Кстати, в "Депо" открылась "Рисоварня" - тоже ничего себе название. В меню некоторое число видов плова и одна паэлья. Среди пловов затесался даже бахш - это плов глазами бухарских евреев, пополам рис и зелень, с печенкой вместо мяса; звучит завлекательно, на вкус похуже. Зато откидной бакинский - почти так же хорош, как в "Ткемали" на Пушечной (а там он совершенно гениальный, и если бы Michelin, вместо того чтобы сидеть на жопе ровно, взял бы да и пробежался по Москве - "Ткемали" точно получил бы рекомендацию). Хуже всего - паэлья, хотя именно её больше всего заказывают. Проблема одна, но крупная - это не паэлья, совсем. Готовящие плов узбеки, при всей своей рукастости, делать паэлью не заточены, им она невкусна и неправильна - и потому они принимаются её докручивать, доводить до ума и всячески улучшать (может, даже бессознательно), и делают только хуже. Короче, плов берите, паэлью не берите

Жуй

Кстати, в "Депо" открылась "Рисоварня" - тоже ничего себе название. В меню некоторое число видов плова и одна паэлья. Среди пловов затесался даже бахш - это плов глазами бухарских евреев, пополам рис и зелень, с печенкой вместо мяса; звучит завлекательно, на вкус похуже. Зато откидной бакинский - почти так же хорош, как в "Ткемали" на Пушечной (а там он совершенно гениальный, и если бы Michelin, вместо того чтобы сидеть на жопе ровно, взял бы да и пробежался по Москве - "Ткемали" точно получил бы рекомендацию). Хуже всего - паэлья, хотя именно её больше всего заказывают. Проблема одна, но крупная - это не паэлья, совсем. Готовящие плов узбеки, при всей своей рукастости, делать паэлью не заточены, им она невкусна и неправильна - и потому они принимаются её докручивать, доводить до ума и всячески улучшать (может, даже бессознательно), и делают только хуже. Короче, плов берите, паэлью не берите

hottg.com/djuiy/502

1.2K viewsedited  Jun 9, 2022 at 08:23