مكرونة الأصداف المحشية
نسلق المكرونة ثلاث أرباع استواء بماء وزيت ثم نشخلها..
نجهز الحشوة بتاوة نضع الزيت ونص كيلو لحمة مفررمة وبهار صحيح قرفة وورق غار وهيل اول ماينشف نضيف بهارات اللحم وبهارات مشكلة والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونضيف ٣فصوص ثوم وحبة بصل مقطع صغير وملعقتين صلصلة ونتركه ع جنب ..
الصوص الأحمر
بالخلاط نحط ٣حبات طماطم وفص ثوم وبهارات إيطالية واوريغانو وملح..
الصوص الأبيض
نضع ربع كوب من الزيت ونصف كوب دقيق ونحرك ثم نضيف ٥٠٠ مل من الحليب مع التحريك المستمر ونضيف ملح وفلفل أبيض ورشة جبن موزريلا..
بالصينية نضع طبقة من الصوص الأحمر ثم نحشي الأصداف ونرصها ثم نكب باقي الصوص الأحمر عليها ونغطيها بالقصدير وندخلها الفرن لربع ساعة ثم نضيف الصوص الأبيض وندخلها الفرن مرا أخرى ١٠دقايق وبالأخير نشيل القصدير ونضع رشة من جبن الموزريلا ونحمره من فوق..
انا عملت صينيتين وحدة صغيرة ووحدة كبيرة
تقدم ساخنة..
وبالعافية
>>Click here to continue<<