день миндального печенья от нонны Джины 🎄

Youtube канал бабушки Джины — моё любимое место в интернете)) во время пандемии она начала вести канал с рецептами, и благодаря ей я научилась делать ньокки, тирамису и фантастическое миндальное печенье. надеюсь, всё это мне поможет в 80 лет быть такой же бодрой, как она, и вести канал с рецептами на ютубе.

что понадобится для печенья (все игредиенты измеряю чашкой 250 мл):

🔹3 чашки миндаля — нонна Джина замачивает миндаль в кипятке, очищает и измельчает его в кухонном комбайне. это довольно долгий процесс, поэтому я обычно просто использую 250 г готовой миндальной муки. горсть миндаля нужно будет залить кипятком и очистить, чтобы потом украсить ими печенье.
🔹1 чашка белой муки
🔹1 чашка сахара
🔹1 чашка сахарной пудры
🔹1 ч.ложка разрыхлителя теста (baking powder)
🔹1/4 ч.л. соли
🔹цедра 1 лимона
🔹3 яичных белка
🔹1 ч.л. экстракта миндаля
🔹1 ч.л. экстракта ванили
🔹1-2 чашки сахарной пудры, чтобы покрыть ею печенье

как готовить — бабушка Джина объясняет тут: https://www.youtube.com/watch?v=5hoZcusUjQU

в двух словах, все ингредиенты нужно хорошо перемешать, сформировать шарики, обвалять их в сахарной пудре и выложить на противень. в каждый шарик для украшения в центр вставить цельный миндаль. выпекать при 180°С 15-20 минут, зависит от вашей духовки, но главное не пересушить.

готово — вы великолепны! присылайте фотки своих любимых десертов, что приготовили?))

5/365

♥️ Переехала. Опять