TG Telegram Group & Channel
Цитрон Цюрупинский | United States America (US)
Create: Update:

Не более месяца назад произошло довольно значимое событие, относящееся к современной винной бюрократии. Впервые официально был технически описан и зарегистрирован российский винодельческий терруар (урочище - прим.авт.).

Соответствующий документ в виде дополнительного стандарта качества опубликован на сайте ФСРО. Впрочем, на этом хорошие новости заканчиваются.

Попытки как-то выделить локальные урочища, пригодные для производства вина, предпринимались неоднократно. В 2010-х годах был принят ГОСТ на выпуск вин ЗГУ и ЗНМП, деятельность отдельно лицензирована, а выделение этих участков закреплялось за региональным МСХ. Они и выделяли, как просили. В итоге было сформировано около 20 таких областей, по сути описывающих намерения одного конкретного производителя.

Но в 468-ФЗ право на производство вин ЗНМП закреплялось за виноделом-членом ФСРО в границах виноградо-винодельческого терруара, а терруары и зоны теперь полагалось определять самому ФСРО.

С зонами они разобрались довольно быстро. Дагестан - это Дагестан, Крым - это Севастополь и Крым, Долина Дона - Ростовская область. Вот настал черед терруаров (там, правда, еще как-то к районам перейти - ну пока ладно), и первой свои предложения прислала Усадьба Дивноморское.

С одной стороны, документ дает довольно полное представление о том, какие технологические процессы там проводят, какие высажены сорта, какие использованы подвои и пр, и пр.

НО! По сути он вводит полное ограничение на использование чего-то того, чего нет в арсенале Дивноморки, в пределах довольно обширной территории. И если вы уж собрались в этой зоне высадить каберне фран, то только на подвой fercal, никак иначе. Работать с ркацители вообще в границах участка никто не имеет права (ну либо выгонят из ФСРО 😜), как и выпускать вина классической шампанизации с выдержкой менее 24 месяцев.

Говоря о границах самого терруара, нельзя не упомянуть вырезы, идущие от моря. Если вы думаете, что там какие-то другие условия - выходы песков, вулкан, полигон ТБО или что-то иное, что могло бы ограничить виноградарство - то нет. Верхний это владения проекта Мезыбь, а нижнее - поселок Джанхот. И этот участок не целиком принадлежит Усадьбе Дивноморское.

Что мы наблюдаем. К сожалению, никаких выводов с времен постановки ЗНМП на учёт не было сделало. Дивноморка подготовила документ, учитывая собственные интересы и обойдя границами соседей, его проштамповали в набор, так родился первый российский терруар, определенный кадастром и утвержденный ФСРО. С чем я вас и поздравляю 🍾🍾 Для квизов - случилось это в декабре 2023 года.

Возможно, действительно стоит ввести понятия урочища, чтобы выделить участки по природно-агрономическим условиям, с заимствованиями пока так себе получается 🥸

#законодательство

Не более месяца назад произошло довольно значимое событие, относящееся к современной винной бюрократии. Впервые официально был технически описан и зарегистрирован российский винодельческий терруар (урочище - прим.авт.).

Соответствующий документ в виде дополнительного стандарта качества опубликован на сайте ФСРО. Впрочем, на этом хорошие новости заканчиваются.

Попытки как-то выделить локальные урочища, пригодные для производства вина, предпринимались неоднократно. В 2010-х годах был принят ГОСТ на выпуск вин ЗГУ и ЗНМП, деятельность отдельно лицензирована, а выделение этих участков закреплялось за региональным МСХ. Они и выделяли, как просили. В итоге было сформировано около 20 таких областей, по сути описывающих намерения одного конкретного производителя.

Но в 468-ФЗ право на производство вин ЗНМП закреплялось за виноделом-членом ФСРО в границах виноградо-винодельческого терруара, а терруары и зоны теперь полагалось определять самому ФСРО.

С зонами они разобрались довольно быстро. Дагестан - это Дагестан, Крым - это Севастополь и Крым, Долина Дона - Ростовская область. Вот настал черед терруаров (там, правда, еще как-то к районам перейти - ну пока ладно), и первой свои предложения прислала Усадьба Дивноморское.

С одной стороны, документ дает довольно полное представление о том, какие технологические процессы там проводят, какие высажены сорта, какие использованы подвои и пр, и пр.

НО! По сути он вводит полное ограничение на использование чего-то того, чего нет в арсенале Дивноморки, в пределах довольно обширной территории. И если вы уж собрались в этой зоне высадить каберне фран, то только на подвой fercal, никак иначе. Работать с ркацители вообще в границах участка никто не имеет права (ну либо выгонят из ФСРО 😜), как и выпускать вина классической шампанизации с выдержкой менее 24 месяцев.

Говоря о границах самого терруара, нельзя не упомянуть вырезы, идущие от моря. Если вы думаете, что там какие-то другие условия - выходы песков, вулкан, полигон ТБО или что-то иное, что могло бы ограничить виноградарство - то нет. Верхний это владения проекта Мезыбь, а нижнее - поселок Джанхот. И этот участок не целиком принадлежит Усадьбе Дивноморское.

Что мы наблюдаем. К сожалению, никаких выводов с времен постановки ЗНМП на учёт не было сделало. Дивноморка подготовила документ, учитывая собственные интересы и обойдя границами соседей, его проштамповали в набор, так родился первый российский терруар, определенный кадастром и утвержденный ФСРО. С чем я вас и поздравляю 🍾🍾 Для квизов - случилось это в декабре 2023 года.

Возможно, действительно стоит ввести понятия урочища, чтобы выделить участки по природно-агрономическим условиям, с заимствованиями пока так себе получается 🥸

#законодательство


>>Click here to continue<<

Цитрон Цюрупинский






Share with your best friend
VIEW MORE

United States America Popular Telegram Group (US)