Кукурузный тарт с брокколи, голубым сыром и грецким орехом
Вот и первый рецепт для расширения зерновых вкусовых горизонтов. Чтобы приготовить этот тарт, не нужно замешивать тесто! Вместо этого нужно сварить поленту - кашу из кукурузной муки среднего помола.
На 4 порции (форма для тарта 23 см):
☀️Немного масла для смазывания формы ☀️Соль ☀️Полента - 160 г ☀️Брокколи - 200 г ☀️Сметана - 2 ст. л ☀️Яйца - 2 шт ☀️Черный перец ☀️Голубой сыр - 50 г ☀️Грецкие орехи - 25 г
1️⃣Форму для тарта со съемным дном смазать растительным маслом. Альтернативный вариант: На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 23 см и положить на противень.
2️⃣Духовку разогреть до 220 градусов. В большой кастрюле довести до кипения 960 мл подсоленной воды. Постепенно всыпать поленту, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Убавить огонь до минимума и варить 15 минут (или по инструкции на упаковке), периодически помешивать и не давать прилипать ко дну и стенкам кастрюли. Полента должна стать густой, но все еще стекать с ложки.
3️⃣Распределить горячую поленту по форме или по бумаге для выпечки равномерным слоем толщиной 1-1,5 см. Остудить до комнатной температуры, чтобы полента стала более густой. Отправить в духовку на 25 минут. Когда верх немного затвердеет, форму нужно перевернуть дном кверху на противень, застеленный бумагой. Снять дно и снова отправить в духовку на 25 минут (дном кверху).
4️⃣Пока основа выпекается, в кипящей подсоленной воде отварить брокколи в течение 3 минут. В небольшой емкости смешать сметану, яйца и черный перец, взбить вилкой до однородности. Порубить грецкие орехи на крупные кусочки и покрошить голубой сыр.
5️⃣Достать из духовки и снова перевернуть основу для тарта. В середину вылить яичную массу, выложить брокколи, голубой сыр и грецкие орехи. Отправить в духовку еще на 15-20 минут, пока начинка не схватится. Если вы не используете форму, то в середине круга из поленты можно продавить углубление, чтобы начинка не вытекала.
Кукурузный тарт с брокколи, голубым сыром и грецким орехом
Вот и первый рецепт для расширения зерновых вкусовых горизонтов. Чтобы приготовить этот тарт, не нужно замешивать тесто! Вместо этого нужно сварить поленту - кашу из кукурузной муки среднего помола.
На 4 порции (форма для тарта 23 см):
☀️Немного масла для смазывания формы ☀️Соль ☀️Полента - 160 г ☀️Брокколи - 200 г ☀️Сметана - 2 ст. л ☀️Яйца - 2 шт ☀️Черный перец ☀️Голубой сыр - 50 г ☀️Грецкие орехи - 25 г
1️⃣Форму для тарта со съемным дном смазать растительным маслом. Альтернативный вариант: На бумаге для выпечки начертить круг диаметром 23 см и положить на противень.
2️⃣Духовку разогреть до 220 градусов. В большой кастрюле довести до кипения 960 мл подсоленной воды. Постепенно всыпать поленту, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Убавить огонь до минимума и варить 15 минут (или по инструкции на упаковке), периодически помешивать и не давать прилипать ко дну и стенкам кастрюли. Полента должна стать густой, но все еще стекать с ложки.
3️⃣Распределить горячую поленту по форме или по бумаге для выпечки равномерным слоем толщиной 1-1,5 см. Остудить до комнатной температуры, чтобы полента стала более густой. Отправить в духовку на 25 минут. Когда верх немного затвердеет, форму нужно перевернуть дном кверху на противень, застеленный бумагой. Снять дно и снова отправить в духовку на 25 минут (дном кверху).
4️⃣Пока основа выпекается, в кипящей подсоленной воде отварить брокколи в течение 3 минут. В небольшой емкости смешать сметану, яйца и черный перец, взбить вилкой до однородности. Порубить грецкие орехи на крупные кусочки и покрошить голубой сыр.
5️⃣Достать из духовки и снова перевернуть основу для тарта. В середину вылить яичную массу, выложить брокколи, голубой сыр и грецкие орехи. Отправить в духовку еще на 15-20 минут, пока начинка не схватится. Если вы не используете форму, то в середине круга из поленты можно продавить углубление, чтобы начинка не вытекала.
