Царске пројице – это сытные и ароматные кукурузно-пшеничные маффины с начинкой, типичное блюдо сербской кухни, обладают богатым вкусом и составом: в тесто часто добавляют ветчину, сыр, маринованные огурчики и иногда другие ингредиенты, например, оливки или перец.

В отличие от классической плоской кукурузной лепёшки, царске пројице выпекаются в формочках для маффинов и имеют более нежную, влажную структуру благодаря добавлению йогурта и яиц. Это блюдо часто подают на завтрак, перекус или к праздничному столу.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом и небольшим словариком к нему.

🥧 Састојци (примерно на 10-12 маффинов):
• 4 ја́јета – 4 яйца
• 200 г пше́ничног бра́шна – 200 г пшеничной муки
• 200 г куку́рузног бра́шна – 200 г кукурузной муки
• 1 ке́са пра́шка за пе́циво (око 16 г) – 1 пакетик разрыхлителя (около 16 г)
• 100 мл у́ља – 100 мл масла
• 1 шо́ља јо́гурта (око 200 мл) – 1 чашка йогурта (примерно 200 мл)
• 150 г шу́нке (и́сецкане на ко́цкице) – 150 г ветчины (порезанной кусочками)
• 3–4 ки́села кра́ставчића (и́сецкана) – 3-4 маринованных огурчика (порезанных кусочками)
• 200 г си́ра – 200 г мягкого сыра, можно использовать фету
• 1 ка́шичица со́ли – 1 чайная ложка соли

👩🏻‍🍳 Припрема:
1. Загрејати рерну на 200 °C (горе–доле).
2. У великој чинији измешати брашна и прашак за пециво.
3. У другој чинији умутити јаја са јогуртом, уљем и сољу.
4. Сипати мокру смешу у суву, па благо промешати.
5. Додати шунку, краставчиће и сир, добро измешати.
6. Метнути папирне корпице у калуп за мафине и сипати смесу до ⅔.
7. Пећи око 20 минута, док пројице не добију златно жуту боју и чачкалица убацена у средину изађе сува.
8. Охладити неколико минута, па служити топле или млаке.

Про́јице – кукурузные маффины
Пше́нично бра́шно – пшеничная мука
Куку́рузно бра́шно – кукурузная мука
Пра́шак за пе́циво – разрыхлитель теста, обычно в маленьком пакетике (10–16 г)
Ки́сели кра́ставчићи – маринованные огурцы
Зре́о си́р – зрелый (твёрдый или полутвёрдый) сыр, например, качкаваљ
Чи́нија – миска, чаша
Ме́шати – мешать
Уму́тити ја́ја – взбить яйца
Ка́луп за ма́фине – форма для маффинов
Па́пирна ко́рпица – бумажная формочка для маффинов
Ча́чкалица – зубочистка (используется для проверки готовности)
Зла́тно-жу́та бо́ја – золотисто-жёлтый цвет
Слу́жити – подавать, сервировать
Шо́ља – чашка (в рецептах ≈200 мл)
За́грејати ре́рну – разогреть духовку
Сме́ша – смесь
Ме́тнути – сложить
Мла́ки – тёплый, комнатной температуры

Приятного аппетита!

Уже завтра начинаются занятия в новой группе с нуля – вы ещё можете занять последние места! Напишите нам!

#вкусныйсербский
@naucimosrpski

Научимо српски - твоя школа сербского

Царске пројице – это сытные и ароматные кукурузно-пшеничные маффины с начинкой, типичное блюдо сербской кухни, обладают богатым вкусом и составом: в тесто часто добавляют ветчину, сыр, маринованные огурчики и иногда другие ингредиенты, например, оливки или перец.

В отличие от классической плоской кукурузной лепёшки, царске пројице выпекаются в формочках для маффинов и имеют более нежную, влажную структуру благодаря добавлению йогурта и яиц. Это блюдо часто подают на завтрак, перекус или к праздничному столу.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом и небольшим словариком к нему.

🥧 Састојци (примерно на 10-12 маффинов):
• 4 ја́јета – 4 яйца
• 200 г пше́ничног бра́шна – 200 г пшеничной муки
• 200 г куку́рузног бра́шна – 200 г кукурузной муки
• 1 ке́са пра́шка за пе́циво (око 16 г) – 1 пакетик разрыхлителя (около 16 г)
• 100 мл у́ља – 100 мл масла
• 1 шо́ља јо́гурта (око 200 мл) – 1 чашка йогурта (примерно 200 мл)
• 150 г шу́нке (и́сецкане на ко́цкице) – 150 г ветчины (порезанной кусочками)
• 3–4 ки́села кра́ставчића (и́сецкана) – 3-4 маринованных огурчика (порезанных кусочками)
• 200 г си́ра – 200 г мягкого сыра, можно использовать фету
• 1 ка́шичица со́ли – 1 чайная ложка соли

👩🏻‍🍳 Припрема:
1. Загрејати рерну на 200 °C (горе–доле).
2. У великој чинији измешати брашна и прашак за пециво.
3. У другој чинији умутити јаја са јогуртом, уљем и сољу.
4. Сипати мокру смешу у суву, па благо промешати.
5. Додати шунку, краставчиће и сир, добро измешати.
6. Метнути папирне корпице у калуп за мафине и сипати смесу до ⅔.
7. Пећи око 20 минута, док пројице не добију златно жуту боју и чачкалица убацена у средину изађе сува.
8. Охладити неколико минута, па служити топле или млаке.

Про́јице – кукурузные маффины
Пше́нично бра́шно – пшеничная мука
Куку́рузно бра́шно – кукурузная мука
Пра́шак за пе́циво – разрыхлитель теста, обычно в маленьком пакетике (10–16 г)
Ки́сели кра́ставчићи – маринованные огурцы
Зре́о си́р – зрелый (твёрдый или полутвёрдый) сыр, например, качкаваљ
Чи́нија – миска, чаша
Ме́шати – мешать
Уму́тити ја́ја – взбить яйца
Ка́луп за ма́фине – форма для маффинов
Па́пирна ко́рпица – бумажная формочка для маффинов
Ча́чкалица – зубочистка (используется для проверки готовности)
Зла́тно-жу́та бо́ја – золотисто-жёлтый цвет
Слу́жити – подавать, сервировать
Шо́ља – чашка (в рецептах ≈200 мл)
За́грејати ре́рну – разогреть духовку
Сме́ша – смесь
Ме́тнути – сложить
Мла́ки – тёплый, комнатной температуры

Приятного аппетита!

Уже завтра начинаются занятия в новой группе с нуля – вы ещё можете занять последние места! Напишите нам!

#вкусныйсербский
@naucimosrpski

hottg.com/naucimosrpski/1337

1.4K viewsedited  Jun 17 at 08:02