Главный «инсайдер» школьного питания

Во время карантина мы проводили социальное исследование, в число наших респондентов совершенно случайно попал ученик «Новой школы». Он сильно сокрушался, что не может попасть в школу. Я была восхищена его образовательным рвением, но ларчик открывался проще: «Я очень скучаю по нашей столовой. Там невероятно вкусно кормят…».

Притягательную еду в «Новой школе» придумал Костя Кривошонок. Именно ему принадлежат идеи модно упакованных блюд, открытого горячего цеха, «активной» роли повара (разговаривающего с ребятами, пропагандирующего те или иные блюда), «взрослого» кафе, не говоря уже о необычном меню - в общем, фейерверк странных для школы решений, которые здорово перетрясли мой мозг. Это, конечно, была революция.

Я позвала Костю поговорить о том, что произошло с школьным питанием через пять лет:
1. Топ 5 ключевых «болей» в школьном питании
2. Экономика питания: себестоимость завтрака, обеда; изменение цен за последний год
3. Специфические предпочтения школьников в еде
4. Как подобрать посуду, мебель, свет и цвет в обеденном зале
5. Как «заточить» питание под специфику школы: для математиков, спортсменов
6. Роль гигиены в обеденном зале

Делюсь!

Аралова, на А

Главный «инсайдер» школьного питания

Во время карантина мы проводили социальное исследование, в число наших респондентов совершенно случайно попал ученик «Новой школы». Он сильно сокрушался, что не может попасть в школу. Я была восхищена его образовательным рвением, но ларчик открывался проще: «Я очень скучаю по нашей столовой. Там невероятно вкусно кормят…».

Притягательную еду в «Новой школе» придумал Костя Кривошонок. Именно ему принадлежат идеи модно упакованных блюд, открытого горячего цеха, «активной» роли повара (разговаривающего с ребятами, пропагандирующего те или иные блюда), «взрослого» кафе, не говоря уже о необычном меню - в общем, фейерверк странных для школы решений, которые здорово перетрясли мой мозг. Это, конечно, была революция.

Я позвала Костю поговорить о том, что произошло с школьным питанием через пять лет:
1. Топ 5 ключевых «болей» в школьном питании
2. Экономика питания: себестоимость завтрака, обеда; изменение цен за последний год
3. Специфические предпочтения школьников в еде
4. Как подобрать посуду, мебель, свет и цвет в обеденном зале
5. Как «заточить» питание под специфику школы: для математиков, спортсменов
6. Роль гигиены в обеденном зале

Делюсь!

YouTube

«Министр по тарелочкам» про школьное питание

Урок магии. Сеанс превращения обеденного зала в главное место в школе. Как накормить детей вкусно, не обрушив экономику школы? Чтобы такого предложить, чтобы аппетит у школьников всегда был отменным? Чем накормить подростков, чтобы не уснули на первом уроке?…

hottg.com/aralova_channel/91

5.6K viewsFeb 8 at 08:54