Как я чуть не купил бар в Курске и мораль о коуче-предпринимателе
Летняя история вам под понедельнишное настроение.
Как понятно из названия, где-то летом мне поступило предложение приобрести бар.
Честно говоря, это моя давняя такая “несерьезная мечта”. Я надеюсь выстроить супер-пупер бизнес, потом уйти на пенсию и на территории этого супер-пупер бизнеса или просто где-то на берегу моря открыть себе бар на старости лет и с кайфом проводить деньки.
Пока еще не построил, пока еще не старость, но предложение заинтересовало. Подумал, что если там есть уже готовая команда, то вай нот – деньги несерьезные, можно приобрести, как минимум для креативных экспериментов в рекламе и души.
Приехал, муж и жена – собственники, общаемся.
По цифрам ситуация примерно такая. Выручка – 450-550 тысяч в месяц, место новое, пока своего покупателя особо не завоевавшее. Примерно 50-60 % расходов – на продукцию. Связано с тем, что пока обороты небольшие, кеги не возят, в основном закупают в бутылке, а также пытаются делать более замороченную кухню с бургерами и так далее, формат “фисташки-орешки” не внедряли.
Дальше идут расходы на зарплату. Здесь есть девушка-бармен, у которой оклад + проценты от выручки, а также есть парень-энтузиаст, который в дневное время юрист, а тут по вечерам для души готовит за копейки.
Дальше – аренда, место у них действительно очень хорошее, курский аналог какого-нибудь “Дизайн завода”, из проблем только кухня в три квадратных метра, тут даже речь не про соответствие санпину, там просто анриал работать.
Чистыми, говорят, выходит процентов десять – 50-60 тысяч.
Я спрашиваю: “А вы сами тут работаете, себе зарплату платите?”. Оказалось, что работают, она в позиции администратора и руководителя, он основным поваром. ЗП не платят.
Крч в целом у них выходит что-то на уровне -100 тысяч рублей в месяц, если это рассматривать как бизнес. И 20-30 тысяч на брата, если самозанятость. С учетом того, что это собственный бизнес, что брали на себя всякие риски и вкладывались, несли убытки. С учетом того, что стремятся делать качественно. И, с учетом того, что не по санпину, так что рано или поздно можно еще в долгах по уши оказаться.
В итоге бар я не купил. И дело не только в так себе экономике, были планы как ее исправить, для меня важнее было отсутствие команды. Повар-юрист-энтузиаст звучало как оч временное решение, ½ команды – собственники, которые спят и видят как выбраться из этого ада. Ну и кухня, на которой невозможно работать. Не с кем было кашу варить.
А теперь главное – мораль.
Первое. Примерно так выглядит 90 % малого бизнеса в России. 9 из 10 предпринимателей живут в ловушке уже вложенных средств, дай бог, если не кредитов.
Чтобы бизнес взлетел зачастую мало стараться и мечтать о собственном бизнесе. Нужна насмотренность, опыт и удача. Поэтому я всем советую сначала построить карьеру в найме, сделать себе финансовую и профессиональную подушку, а потом уже думать.
Второе из категории “никто не скажет, я скажу”. Самые трудолюбивые и активные инфобизнесмены и коучи – это как раз такие ребята, которые пережили “свою кафешку/бьюти-салон/барбершоп/пвз/торговлю на маркетплейсе”.
Сначала сами попались на аязовские “будь свободным, будь предпринимателем!”, потом прохавали жизнь из долгов и безденежья, работы 24-на-7, а теперь преисполненные в жанре “п;здеть - не мешки ворочать” пытаются заработать на лопушках, которые только в пути.
Ни один предприниматель не уйдет из успешного и масштабируемого бизнеса в коучинг и тому подобное. Но хоть бы кто говорил правду, нет, всегда “продал(а) за очень много денег и решил(а) сконцентрироваться на помощи миру через мой новый курс “бизнес за один час”. Думайте-с.
