حقيقة الكربوهيدرات ؟
هل سمعت الشائعات السيئة عن الكربوهيدرات؟ غالبا ما ترتبط الكربوهيدرات بسمعة سلبيه ، لكنها في الواقع مهمة للغاية للصحة.
في هذه المقالة ، نبين الخرافات حولها ونقوم بإدراج بعضامن الكربوهيدرات الصحية
إن كون الكربوهيدرات شيئا سيئا هو سوء فهم شائع. بالطبع هناك أشخاص يشعرون بالرضا عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ولكن لا يوجد سبب فعلي لتجنب الكربوهيدرات نهائيا- طالما أنك تتناولها بالشكل الصحيح.
يمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى مجموعتين سريعة وبطيئة.
تحافظ الكربوهيدرات البطيئة على نسبة السكر في الدم عند مستوى متساو وتوفر شعورا أطول بالشبع ، مما يوفر أيضا مستوى طاقة متساوي. من أمثلة الكربوهيدرات البطيئة: الأرز الأسمر والشوفان والقمح والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
وعلى النقيض من ذلك ، تعمل الكربوهيدرات السريعة في الاتجاه المعاكس فهي توفر منحنى طاقة أسرع ، وتتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة وتعطي إحساسا بالشبع أقصر بكثير.ويستهلك الفرد منها كمية اكبر من الكربهوهيدرات البطيئة.
وعلى الرغم من أن الكربوهيدرات السريعة تعتبر "أسوأ" ، إلا أنها في الواقع لا تقتصر على السكر والارز الأبيض والمعجنات والدقيق الأبيض فقط.
توجد في معظم الفواكه التي يمكنك أن تستهلكها بوعي لأنها غنية بالألياف المفيدة والفيتامينات والمعادن.
يتبع......
>>Click here to continue<<