ﺳﻤﻚ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ

1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ ﺻﺤﻴﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺷﻤﺮ‏( ﺷﻮﻣﺎﺭ ‏) ﺻﺤﻴﺢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ ﺧﺸﻦ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ﺃﺑﻴﺾ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺷﻄﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﺃﻭ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﺎﺭﺓ
1/4 ﻛﻮﺏ ﻋﺼﻴﺮ ﻟﻴﻤﻮﻥ
1 ﺳﻤﻚ ﺻﺤﻴﺢ ﻣُﻨﻈﻒ ﻭﻣُﺼﻔﻰ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
2 ﺑﺼﻞ ﻛﺒﻴﺮ ‏( ﺣﻠﻘﺎﺕ ‏)
1 ﻛﻮﺏ ﻛﺮّﺍﺕ ‏( ﺣﻠﻘﺎﺕ ‏)
3 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ‏( ﺣﻠﻘﺎﺕ ‏)


ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ

*ﻳُﺠﺮﺵ ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﺸﻤﺮ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻫﺎﻭﻥ ﺃﻭ ﻣﻄﺤﻨﺔ ﺗﻮﺍﺑﻞ ‏( ﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﻳُﻄﺤﻦ ﻧﺎﻋﻤﺎً ‏) .

*ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻟﻠﺘﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﻤﺠﺮﻭﺷﺔ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ، ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﺍﻟﺸﻄﺔ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺗُﻘﻠﺐ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ .


* ﺗُﺼﻨﻊ ﺷﻘﻮﻕ ﻋﺮﺿﻴﺔ ﺑﺠﺎﻧﺒﻲ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺛﻢ ﻳُﺘﺒﻞ ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻭﻓﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﻭﺍﻟﺨﺎﺭﺝ .
*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﺒﺮﺍﺩ ‏( ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ‏) ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ .

* ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻣﺌﻮﻳﺔ .

*ﺗُﺴﺨﻦ ﻣﻘﻼﺓ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﺎﻉ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .

*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼﺓ ﺛﻢ ﺗﺮﺹ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻟﺘﻐﻄﻲ ﺍﻟﻘﺎﻉ
‏( ﺑﺪﻭﻥ ﺗﻘﻠﻴﺐ ‏) .

*ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺍﻟﻤُﺘﺒﻞ ﻓﻮﻕ ﺣﻠﻘﺎﺕ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺗُﻐﻄﻰ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻟﻜﻞ ﺟﺎﻧﺐ .

* ﺗُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ – ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ ﺍﻷﻭﺳﻂ - ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ
ﺗﻤﺎﻡ ﻧﻀﺞ ﺍﻟﺴﻤﻚ .

*ﻳُﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﻣﻊ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺑﺎﻟﻤﻘﻼﺓ ﻭﺍﻟﺨﺒﺰ ﺃﻭ ﺍﻷﺭﺯ ﺣﺴﺐ ﺍلرغبه

تحلية بالبرتقال 🍊🍊 ولا أروع بطريقة

طريقة التحضير
الطبقة الأولى : موس الشوكولا: نخلط 2 كؤوس كريم شانتيه+ كأس و نص ماء بارد جيدا ونطلعها بالخلاط الكهربائي ثم نذوب 2 علب شوكولا سوداء و نضيفهم للخليط و نخلط ثم نضيف علبة دانيت شوكولا و نخلط جيدا
الطبقة الثانية: 2 كؤوس كريم شانتيه+ كاس و نصف ماء بارد جيدا و نخلط حتى يتضاعف الحجم ثم نضيف نصف كأس بسكوي مطحون و نخلط جيدا
الطبقة الثالثة: 2 كؤوس عصير البرتقال + سكر حسب الرغبة + ملعقة كبيرة نشا ونخلط جيدا و نوضعها على نار متوسطة و نخلط جيدا حتى يعقاد الخليط و نضيف عطر البرتقال او مبشور البرتقال و التزين إختياري و بصحة وعافية

الجلاش إسقوه شوربة بس أو شوربة مع حليب لو مش قادرين تتنازلوا عن موضوع الحليب ده .😁. بس بلاش يبقى حليب بس بيبقى تقيل ومش بيتبخر ويتشرب بسهولة وبيخليه يبقى معجن من النص😌.. وتضيفوا مع الشوربة سواء سادة أو مع حليب معلقة سمنه بلدي حلوة ، والبيض ده لرفع القيمة الغذائية ومن غيره الطعم اظرف كتير على فكرة 😁
ومش لازم كل راق ندهنوا سمنة ونقعد ساعه نرص فى الصينية... رصوها كلها بالحشوه وكل حاجه وقطعوها وفى الآخر تدوبوا معلقة سمنه كبيرة فى كوباية شوربة سخنه وتوزعوها على الصينية كلها وتسيبوها ٥ دقايق تتشرب .. السمنة هتتغلغل فى كل الطبقات وتستوى وتورق وتبقى زى الفل وكمان اخف كتيرررر
اه ونسيت اقلكم هيستوى أسرع من الطريقة القديمة ،، ومش هيلزق تانى فى الصينية