Как я чуть не купил бар в Курске и мораль о коуче-предпринимателе
Летняя история вам под понедельнишное настроение.
Как понятно из названия, где-то летом мне поступило предложение приобрести бар.
Честно говоря, это моя давняя такая “несерьезная мечта”. Я надеюсь выстроить супер-пупер бизнес, потом уйти на пенсию и на территории этого супер-пупер бизнеса или просто где-то на берегу моря открыть себе бар на старости лет и с кайфом проводить деньки.
Пока еще не построил, пока еще не старость, но предложение заинтересовало. Подумал, что если там есть уже готовая команда, то вай нот – деньги несерьезные, можно приобрести, как минимум для креативных экспериментов в рекламе и души.
Приехал, муж и жена – собственники, общаемся.
По цифрам ситуация примерно такая. Выручка – 450-550 тысяч в месяц, место новое, пока своего покупателя особо не завоевавшее. Примерно 50-60 % расходов – на продукцию. Связано с тем, что пока обороты небольшие, кеги не возят, в основном закупают в бутылке, а также пытаются делать более замороченную кухню с бургерами и так далее, формат “фисташки-орешки” не внедряли.
Дальше идут расходы на зарплату. Здесь есть девушка-бармен, у которой оклад + проценты от выручки, а также есть парень-энтузиаст, который в дневное время юрист, а тут по вечерам для души готовит за копейки.
Дальше – аренда, место у них действительно очень хорошее, курский аналог какого-нибудь “Дизайн завода”, из проблем только кухня в три квадратных метра, тут даже речь не про соответствие санпину, там просто анриал работать.
Чистыми, говорят, выходит процентов десять – 50-60 тысяч.
Я спрашиваю: “А вы сами тут работаете, себе зарплату платите?”. Оказалось, что работают, она в позиции администратора и руководителя, он основным поваром. ЗП не платят.
Крч в целом у них выходит что-то на уровне -100 тысяч рублей в месяц, если это рассматривать как бизнес. И 20-30 тысяч на брата, если самозанятость. С учетом того, что это собственный бизнес, что брали на себя всякие риски и вкладывались, несли убытки. С учетом того, что стремятся делать качественно. И, с учетом того, что не по санпину, так что рано или поздно можно еще в долгах по уши оказаться.
В итоге бар я не купил. И дело не только в так себе экономике, были планы как ее исправить, для меня важнее было отсутствие команды. Повар-юрист-энтузиаст звучало как оч временное решение, ½ команды – собственники, которые спят и видят как выбраться из этого ада. Ну и кухня, на которой невозможно работать. Не с кем было кашу варить.
А теперь главное – мораль.
Первое. Примерно так выглядит 90 % малого бизнеса в России. 9 из 10 предпринимателей живут в ловушке уже вложенных средств, дай бог, если не кредитов.
Чтобы бизнес взлетел зачастую мало стараться и мечтать о собственном бизнесе. Нужна насмотренность, опыт и удача. Поэтому я всем советую сначала построить карьеру в найме, сделать себе финансовую и профессиональную подушку, а потом уже думать.
Второе из категории “никто не скажет, я скажу”. Самые трудолюбивые и активные инфобизнесмены и коучи – это как раз такие ребята, которые пережили “свою кафешку/бьюти-салон/барбершоп/пвз/торговлю на маркетплейсе”.
Сначала сами попались на аязовские “будь свободным, будь предпринимателем!”, потом прохавали жизнь из долгов и безденежья, работы 24-на-7, а теперь преисполненные в жанре “п;здеть - не мешки ворочать” пытаются заработать на лопушках, которые только в пути.
Ни один предприниматель не уйдет из успешного и масштабируемого бизнеса в коучинг и тому подобное. Но хоть бы кто говорил правду, нет, всегда “продал(а) за очень много денег и решил(а) сконцентрироваться на помощи миру через мой новый курс “бизнес за один час”. Думайте-с.
