1. "abb" - подстрока, которую мы ищем
2. -10 - начальный индекс (отсчёт с конца строки)
3. -1 - конечный индекс (отсчёт с конца строки)
Срез от -10 до -1 даёт нам "zxyzxzxab", и в нем нет вхождения "abb".
Если бы мы хотели посчитать вхождения в последних 10 символах:
print("abbzxyzxzxabb".count("abb", -10)) # 1
>>Click here to continue<<