不到立春，家里就会买进几只 猪仔，农村人见不得剩菜剩饭倒掉，都是要给猪吃的。
猪仔小的时候吃不了多少，所以就煮点玉米粥给它喝，渐渐大了，就要添加辅食，而这时候地里草还没长出来，好在去年的萝卜、土豆还有。
去年从地里收回的萝卜、土豆就是这时期猪的主食，用打草机打碎，放在火上煮熟冷却后倒给猪吃。
清明之后，山里的杜鹃花连绵数十里，山农背着背篼进山采花，采回来的花用开水烫一下，和着玉米面、土豆、萝卜一起给猪吃。
雨水下够了，地里的猪草也开始疯长，清晨或日暮，拿着镰刀进地里一筐一筐地割出来。
还不到催肥的时候，猪食就是一半粮食一半草，进入九月，会转为粮食多草少。
这时候也是猪的疯长期，一天可以长一斤多肉，进入冬月，天气很冷的时候猪也不长了，除了个别人家刻意把猪喂到腊月，多数人家就在这时候杀猪。
现在的猪也不会像早年那样故意喂得很肥，以前每头猪能喂到400斤以上，现在多数就在300斤。
到了杀猪那天，天没亮就起来支好铁锅，柴火烧开水，帮忙的人一到就动手。
少数民族地区，都是几家人一起杀猪，一天可以杀五六头猪，多的时候十来头。
杀猪这种大事，必须是全寨男女老少都来，看的人多，忙的人少，在男人的怂恿下，女人也能把猪摁倒，提起刀子杀猪。
为了乐趣，年轻小伙会故意把猪放到雪地里，几十个人追来追去，轮番骑猪，玩累了才好好干活。
老早以前的人，喜欢肥猪，所以养了肥猪的人家，到了杀猪那天就会成为焦点。
杀猪饭，一定是猪身上的各个部位都要砍点来吃，汤就是酸汤煮猪血。
围着火炉，喝着辣酒，饭要吃几碗，肉要吃几碗，热情的主人家会趁你不注意，一大勺肉盖在你碗里。
不服气的还要比赛，每人一大碗肉，看谁吃得多，厉害的连碗里的油都吃尽。
以前条件不好，要吃饱肉就得是杀猪到过年这段时间，所以除了杀猪那天，之后的几天也会把邻近还没得吃的人叫过来一起吃。
现在条件好了，这样做显得太麻烦，就没有了。
同姓的亲戚，谁家要是那年没杀猪，关系近的几家人每家也会好好提一大坨肉给他家，算是互助。
剩下的肉用盐腌渍一晚，第二天架起柴火，柴也有讲究，最好用青岗、香椿，浓烈的烟闷够时间就取下来放好。
年就要来了。 source
#吃一切
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