🌸Свадьба Эдуарда VIII и Уоллис Симпсон

В этот день, 3 июня 1937 года, состоялась скромная свадьба герцога и герцогини Виндзорских. Сложно представить, что за каких-то полгода до этого, герцог был королём Эдуардом VIII, владевшим половиной мира. Но ради любви он отрёкся от престола чтобы жениться на своей избраннице, дважды разведённой американке Уоллис Симпсон.

Свадебная церемония состоялась во Франции, в замке Канде (Château de Candé). Гостей было очень мало, лишь самые близкие друзья, среди которых — сын Уинстона Черчилля Рэндольф. Родственники Эдуарда отказались приезжать. Украшением церемонии занималась известный декоратор и флорист Констанс Спрай.

Жених сам придумал дизайн обручального кольца — прекрасные изумруды в желтом золоте с гравировкой “We are ours now” (Уоллис и Эдвард любили использовать аббревиатуру W.E. из первых букв своих имён).

Платье невесты из голубого шёлка было создано эксклюзивно парижским дизайнером одежды Mainbocher. Ювелирному дому Van Cleef & Arpels была заказана брошь в виде 2 вееров из бриллиантов и сапфиров.

Это была хоть и небольшая, но очень красивая церемония. Можно посмотреть раскрашенную хронику этого дня

#RoyalFamily

🥺Свадьба года

Сегодня женился Хью Гровенор, 7-й герцог Вестминстер. До сегодняшнего дня его называли не иначе, как самый завидный холостяк (most eligible bachelor) Великобритании. Принц Уильям был шафером жениха.

Семья Хью принадлежит к одному из старейших аристократических родов Соединённого Королевства.
В начале этого года герцог Гровенор возглавил список самых богатых людей моложе 40 лет. Его состояние оценивается в 10,1 миллиарда фунтов стерлингов.

Избранницей 33-летнего герцога стала Оливия Хэнсон. Она училась в колледже Мальборо, где учились и Кейт Миддлтон. Сейчас она работает в лондонской компании Belazu, специализирующейся на производстве продуктов питания. На ней была тиара Фаберже "Myrtle Leaf / Листья мирта", изготовленная для невест Гровеноров и принадлежащая семье с 1906 года.

Однозначно главное светское событие в этом году🌹

🍰Бисквит королевы Виктории

Разгар сезона клубники — отличный повод поговорить о классическом британском десерте — бисквите Виктория (Victoria sponge cake). Рецепт воздушного торта появился благодаря любви.

У жены английского химика Альфреда Бёрда (Alfred Bird) Элизабет была аллергия на яйца и дрожжи, но она очень любила сладкое. Альфред задался целью изобрести безопасные альтернативы для приготовления десертов. Так, сначала он придумал egg-free custard — смесь для приготовления заварного крема, где вместо яиц использовалась кукурузная мука. Поняв, что у этого продукта есть рынок сбыта, он в 1843 году основал компанию Alfred Bird and Sons. В этом же году он изобрёл бездрожжевой разрыхлитель теста — baking powder — смесь слабой щелочи в виде бикарбоната соды и виннокалиевой соли с крахмалом. При соединении с жидкими ингредиентами этот порошок выделяет углекислый газ, пузырьки газа заставляют тесто расширяться и подниматься. После широкой рекламы порошок быстро нашёл применение у пекарей и в домашних хозяйствах.

Это было идеальное время для успешного бизнеса, ведь как раз тогда в моду вошла традиция послеобеденного чая (afternoon tea) благодаря подруге королевы Виктории — Анне Рассел, герцогине Бедфордской. С 1837 по 1841 год она служила при королевском дворе дамой спальни (Lady of the Bedchamber).

Герцогиня устраивала чаепития с разнообразными закусками и десертами, на которые приглашала других придворных. Вскоре королева узнала о зарождающемся обычае и одобрила его. К 1880-м годам Её Величество сама приняла этот ритуал и стала проводить официальные чайные приемы в своих дворцах. Любимым десертом был бисквитный пирог с малиновым джемом, который в итоге и назвали в честь королевы.

Рецепт очень прост:
- 225 г сливочного масла, нарезать кубиками и размягчить + еще немного для смазывания формы
- 225 гр мелкого сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
- 4 яйца, взбить
- 225 гр муки, просеять
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- немного молока (≈ 2 ст.л.)

Разогреть духовку до 180° С. Смазать сливочным маслом и выстелить пергаментом две круглые формы. Взбить сливочное масло с сахаром добела. Постепенно ввести взбитые яйца, не переставая взбивать масло. Вмешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Влить немного молока, чтобы разбавить тесто. Разлить тесто в формы. Выпекать 22-25 минут до золотистого цвета, пока тесто полностью не пропечется. Готовым коржам дать отдохнуть 5 мин, не вынимая из формы. Затем вынуть и дать остыть.

Далее в классическом варианте рецпта предлагается смазать корж малиновым джемом и сверху положить второй. Но одним из популярных вариантов сервировки в наше время является заменить малиновый джем на клубничный, также использовать взбитые сливки и свежую клубнику. Но предел тут только ваша фантазия🌹

#BritishFood