⁉️Что делать, если клиенты отказываются покупать «пластиковые» овощи

Мы обсуждали эту проблему в комментариях к этому посту и поделились исследованиями на тему снижения витаминов в овощах.

👩🏼‍🎓 Чтобы собрать практические советы, которые вы сможете использовать в работе с клиентами, мы обратились к нутрициологу с 8-летним стажем, выпускнице 1-го потока годовой программы Mary’s Academy Петровой Людмиле Сергеевне.

Ловите полезные советы и железные аргументы, которые помогут переубедить кого угодно.

💬Если клиенты говорят, что зимой овощи пластиковые, какие аргументы помогают?

Это один из моих «любимых» и самых распространенных вопросов.
Конечно, для каждого будет свой работающий аргумент, который я привожу, отталкиваясь от предыдущего диалога и высказываний клиента.

Аргументы, которые лучше всего работают:

1️⃣ Мы живем в 21 веке, с развитой системой международной транспортировки. Поэтому сейчас сезонность фруктов и овощей уже не определяется вашим регионом - если у вас сейчас зима, то где-то на земном шаре точно лето, а значит, любые овощи и фрукты могут быть на прилавках магазинов в любое время года.

Да, возможно, они не такие вкусные и ароматные, ведь некоторым из них приходится дозревать в ящиках, а не на ветке, но это все те же овощи и фрукты, натуральные и выросшие в земле. Кроме того, есть еще теплицы и другие современные методы выращивания растений, которые позволяют нам есть местную клубнику даже зимой.

2️⃣ Даже если вообразить, что зимние овощи, действительно, «пластмассовые» и содержат меньше клетчатки, витаминов и минералов (хотя исследования это и не подтверждают), такие овощи и фрукты все равно лучше, чем их полное отсутствие.

3️⃣ Бояться чрезмерного количества «химии» в зимних овощах и фруктах тоже не стоит. Все продукты, попадающие на прилавок, подлежат контролю со стороны надзорных органов. Безопасность сельскохозяйственной продукции обеспечивается министерствами здравоохранения и сельского хозяйства, существуют международные нормы, ГОСТы и другие документы, регламентирующие безопасное содержание тех или иных веществ в сельскохозяйственной продукции.

💬Какие лайфхаки пригодились вам в начале практики?

Как и всегда, ориентироваться стоит только на клиента, его возможности и вкусовые предпочтения, то, что подходит одному человеку, может категорически не подходить другому.

Следуя в своей работе принципам мотивационного консультирования, я всегда стараюсь, чтобы клиент сам пришел к подходящему и действенному для него решению, лишь изредка предлагая свои варианты после согласования с клиентом.

Обычно приходится отталкиваться от возражений клиента.

🍅 «Помидоры и огурцы зимой невкусные». Предложить попробовать другие овощи и фрукты: корнеплоды, цитрусовые, капуста, тыква и другие. Предложить интересные варианты приготовления этих продуктов.

💸 «Овощи и фрукты зимой дорогие». Не все овощи и фрукты зимой дорогие: яблоки, апельсины, морковь и свекла стоят одинаково в течение всего года. Предложить попробовать замороженные овощные смеси, которые могут быть весьма недорогими, но вкусными, полезными и быстрыми для приготовления.

🍲«Зимой хочется чего-то более питательного и горячего, не хочется “травы”». Предложить добавлять больше овощей в наваристые горячие супы, мясное рагу или запеканки. Добавлять фрукты в пироги, кексы, запеканки.

💬Какие альтернативы «пластиковым» овощам можно предложить клиентам

Если клиента не удалось переубедить, мы можем ему предложить разные варианты «безопасных» на его взгляд овощей и фруктов.

💡Это могут быть овощи и фрукты длительного хранения, выросшие в вашем регионе, импортированные сезонные фрукты и овощи, а также замороженные, сушеные и консервированные.

⭐️Если вы состоите в сообществе доказательных нутрициологов PubNutr, не пропустите открытую консультацию, которую Людмила Петрова проведет в марте. Там вы сможете получить еще больше полезных советов по работе с клиентами.

Открытые консультации — уникальный формат, когда эксперт онлайн консультирует клиента, а специалисты PubNutr слушают и могут после сессии задать вопросы нутрициологу.