مربى المانجو🥭🥭🥭

المقادير
كيلو مانجو مكعبات صافى مقشر وبدون البذر
كيلو الاربع سكر او ممكن اقل
معلقة صغيرة عصير ليمون وممكن اضافة معلقة صغيرة ملح ليمون
باكو جيلي مانجو اختياري

الطريقة
نحضر المانجو و يتم تقطيعه مكعبات
او يضرب فى الخلاط حسب الرغبة
نخلط المانجو بالسكر و ترفع على النار مع التقليب و ازالة طبقة الريم او طبقة بيضاء كلما ظهرت
بعد الغليان نضيف عصير الليمون و نقلب حتى نصل للسمك المطلوب
ونضيف باكو جيلي مانجو بيعزز الطعم جدا وممكن الاستغناء عنه
مع مراعاة ان مربى المانجو يجب ان تكون خفيفة
تحفظ بعد ان تبرد في برطمان زجاجي في الثلاجة
و بالهنا و الشفا

معلومة في السريع 😉🤗
الفرق بين الكركم والكاري🖐️
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

الكركم 🌻
يعطي لون أصفر للأكل ( وبيستخدم في الأرز البسمتي في الأكلات الخليجية والأردنية زي المقلوبة والمكبوس والمنسف الاردني وغيرهم )
ولا بيستخدم بكمية كبيرة يعني يكفي نصف معلقة صغيرة أو كمان ربع معلقة على 3 كوبيات رز مثلا🍀
لونه أصفر فاقع أو مائل للبرتقالي وبدون رائحة تقريبا👌

الكاري 🌻
لونه أغمق قليلا تقريبا مائل للبني الباهت وله رائحة مثل رائحة مرقة الدجاج لأنه قريب من نكهة الفراخ للأكل وبيكون مملح
وغالبا لا يلون الطعام باللون الأصفر ممكن يغمق لون الرز قليلا لكن مش لدرجة أصفر ويعطي طعم الفراخ وبيستخدم في تتبيلة الفراخ المشويه والبانيه وكفتة الفراخ و الكبدة 😋👌 وكمان بيخلي طعم الأكل جميل جدا
♥️♥️

ﺣﻼﻭﺓ_ﺍﻟﺠﺒﻦ

ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ
500 ﺟﺮﺍﻡ ﺟﺒﻦ ﻋﻜﺎﻭﻱ ﺍﻭ ﺍﻱ ﺟﺒﻨﻪ ﺣﻠﻮﻩ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ

ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺠﻔﻒ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺩﻗﻴﻖ
1 ﻛﻮﺏ ﻗﻴﻤﺮ ‏( ﻗﺸﻄﺔ ‏)
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ

ﻟﻠﺘﺰﻳﻦ ﻓﺴﺘﻖ ﺣﻠﺒﻲ ﻣﺠﺮﻭﺵ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻓﻮﻕ ﺣﻤﺎﻡ ﻣﺎﺋﻲ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ . ﺿﻌﻲ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﺤﻤﺎﻡ ﺍﻟﻤﺎﺋﻲ ﻋﻠﻰ
ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ . ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻨﻔﺼﻞ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻋﻨﻪ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﻟﻴﻨﺎ ﺟﺪﺍ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺍﺳﺘﻤﺮﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴﻨﺔ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ٢/١ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻤﺪ ﻭﻟﻴﻨﺔ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ .
.4 ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﺿﻌﻲ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ . ﺿﻌﻲ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻭﺍﺑﺪﺃﻱ ﺑﻤﺪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺼﺒﺢ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﺍﻟﺴﻤﺎﻛﺔ .
.5 ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩﺓ ﻗﻄﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺍﻟﺬﻱ ﺗﻔﻀﻠﻴﻦ .
.6 ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ ﺛﻢ ﻟﻔﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺸﻮ . ﺿﻌﻲ ﻟﻔﺎﺋﻒ ﺣﻼﻭﺓ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺛﻢ ﺯﻳﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ .
.7 ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ : ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﺎﻋﺪﺓ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ، ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ
ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ . ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻣﻀﺮﺏ ﺷﺒﻚ ﻳﺪﻭﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
.8 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﻤﻠﻌﻘﺔ ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻐﻠﻲ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺳﻤﻴﻚ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﻨﺪﻣﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ . ﺃﺿﻴﻔﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
.9 ﺃﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻭﺍﺳﻊ ﻭﺩﻋﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻹﺳﺘﻌﻤال

أسرار طبخ الأرز
هنالك أسرار وخفايا في أثناء الطبخ؛ لكي تتخلصي من بعض العوائق التي تجعل الطبق غير شهي أو غير مستساغ واذكر هنا بعضها:
1- يجب أن يصل الماء إلى درجة الغليان قبل إضافة الأرز، وبعد إضافته يترك ليتشرب ماؤه ثم تهدا النار ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج ويتشرب الماء بهدوء وبطء.

