Am 05.04.2024 sprachen wir mit dem Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, der mit vielen Glaubenssätzen der modernen, sogenannten gesunden Ernährung aufräumt und zugleich erklärt, WARUM viele Ernährungstips nicht funktionieren können. Faszinierende Details: warum Süssstoffe dick machen und warum Langlebigkeitsstudien kaum Rückschlüsse auf Langlebigkeitsernährung zulassen.
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