Овощной торт!

Ингредиенты:
Картошка 3-4 шт
Морковь 3-4 шт
Свекла 2 шт
Яйцо 5 шт
Солёные огурцы 4-5 шт
Майонез, или сметана, или натуральный йогурт

Морковь, свеклу, картошку, яйцо, всё отварить. Все ингредиенты натереть на терке. Первый слой уложила картофель, потом свеклу, опять картофель затем огурцы (так не вытекают соки от огурцов и свеклы, картошка впитывает).
Затем уже морковь и яйцо. Каждый слой майонез. Украшаем по желанию. И да, все ингредиенты солим до того как собрать салат. А в свеклу и морковь я люблю ещё добавлять немного чесночка.

@povarb

Рататуй!

Ингредиенты:
Лук 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Помидор 6-7 шт
Морковь 2 шт
Кабачок 2 шт
Баклажан 2 шт

В сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь, болгарский перец, помидор, тушим все несколько минут, солим, перчим, а затем пробиваем в блендере. Кольцами нарезаем баклажан, кабачок и помидор.
Пробитые блендером овощи заливаем в форму для запекания, сверху выкладываем нарезанные кольцами баклажан, кабачок и помидор (как на видео), солим, перчим, добавляем специи, накрываем фольгой и отправляем в духовку на час при 200 градусов и ещё 10 минут без фольги.

@povarb

Говяжьи котлетки в томатном соусе!

Ингредиенты:
Говяжий фарш 600-700 гр
Панировочные сухари 3 ст.л
Сушенный чеснок
Петрушка, хороший пучок
Яйцо
Пармезан по вкусу
Сметана 3 ст.л
Томатное пюре 3 ст.л
Базилик
Томатное пюре, для соуса, банка

В небольшой миске соедини панировочные сухари, сушенный чеснок, измельчению петрушку, яйцо, пармезан, сметану и томатный соус. Хорошо взбей венчиком, чтобы получилась единая масса. К говяжьему фаршу добавь полученную массу, посоли и тщательно перемешай.
Теперь нужно хорошо разогреть сковородку с оливковым маслом, сформировать небольшие котлетки и обжаривать с двух сторон до румяной корочки, затем залить томатным пюре, добавить базилик и томить под крышкой 30 минут. Потом я разламываю котлетки на 4 части, к соусу добавляю отваренные тальятеле, хорошо перемешиваю и так подаю, сверху ещё добавляю тертого пармезана.

@povarb

Картофельные гнёзда с грибами!

Ингредиенты:
Картофель 800 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйца 2 шт
Соль, перец
Картофельный крахмал 1 ст.л

Начинка:
Лук 1 шт
Соль, перец
Сметана 1-2 ст.л
Сыр 250 гр
Грибы 250 гр., вешенки, можно шампиньоны

Нарежь лук и грибы. Обжарь на растительном масле с добавлением соли и перца 15 минут. Добавь сметану, перемешай. Убери с огня.
Отвари картофель в подсоленной воде. Слей воду. Добавь сливочное масло, яйца, крахмал и хорошенько разомни в пюре. Переложи в кондитерский мешок с насадкой, но можно и без насадки, просто отрежь кончик у кондитерского мешка.
Формируй гнезда на противне, выложи грибную начинку в центр, посыпь тертым сыром и отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.

@povarb

ПП Брауни с вишней!

Ингредиенты:
Мука любая 80 гр
Молоко любое 130 мл
Подсластитель 3 ч.л
Какао 60 гр
Йогурт 1,5%, 70 гр
Яйца 2 шт
Банан 80 гр
Вишня 100 гр

К яйцам добавляем подсластитель и взбиваем до осветления и пышности. Затем добавим йогурт, молоко, банановое пюре и снова взбиваем. Теперь просеем муку, какао и аккуратно перешиваем.
На дно формочки (у меня 20х15) выкладываем вишню и выливаем наше тесто. Распределяем лопаткой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. По желанию можно полить растопленным шоколадом без сахара.

@povarb

ПП-десерт "Шоколадный шок"!

Ингредиенты:
Геркулес овсяные хлопья 30 гр
Половина небольшого банана
Какао-порошок 1 ст.л
Яqwо 1 шт
Молоко миндальное 50 мл
Щепотка соли
Сода на кончике ножа
Кусочки горького шоколада без сахара для украшения

Все, кроме шоколада сложить в блендер. Взбить до однородности. Вылить шоколадную массу в термостойкую креманку. Украсить кусочками шоколада. Выпекать в духовке при 180 градусов 15-20 минут.

@povarb

Овощное рагу с мясом!