2- للتخلص من تلاصق حبات الأرز في أثناء عمل بعض الأطباق كالكبسة مثلاً، تنصح بعض ربات البيوت بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه، وتكون الإضافة فوق طبقة الأرز إذا نشف الماء تحت طبقاته.
3- الكمية المناسبة من الماء لتحضير أرز ناضج متماسك غير متلاصق وغير ذائب هو أن يرتفع السطح العلوي للماء 4 سنتمترات (نصف الإصبع تقريباً) عن سطح الأرز بعد إضافته إلى أناء الطبخ ( أي يغمر الأرز بالماء غمراً) . ولقياس مدى مناسبة كمية الماء المضاف لكمية الأرز تقوم بعض السيدات بغرس ملعقة أكل في منتصف القدر بعد إضافة الأرز إلى الماء فإذا سقطت الملعقة فإن ذلك يعنى أن الماء أكثر من اللازم وإذا لم تسقط فإن كمية الماء متناسبة مع كمية الأرز.
انا عن نفسي احب ان اضع معيار للماء فكل كوب ارز مصري منقوع له كوب ماء
وكل كوب ارز بسمتي منقوع له كوب ونص ماء
4- عند إضافة أي مادة إلى الأرز كالبهارات والنكهات والملح يجب أن تضاف هذه المواد إلى الماء قبل إضافة الأرز، ثم تترك لتغلي مع الماء، ثم يضاف الأرز .
وعند الاضطرار إلى إضافة الملح مثلاً ـ بعد أن يبدأ الأرز بالتشرب ـ يجب أن يضاف الملح إلى نصف كأس من الماء ثم يذاب جيداً ويوزع على سطح الإناء بالتساوي ،
لأنه إذا أضيفت أي مادة بعد إضافة الأرز وبعد بدء التشرب فإنه يفقد تماسكه ويفقد بعض خصائصة الشهية،
ولذلك فإن إذابة المادة المراد إضافتها في الماء قبل الإضافة يضمن توزيعها بالتساوي دون تحريك الأرز.
اذا احترق الارز
**
5- عندما تنسى ربة المنزل الإناء على الموقد فترة أطول تبدأ الطبقة السفلى في الاحتراق،
وعندها تنتشر رائحة الاحتراق في جميع الإناء ممايفقد الأرز رائحته الشهية وطعمه اللذيذ.
لذلك ينصح بنقل محتويات الإناء من الأرز كاملة إلى إناء آخر بسرعة وترك الطبقة السفلى المحترقة ،
و توضع حبة بطاطس كاملة ومقشرة داخل طبقات الأرز .

مربى الجزر🥕🥕🥕

المقادير

نص كيلو جزر مقشر ومبشور
ربع كيلو سكر
2 كوب ماء
عصير 1 حبة ليمون
قشر 1 حبة برتقال مبشور
2 عود قرفة
رشة ينسون حسب الرغبة
3 حبات مسمار قرنفل حسب الرغبة

الطريقة
- في إناء على نار خفيفة، نذوب السكر مع الماء وتقلب المزيج جيداً.
- أضيفي الجزر، قشر البرتقال، عصير الليمون، القرفة، الينسون والقرنفل.
- غطي القدر واتركي المزيج يطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصير قوامه سميكا.
- اتركي المزيج يبرد تماماً ثم احتفظي به في برطمان زجاجي نظيف

كفتة البرغل بطعم الكباب تحفة و اقتصادية بدون مكونات كتير و الطعم احلى ♥️♥️

المكوّنات👇
كوب إلا ربع برغل
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مبشورة
حبة طماطم وسط مبشورة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و فلفل اسود
ملعقة كبيرة بهارات لحم أو كفتة

للتشكيل
ملعقة كبيرة كاتشب او ملعقة صغيرة صلصة طماطم
٢ ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
-يغسل البرغل جيدا و يصفي ثم تضاف عليه البصلة المبشورة بماءها و الطماطم المبشورة و تقلب جيدا
-يضاف البابريكا و الفلفل الأسود و البهارات علي البرغل و يقلب ثم يترك لمدة نصف ساعة او اكتر حتي يتشرب كل السوائل من الطماطم و البصل
-يضاف البرغل علي اللحم المفروم ثم يضاف البيكنج بودر و ملعقة ونصف صغيرة ملح و تعجن الكفتة جيدا حتي تكون عجينة ناعمة جدا و ممكن ان نضعها في الكبة او محضرة الطعام المهم ان تعجن جيدا
- لتشكيل الكفتة نقلب الزيت مع الكاتشب و نبلل اصابعنا و نبدأ بتشكيل الكفته علي الاعواد الخشبيه
-توضع الكفتة في صينية مدهونة زيت و توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت
وتقدم مع سلطة طحينة و بالهنا والشفا