Bahar Coach Institute | United States America (US)

Create: 2025-05-30 Update: 2025-07-03 00:22:32

سال‌هاست باور دارم آنچه بیش از هر چیز در صنعت مهمان‌نوازی نیاز داریم، آگاهی است؛ آگاهی از آنچه در جهان می‌گذرد و توانایی تطبیق با دنیای معاصر. حدود سه سال پیش، زمانی که به عنوان مشاور با مجموعه آولی همکاری داشتم، در گفت‌وگویی درباره فرهنگ سازمانی، اهمیت ایجاد بستر آموزشی و منابع علمی به‌روز برایمان روشن شد. همان‌جا پیشنهاد شد سهم کوچکی در ترجمه یا تألیف یکی از کتاب‌های مهم صنعت داشته باشیم تا هم برای خودمان و هم کل اکوسیستم مفید باشیم.

در آن زمان کتاب “Unreasonable Hospitality” تازه منتشر شده بود و با پیشنهاد میرحسام خالقی و حمایت احمد ثقفی بنیان‌گذار آولی، تصمیم به ترجمه گرفتیم. نسخه الکترونیک را تهیه و شروع به خواندنش کردم؛ کتابی پر از تجربه عملی و نگاه عمیق به مهمان‌نوازی که واقعاً قابل زمین‌گذاشتن نبود. پس از مطالعه، احمد را تشویق کردم هرچه سریع‌تر ترجمه را جلو ببریم و خوشحالم امروز نسخه فارسی کتاب در دسترس فعالان این صنعت است. این کتاب تجربه زیسته مدیریت مدرن مهمان‌نوازی را روایت می‌کند و به ارتباط فرهنگ سازمانی و موفقیت در این حوزه می‌پردازد.

یکی از بخش‌های جذاب برای من جایی است که گودارا تفاوت شرکت‌های «رستوران‌محور» و «سازمان‌محور» را توضیح می‌دهد: کافی است ببینیم بالاترین حقوق‌ها در مجموعه به چه کسانی می‌رسد—به خط مقدم یعنی کارکنان رستوران یا نیروهای دفتر مرکزی؟ همین یک سوال، خیلی چیزها را درباره مدیریت روشن می‌کند.

در رستوران‌محورها، اعضا آزادی عمل و خلاقیت بیشتری دارند و به خاطر حس مالکیت، دل می‌سوزانند و برای کیفیت بیشتر تلاش می‌کنند. این آزادی ارتباط انسانی را تقویت می‌کند اما معمولاً از سیستم‌ها و حمایت شرکتی کمتر بهره‌مندند.

برعکس، شرکت‌های سازمان‌محور همه سیستم‌های حسابداری، خرید و منابع انسانی را دارند و معمولاً سودآوری بالاتری دارند، ولی اگر کنترل زیاد شود آزادی عمل محدود و رضایت مهمان کاهش می‌یابد.

این تمایز، برای همه ما که در حوزه مهمان‌نوازی ایران فعال هستیم، ملموس است. شخصاً بعد از خداحافظی با سرای عامری‌ها متوجه نیاز به یادگیری بیشتر درباره BOH (پشت صحنه) و مدیریت هزینه شدم. این مسیر من را به مدیریت بهینه بهای تمام‌شده کشاند و این روزها روی همین موضوع متمرکز هستم—تجربه‌ای واقعی از مدرن و معاصر بودن.

اگر تجربه یا دغدغه‌ای درباره مدیریت رستوران‌محور یا سازمان‌محور دارید، خوشحال می‌شوم با من به اشتراک بگذارید. همچنین ۳ نسخه از ترجمه فارسی “میزبانی فراتر از انتظار” را به دوستانی که تجربه خود را با ما در میان بگذارند، تقدیم می‌کنم.

@chandfood

روزنگار مهمان‌نوازی
@OmidrezaKazemi

Bahar Coach Institute

Forwarded from امیدرضا کاظمی- کانال (Omidreza Kazemi)

hottg.com/BAHARTOURISMM/2373

104 viewsMay 30 at 13:00

>>Click here to continue<<

Bahar Coach Institute

Share with your best friend

Market your social presence.

