​Предлагаем вам приготовить весьма необычный китайский салат. Основными компонентами выступят сун жэнь (кедровые орешки) и юй ми (кукуруза).

Можно и без палочек

Блюда китайской кухни принято есть палочками. Однако вам понадобится большое мастерство, чтобы управиться с этим салатом при помощи бамбуковых палочек. Китайцы, кстати, предпочитают есть неспеша, что называется, «с чувством, с толком, с расстановкой». Но вот если вы с палочками пока «на вы», лучше воспользоваться ложкой.

Горячий салат из кукурузы с кедровыми орешками – довольно популярное во всем Китае блюдо. Оно появилось на свет скорее в глубине страны, нежели на восточном побережье. Этот салат целиком вегетарианский, что в Китае встретишь не так часто за исключением, конечно, буддистской кухни.

Итак, главные ингредиенты – это кедровые орехи и кукуруза. Однако нам понадобятся и другие овощи для поддержания вкуса, текстуры, цвета и общего вида блюда в целом. С ингредиентами можно и слегка поиграть на ваше усмотрение. Хотя следует помнить, что и вкус в этом случае несколько изменится.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного китайского горячего салата вам понадобится:

400 г кукурузы, желательно непосредственно с початка, хотя подойдет и просто замороженная. Консервированную кукурузу брать не рекомендуем: слишком уж в ней много влаги.
1 огурец
2 морковки
50-100 г кедровых орешков
1 ч.л. сахара
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового вина или сухого хереса
1 ст.л. кукурузного крахмала, смешенного с водой
2 ст.л. масла для жарки
100 мл воды
Способ приготовления

Для начала надо очистить огурец от семян и излишней влаги. В данном блюде это только помешает вкусу. После этого нарезаем огурец на маленькие фрагменты, равные по размеру зернышку кукурузы. Следом наступает очередь моркови. Ее тоже надо очистить и порезать кубиками.

Теперь переходим к самому интересному. Разогрейте масло в сковороде или воке. Добавьте кедровые орешки и дайте им слегка прожариться на среднем огне. Постоянно следите за температурой и изменением цвета орешков. Когда они приобретут золотистый оттенок, переложите кедровые орешки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Теперь очередь за морковью и огурцами. Добавьте масла в сковороду и разогрейте овощи на максимальном огне. Прежде чем они станут мягкими, добавьте кукурузу.

Следом добавляем сахар, соевый соус, кунжутное масло и вино, слегка помешивая. В завершении добавляем воду и смесь кукурузного крахмала. Помешиваем блюдо и следим за тем, как оно приобретает более плотную структуру.

Если блюдо покажется вам недостаточно соленым, эта проблема легко решается добавлением чуть большего количества соевого соуса.

Азиатская кухня🥢

​Предлагаем вам приготовить весьма необычный китайский салат. Основными компонентами выступят сун жэнь (кедровые орешки) и юй ми (кукуруза).

Можно и без палочек

Блюда китайской кухни принято есть палочками. Однако вам понадобится большое мастерство, чтобы управиться с этим салатом при помощи бамбуковых палочек. Китайцы, кстати, предпочитают есть неспеша, что называется, «с чувством, с толком, с расстановкой». Но вот если вы с палочками пока «на вы», лучше воспользоваться ложкой.

Горячий салат из кукурузы с кедровыми орешками – довольно популярное во всем Китае блюдо. Оно появилось на свет скорее в глубине страны, нежели на восточном побережье. Этот салат целиком вегетарианский, что в Китае встретишь не так часто за исключением, конечно, буддистской кухни.

Итак, главные ингредиенты – это кедровые орехи и кукуруза. Однако нам понадобятся и другие овощи для поддержания вкуса, текстуры, цвета и общего вида блюда в целом. С ингредиентами можно и слегка поиграть на ваше усмотрение. Хотя следует помнить, что и вкус в этом случае несколько изменится.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного китайского горячего салата вам понадобится:

400 г кукурузы, желательно непосредственно с початка, хотя подойдет и просто замороженная. Консервированную кукурузу брать не рекомендуем: слишком уж в ней много влаги.
1 огурец
2 морковки
50-100 г кедровых орешков
1 ч.л. сахара
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового вина или сухого хереса
1 ст.л. кукурузного крахмала, смешенного с водой
2 ст.л. масла для жарки
100 мл воды
Способ приготовления

Для начала надо очистить огурец от семян и излишней влаги. В данном блюде это только помешает вкусу. После этого нарезаем огурец на маленькие фрагменты, равные по размеру зернышку кукурузы. Следом наступает очередь моркови. Ее тоже надо очистить и порезать кубиками.

Теперь переходим к самому интересному. Разогрейте масло в сковороде или воке. Добавьте кедровые орешки и дайте им слегка прожариться на среднем огне. Постоянно следите за температурой и изменением цвета орешков. Когда они приобретут золотистый оттенок, переложите кедровые орешки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Теперь очередь за морковью и огурцами. Добавьте масла в сковороду и разогрейте овощи на максимальном огне. Прежде чем они станут мягкими, добавьте кукурузу.

Следом добавляем сахар, соевый соус, кунжутное масло и вино, слегка помешивая. В завершении добавляем воду и смесь кукурузного крахмала. Помешиваем блюдо и следим за тем, как оно приобретает более плотную структуру.

Если блюдо покажется вам недостаточно соленым, эта проблема легко решается добавлением чуть большего количества соевого соуса.

hottg.com/aziatskaja/5733

1.0K viewsMar 14 at 15:00