Сегодня хочу вам рассказать про замечательную питерскую кофейню Моно. Я долго думала, как ее вам преподнести, пока не попала на один из мастер-классов, которые проводит Дэн, один из фаундеров.
Дело в том, что для того, чтобы понять, что означает слово “созерцать”, не нужно ехать в Японию, можно просто посмотреть, как Дэн заваривает кофе. Этот неспешный процесс может занимать минут 5 - и по правилам мира кофе именно так и должно быть, иначе вкус кофе испортится. Так что на мастер-классе (как в прочем и просто придя в Моно) можно в считанные минуты познать концепцию осознанности и обрести дзен, что особенно актуально в наше неспокойное время.
А еще Дэн и Дима (второй фаундер) так любят кофе и все, что с ним связано, что могут говорить о зернах, методах выращивания и способах обжарки и приготовления часами. Я столько о своей профессиональной области не знаю, честное слово. И ребята очень любят развенчивать мифы, как и Незлые вещи, - про горечь, крепость, плохую и хорошую кислоту, про цвет зерен - список бесконечный.
Цель Моно - развить культуру кофе в России таким образом, чтобы желание выпить кофейку не ограничивалось необходимостью проснуться или взбодриться, а было связано скорее с потребностью насладиться вкусом, попробовать новое и развить свои вкусовые и нюхательные рецепторы. Кстати, последнее занятие не из легких, но когда получается чувствовать мельчайшие нотки и обсуждать плотность черного напитка, ощущения очень приятные.
Если вы уже любите кофе или только хотите начать разбираться, срочно приходите в Моно на Колокольной улице 1, Санкт-Петербург (м. Владимирская/Достоевская). У ребят всегда есть огромный выбор зерен, набор всегда обновляется, а летом появились еще и вкуснейшие холодные коктейли на основе кофана.
Ах, да, за особую атмосферу еще отвечают техно треки, которые создают сами же фаундеры. Я никогда не была фанатом техно, но в Моно такая музыка вписывается максимально лаконично❤️
☕️ Пин на карте
☕️ ТГ-канал Моно
>>Click here to continue<<