Simple ways to give your social media presence a boost might include sending out an email blast, starting an interesting business or personal blog or creating compelling audio or video content. Simply inviting your current friends, family and followers to your other sites is another way to increase engagement.You may also want to join ongoing online conversations that involve people with a common interest or industry. Or perhaps you want to try to generate followers with something as simple as including a link to your other social media accounts as part of your auto signature.Have you started using Telegram? What are some ways you have found followers and maintained or boosted their number? Share your insights in the comments below.

سال‌هاست باور دارم آنچه بیش از هر چیز در صنعت مهمان‌نوازی نیاز داریم، آگاهی است؛ آگاهی از آنچه در جهان می‌گذرد و توانایی تطبیق با دنیای معاصر. حدود سه سال پیش، زمانی که به عنوان مشاور با مجموعه آولی همکاری داشتم، در گفت‌وگویی درباره فرهنگ سازمانی، اهمیت ایجاد بستر آموزشی و منابع علمی به‌روز برایمان روشن شد. همان‌جا پیشنهاد شد سهم کوچکی در ترجمه یا تألیف یکی از کتاب‌های مهم صنعت داشته باشیم تا هم برای خودمان و هم کل اکوسیستم مفید باشیم.

Bahar Coach Institute TG
Webview: 2373
Telegram TG Webview: hottg.com/BAHARTOURISMM/webview
Telegram TG Channel: Bahar Coach Institute
Telegram Updated: 2025-07-03 00:22:32

United States America Popular Telegram Group (US)

Telegram Q&A

Q: How does hottg.com work?

Once you've set up a username, you can give people a hottg.com/username link. Opening that link on their phone will automatically fire up their Telegram app and open a chat with you. You can share username links with friends, write them on business cards or put them up on your website.This way people can contact you on Telegram without knowing your phone number.

With Telegram, you can send messages, photos, videos and files of any type (doc, zip, mp3, etc), as well as create groups for up to 200,000 people or channels for broadcasting to unlimited audiences. You can write to your phone contacts and find people by their usernames. As a result, Telegram is like SMS and email combined — and can take care of all your personal or business messaging needs. In addition to this, we support end-to-end encrypted voice calls.

Q: What is Telegram? What do I do here?

Telegram is a messaging app with a focus on speed and security, it’s super-fast, simple and free. You can use Telegram on all your devices at the same time — your messages sync seamlessly across any number of your phones, tablets or computers.

Q: Who is Telegram for?

Telegram is for everyone who wants fast and reliable messaging and calls. Business users and small teams may like the large groups, usernames, desktop apps and powerful file sharing options. You can appoint admins with advanced tools to help these communities prosper in peace. Public groups can be joined by anyone and are powerful platforms for discussions and collecting feedback.In case you're more into pictures, Telegram has animated gif search, a state of the art photo editor, and an open sticker platform (find some cool stickers here or here). What's more, there is no need to worry about disk space on your device. With Telegram's cloud support and cache management options, Telegram can take up nearly zero space on your phone.

Q: How is Telegram different from WhatsApp?

Unlike WhatsApp, Telegram is a cloud-based messenger with seamless sync. As a result, you can access your messages from several devices at once, including tablets and computers, and share an unlimited number of photos, videos and files (doc, zip, mp3, etc.) of up to 2 GB each. And if you don't want to store all that data on your device, you can always keep it in the cloud.Thanks to our multi-data center infrastructure and encryption, Telegram is faster and way more secure. On top of that, Telegram is free and will stay free — no ads, no subscription fees, forever.

Q: Can I make calls via Telegram?

Yes! Voice calls are currently available to users around the world.

Many modern travelers appear to struggle with managing various aspects of their finances simultaneously while abroad, such as banking, budgeting, investing, trading, and saving. It is important to have apps installed on the device that will help you carry out these necessary tasks.

Hot Topic in US