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#Life #Food
🧑🍳 民厨饭堂私房菜
在收藏了1088天之后，我终于来吃民厨了。工作日晚上很热闹，座无虚席，楼上有包厢，楼下是散客。进门招呼周到，没看到桌子就先点菜了，菜真的蛮多的，有些菜式并不是杭帮菜，我觉得算是融合私房菜了。
🐟 荠菜桂鱼（¥ 138）
非常惊喜的一道大菜，桂鱼新鲜并且片过，遵循本味的克制做法，添加了荠菜碎，鱼肉下面是蒸蛋，很奇特的组合。整体的味道是非常鲜美的，除了荠菜碎在鱼肉上的一层芡汁，整体没有科技狠活的痕迹。
🥩 葱淋腰花（¥ 78）
腰花看上去很朴实，但又很多变。整体上是葱油腰花的感觉，但是增加了香菜和辣椒面的参与，风味方面大大的增进了。下面铺的是炒得比较轻的蒜黄，口感也是多样的。
🍗 私房油淋鸡（¥ 58）
目前杭州第一梯队的油淋鸡，一端上来就一整个香气四溢。脆皮和肉感让我想到了我最爱的永乐烤禽，整体上非常不错。
🦐 民厨私房河虾（¥ 98）
河虾新鲜，整个烹饪就是一个干净利落，口味调理的不粘也不糊嘴，清凉鲜美。
🥬 韭黄香干炒肉丝（¥ 32）
中规中矩，中上水准，肉丝和韭黄相得益彰，香干可以用的更好一点，如果用兰花干应该会更好。
🥦 烤菜梗（不知道多少钱）
豆瓣风味突出，菜梗过于软烂，个人更喜欢保留些许脆口的。
看上去人均不算低，但是如果是4个人及以上去吃的话，还是人均会降低的，人越少越不推荐，点的菜花样少且人均不划算。但是整体上来看，这家是在杭帮菜的基础上做了一些创新，很多菜见过吃过，但是这里的做法会有一些不一样，而且是正向的创新加成。个人吃过一次之后，还是想去吃其他的菜。
