🍸 Аперитив vs дижестив
Эх, сейчас бы где-то на Лазурке потягивать розовое винцо из бокала, перед тем как отведать "la cuisine du soleil". Но реалии таковы, что, похоже, стакан водки скоро станет для нас и аперитивом, и дижестивом, да и вполне себе основным блюдом.
Кстати, все помнят, что из себя представляют аперитив и дижестив? Если нет, давайте освежим в памяти эти понятия, заодно и поностальгируем по канувшей в Лету невыносимой лёгкости бытия.
Термин аперитив произошёл от латинского слова aperīre — "открывать". Это один или несколько напитков, которые подаются непосредственно перед едой.
Цель аперитива — возбудить аппетит, а если аперитив алкогольный — заодно и создать за столом непринуждённую атмосферу.
Официальной родиной аперитива является Франция. Его основателем французы считают химика Жозефа Дюбонне. Работая над средством от малярии, он добавил в винный купаж хинин, а горечь напитка смягчил смесью трав и специй. Ну и пошло-поехало...
Но итальянцы с французами категорически не согласны. По их версии основоположником аперитива был изобретатель вермута Антонио Карпано.
Смешные... Так-то ещё древние египтяне любили глотнуть тёплого пивка в начале трапезы, заедая напиток сладкими финиками. А римские патриции предпочитали в качестве аперитива мульсум — напиток из вина и мёда.
To be continued...
>>Click here to continue<<