Ингредиенты:
Говядина 500 гр
Болгарский перец
Картофель
Баклажаны
Морковь
Помидоры
Лук репчатый
Чеснок
Растительное масло
Зелень
Томатная паста
Специи по вкусу

Говядину нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем мясо в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
Теперь болгарский перец, очистите их от семян, аккуратно удалив сердцевину и помойте. Перец также нарезаем кубиками. Добавляем лук к мясу на сковороду затем добавить морковь, и обжаривать все вместе еще 3-4 мин.
Добавить болгарский перец специи все перемешать и обжаривать еще несколько минут. Далее добавляем баклажаны и картофель. ледом помидоры и чеснок.
Заливаем все кипятком разбавленный с томатной пастой. Оставляем тушиться на медленном огне где-то 20 мин до готовности. Не забывайте мешать. Посыпать зеленью и подать к столу.

@povarb

Картофель с соусом из феты!

Ингредиенты:
Картофель
Соль, паприка
Оливковое масло

Соус:
Фетакса 250 гр
Оливковое масло 6 ст.л
Вода 60 мл
Творожный сыр или греческий йогурт 110 гр

Картофель разрезаем на 4 дольки, поливаем оливковым маслом, посыпаем паприкой, солью. Отправляем в духовку при 200 градусов на 35 минут, я потом еще включаю гриль на 5 минут для корочки. Смешиваем все для соуса в блендере и хорошо взбиваем.

@povarb

Паста с мясом!

Ингредиенты:
Спагетти 180 гр
Куриное филе
Вода 400 мл
Чеснок 2 шт
Подсолнечное масло 4 ст.л
Свежая зелень
Сыр твердый 100 гр
Черри 5 шт
Сметана 20%, 3 ст.л
Соль, перец чёрный молотый, прованские травы, приправа для болоньезе, по вкусу

В глубокой сковороде на подсолнечном масле обжариваем лук, затем добавляем кусочки куриного филе, чеснок и любимые приправы по вкусу. Обжариваем 3-4 минуты.
Опускаю спагетти к филе, заливаю водой и добавляю сметану, накрываю крышкой и готовлю минут 5-6. Посыпаю свежей петрушкой, натертым сыром и добавляю нарезанные черри, перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю еще 4 минуты.

@povarb

Ход-дог Болоньезе!

Ингредиенты:
Булочка для хот-дога 65 гр
Фарш 160 гр
Лук 60 гр
Помидор 85 гр
Томатная паста 15 гр
Масло для жарки 5 гр

Булочку поджарить на гриле или на сухой сковороде. Фарш, помидоры и лук обжарить до готовности, добавить томатную пасту и жарить ещё пару минут. Булочку разрезаем вдоль, выкладываем начинку, добавляем зелень и сыр.

@povarb

Заливной пирог!

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Сметана 3 ст.л
Кефир 150 мл
Мука 180 гр
Разрыхлитель 2 ч.л
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л

Начинка:
Яйца 5 шт
Зеленый лук
Сыр 120 гр
Сметана 2 ст.л
Соль, перец

@povarb

Картофельные палочки!

Ингредиенты:
Вареный картофель 550 г
Твёрдый сыр 75 г
Чёрный перец 0,5 ч.л
Сухой чеснок 0,5 ч.л
Соль 1 ч.л
Зелень 4-5 веточек
Кукурузный крахмал 100 г
Растительное масло 20 мл
Острая паприка 1 ч.л

Сыр измельчаем на крупной тёрке. Зелень мелко нарезаем. Из варёной картошки делаем пюре при помощи картофелемялки. Добавляем соль, перец, чеснок, сыр и зелень. Перемешиваем. Добавляем крахмал. Снова перемешиваем. Берём небольшой кусочек теста, раскатываем в колбаску длиной около 20 см. Так поступаем со всем тестом.
Выкладываем наши картофельные палочки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. К растительному маслу добавляем паприку, перемешиваем. Полученной смесью смазываем картофельные палочки и запекаем их 25-30 минут при 180 градусах.

@povarb

Классический цезарь!

Ингредиенты:
Куриное филе
Листья салата Ромен
Черри
Соль, перец
Копчёная паприка
Белый хлеб для гренок
Растительное масло
Сыр пармезан

Соус:
Сметана 15%
Чеснок через пресс
Соль, перец

Нарезаем филе на небольшие кусочки, добавляем соль, перец, копчёную паприку (именно копчёную). Обжариваем на растительном масле до готовности. Для соуса смешиваем сметану, чеснок через пресс, соль и перец. Нарезаем помидорки черри. Для гренок обжариваем кубики хлеба на растительном масле с солью.
К листьям салата добавляем курицу, соус, перемешиваем. Выкладываем на тарелку курицу и листья салата, помидорки черри, сверху тертый пармезан и гренки.

