Яичные Курзе!
Ингредиенты:
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л
Яйцо
Вода по расходу 1,5 ст
Начинка:
Яйца 10 шт
Лук 3 шт
Молоко 2 ст
Соль, перец
Зелень
Соедините муку, воду, соль, яйцо и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 мин. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините яйца, обжаренный лук ( остывший!), молоко, зелень ( у меня укроп), соль, перец и тщательно перемешайте.
Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте, вырежьте кружочки, слепите мешочки. Начинку для удобства перелейте в молочник. Наполняйте мешочки начинкой, приминайте края (тщательно!) и сразу опускайте в кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества растительного масла. Варить 5~6 мин.
@povarb
>>Click here to continue<<