Как превратить белое вино в красное?
Этот трюк представлен в средневековой кулинарной книге "Mondseer Kochbuch"

Возьмите чернику, положите ее в деревянное корыто, и положите в теплое место, желательно в еле разогретую печь, и дайте постоять два дня.
Выньте чернику, и заверните в небольшие кулёчки, размером с яйцо, а затем опустите их в вино.
Таким образом, если у вас есть ягоды, вы можете легко получить красное вино, которое ничем не уступает вину из красного винограда.
В этом нет ничего особенного, но это изящный трюк дает нам представление о практических аспектах сушки ягод. Это также подразумевает, что, по крайней мере на юге Германии, «нормальным» вином было белое, а не красное.
Было бы полезно узнать, какое количество вина предназначалось для каждой из этих связок. Я полагаю, что наиболее вероятным является размер порции, канне или кувшин, который составит около литра.

Дворфья кухня

Как превратить белое вино в красное?
Этот трюк представлен в средневековой кулинарной книге "Mondseer Kochbuch"

Возьмите чернику, положите ее в деревянное корыто, и положите в теплое место, желательно в еле разогретую печь, и дайте постоять два дня.
Выньте чернику, и заверните в небольшие кулёчки, размером с яйцо, а затем опустите их в вино.
Таким образом, если у вас есть ягоды, вы можете легко получить красное вино, которое ничем не уступает вину из красного винограда.
В этом нет ничего особенного, но это изящный трюк дает нам представление о практических аспектах сушки ягод. Это также подразумевает, что, по крайней мере на юге Германии, «нормальным» вином было белое, а не красное.
Было бы полезно узнать, какое количество вина предназначалось для каждой из этих связок. Я полагаю, что наиболее вероятным является размер порции, канне или кувшин, который составит около литра.

hottg.com/dwarflog/844

4.2K viewsYakov Finkelshtein🇮🇱, Feb 11 at 14:41