@povarb

Печенье!

На 12 штук:
1 яйцо
1 ст.л мёда, получилось не очень сладкое
2 ст.л арахисовой пасты с кусочками арахиса
10 ст.л с горкой муки кукурузная и пшеничная цельнозерновая
1 ч.л разрыхлителя
1/3 ч.л куркумы для более яркого цвета, по-желанию

Соединяем компоненты и замешиваем тесто. Раскатываем, я делала между двумя листами пергаменной бумаги, вырезаем печенье. По желанию смазываем водой и посыпаем кунжутом, маком или семенами льна. Выпекаем около 15 мин при 180°С

@povarb

Шпинатный крем-суп!

Ингредиенты:
Шпинат 9 шт
Картофель 2 шт
Лук 1 шт
Сливочное масло 50 гр
Вода, кипяток 500 мл
Сливки 250 мл
Соль, перец

В растопленное сливочное масло добавляем лук – обжариваем на среднем огне до румяности. К луку добавляем картофель – обжариваем 2 минуты. Заливаем кипятком и варим под крышкой до готовности картофеля (+-15 минут).
Когда картофель сварился - добавляем шпинат, накрываем крышкой и варим 10 минут. Солим, перчим и даем постоять на малом огне 2 минуты. Пробиваем суп погружным блендером. Добавляем сливки и доводим до кипения постоянно помешивая.

@povarb

Хоровац из овощей!

Ингредиенты:
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский
Свежий небольшой острый перец
Чеснок
Оливковое масло⠀
Соль и красный молотый
Кинза, петрушка, зеленый лук⠀

Баклажаны, сладкий перец, острый перец и помидоры выложить на решетку и отправить в духовку, установив противень под низ. Выпекать 40-50 минут при температуре 250°С.⠀
На оливковом масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Снять в запеченных овощей кожицу , удалить семена у перцев, нарезать. Смешать овощи, лук, зелень, чеснок, специи. Оставить на 20 минут.⠀
Хоровац из овощей обычно готовят на углях. Овощи приобретают подкопченный вкус. Но можно готовить и дома в духовке. Хоровац можно подавать как салат или гарнир к мясу.⠀

@povarb

Куриный шницель!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Горчица или майонез
Соль, перец
Яйцо
Темпура или панировочные сухари

Куриную грудку тонко порезать, отбить, посолить, обильно смазать горчицей. Обвалять в яйце, затем сухариках. Жарим по 4-5 мин. на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета

@povarb

Шашлыки с маринадом!

Ингредиенты:
Мясо
Лук 400 гр
Соль 1,5 ст.л
Раст.масло 1 ст.л
Специи по вкусу

Нарезаем мясо (свинина: подойдёт шея, лопатка, тазобедренная часть) произвольно, но не маленькие кусочки. Нарезаем лук полукольцами, высыпаем в ёмкость, добавляем соль и максимально жмём лук, чтобы выделился сок. Добавляем в ёмкость мясо, специи, масло, томатный сок и перемешиваем.
Убираем в холодильник мариноваться. Свинина пропитается через 6 часов, баранина, говядина – через 8 часов. Когда будете надевать мясо на шампур, лук убирайте, нам от него нужен был сок для маринада. Подаем с любимым соусом.

@povarb

Паста с томатами и страчателлой!

Ингредиенты:
Помидоры кубиками 400 гр
Соус «Карри» 2 ст.л
Любимая паста 140 гр
Соль, перец
Страчателла на порцию 45 гр
Листья беби-шпината
Вода из-под пасты 50 мл
Чеснок 1 зубчик, мелко нарезать или выдавить через пресс для чеснока

Чеснок обжарить, добавить к нему помидоры, обжарить до однородной консистенции. Добавить карри и держать на огне ещё 3-4 минуты.
Добавить пасту и немного воды из-под неё (вода, в которой варили пасту). Выложить порционно страчателлу, шпинат, посолить и поперчить.

@povarb

Жареная вермишель с яйцом и сыром!

Ингредиенты:
Сливочное масло
Вермишель
Яйца
Молока
Сыр
Вода
Соль
Красный перец
Базилик

На сковороду выложить сливочное масло. Немного растопить. Выложить вермишель. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты(до золотистого цвета). В миске взбить яйца с молоком. Добавить смесь к вермишели. Перемешать. Натереть сыр и добавить к вермишели. Хорошо перемешать.

@povarb