и полезный без муки и без выпечки. Лёгкий и воздушный, как пушинка

Фруктовая часть
Вы можете взять любые ягоды и фрукты, которые любите! Очень хорошо в этом десерте играют такие, как:

банан (1 шт.);
киви (2 шт.);
персик (свежий или консервированный — 2-3 дольки).
Очистите и нарежьте фрукты крупно. Расположите в форме.

Молочная часть
Чтобы скрепить фрукты, нужен крем или желе. Подготовьте следующие ингредиенты:

молоко — 3 стакана (750 мл);
сахар — 2 ст. л. (50 г);
агар-агар — 1 ст. л. (10 г).
Смешайте агар-агар с сахаром. Влейте молоко, поставьте на огонь. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты, снимите с огня. Половину молочной смеси влейте в форму с фруктами. Отправьте в холодильник на 15 минут.

Шоколадная часть
В оставшееся молоко всыпьте 1 ст. л. какао (20 г). Тщательно размешайте венчиком. Снова доведите до кипения, выключите.

Стабилизация десерта
Когда белая часть схватится, сверху залейте шоколадной. Верните форму в холодильник ещё на 1 час. Готовый десерт прекрасно держит форму. Он слегка сладкий, лёгкий, с ярким вкусом фруктов!
При этом в рецепте нет ни муки, ни яиц, ни масла, ни сливок, ни печенья. Исключительно нежный, тающий во рту десерт!

Угостите близких вкуснятиной, которая к тому же так легко готовится! Только молоко и фрукты — но какой аппетитный результат!
#десерт #сладкое