Старый Свет vs Новый Свет - часть 2
Есть, разумеется, и защитники терминов. Например, Финтан Керр. Так или иначе, считает Керр, существуют различия между винами Нового Света и Старого Света. Нельзя это применять ко всем винам без разбора, да, но все же. И многие дегустаторы используют хоть какую-то систему для определения происхождения вина. Часто первый шаг – именно разделение на НС/СС. И разница в этих винах, по мнению Керра, есть не только из-за климата, но и по другим причинам. Подход к маркетингу и бизнесу, правила производства (и их отсутствие), структура бизнесов и т.д. Плюс, это же здорово, что, несмотря на глобализацию, все ещё есть видимые отличия в винных мирах. И вообще, есть у винной индустрии проблемы и посерьезнее, чем терминология вроде Новый Свет / Старый Свет.
Что думаю я? У меня нет однозначного ответа. Я пока что использую эти термины, по крайней мере пока не войдут в обиход другие – более адекватные. Некоторые сторонники отказа от НС/СС предлагают что-то не очень вразумительное взамен типа «традиционные» и «современные» вина. Я принимаю аргументы Дариуса, но пока не понял, насколько это и правда дискриминационные/оскорбительные термины.
С другой стороны, можно проделать мысленный (и не мысленный) эксперимент. При разговоре с виноделами из ЮАР, Новой Зеландии, Австралии и других стран «Нового Света» вы использовали бы / используете термин «Новый Свет» в отношении их страны и их вин? Если нет, то почему?
И еще один важный вопрос – насколько это разделение и правда еще актуально? Стилей в любой из стран «Нового Света» не меньше, чем в любой из стран «Старого Света». Очень вероятно, что и больше (так как меньше правил и самоограничений).
Я, повторюсь, использую эти термины и действительно, в том числе, на слепых дегустациях. Но каждый раз с оговорками, что это, вообще-то, слишком простой и немного устаревший взгляд на винный мир. Особенно когда объясняю разницу между Новым и Старым Светом кому-то другому.
А вы что думаете?
Чирз!
@dontspillthewine
>>Click here to continue<<
