Побывала в ресторане «Сахалин» White Rabbit Family в Стамбуле и теперь меня просто распирает от национальной гордости, хотя я, прямо скажем, никакого отношения к этому ресторану не имею.
Какие же молодцы Борис с Владимиром - сумели передать драйв, настроение, атмосферу, а , главное, невиданный для Стамбула уровень сервиса, о котором мне местные рассказывали просто с придыханием.
Вот без этого унылого - «сейчас я вашего официанта позову», когда ты просишь бутылку воды.
И даже не «твой» официант подольёт тебе вина - такая командная работа меня всегда восхищала в ресторанах White Rabbit Family , но как они умудрились турков ей научить, вот в чем загадка.
По сервису мы были практически в Москве, еда очень душевная, хотя как будто и без тех гастрономических кульбитов, за который мой любимый Лёша Когай получил одну звезду Мишлен.
Но! Все эти ракушки, креветки, ежи, крабы и камбалы в изобилии лежат на ледяной витрине и в огромных аквариумах.
Хлеб с красной икрой в стол выносят ( икры, правда, как будто меньше, чем в Москве)), ролл «Сахалин» на месте, рыбу разделывают у стола эффектно , картофельном пюре с трюфелем не хуже, чем у Робюшона, осьминога с тирамису в виде банки чёрной икры на стол ставят.
Интерьер эффектный и абсолютно узнаваемый.
И, наверное, лучший плейлист, что мне удалось услышать в ресторане за неделю путешествий по Европе.
Открыли в красивейшем месте - на первом этаже отеля Raffles , что находится на островке роскоши Zorlu Center.
Новый дорогой ресторан в Стамбуле - переживала, что в будний день в начале недели будет сидеть вдвоём. Какое там!
Большая часть столов занята компаниями, но и парочек много.
Спросила у команды, много ли русских - говорят, 70 процентов местные, хотя россияне и заезжают посмотреть.
Я тоже отдала дань Востоку - взяла долму ( правда, с крабом), греческий салат, мезе, местную рыбу и турецкое вино. Сомелье посоветовал и прямо восторг - Chamlija Thracian Chardonnay.
Теперь для полноты картины осталось только в Бодруме в «Сахалине» побывать и ждать открытия в Дубае.