Главный уральский кулинар — мэр Белоярского района ХМАО Маненков — поделился с «ПиГ» фирменным рецептом шашлыка из оленины с дикоросами. Первомайская часть длинных выходных пришлась на Великий пост, который заканчивается 5 мая. Пасхальная неделя также будет короткой, и политэлиты уже планируют поездки на барбекю на следующие выходные — на сей раз, без религиозных ограничений.
«Лучший шашлык — из оленины, нашей, югорской. Режу мясо на стейки, отбиваю немного молотком, добавляю приправы для шашлыка (тут по вкусу) и заливаю гранатовым соком из магазина. Сок должен быть обязательно в стеклянной банке. Обычно мариную вечером, чтобы ночь простояло мясо, или рано утром — если днем жарить. Минимум — 7-8 часов. И потом на гриле, на решетке жарим. Гранатовый сок хорошо размягчает и придает сладость, получается очень пикантно. Подавать со свежими овощами и клюквенно-брусничным соусом — взбить ягоды в блендере и добавить приправы по вкусу. Все, кого угощал, говорят — бомбически!» — поделился Маненков. Источники «Погон» уточняют, что при дефиците оленины можно заменить ее говядиной или бараниной.
Главный политический канал Урала
>>Click here to continue<<
