TG Telegram Group Link
Channel: Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳
Back to Bottom
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рыбная запеканка!

Ингредиенты:⠀
Филе любимой белой рыбы
Лук средний
Помидор
Масло
Сыр
2-3 яйца
Сметана 2-3 ложки
Соль, перец
Зелень

Обжарить лук. Филе нарезать на средние кусочки. В огнеупорную форму выложить лук, на него рыбу, посолить. Следующий слой помидоры.В миске смешать яйца, сметану, зелень соль, перец. Залить рыбу. Выложить сыр.Отправить в духовку 190-200°С, на 30 мин.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Картошка с фаршем!

Ингредиенты:
Фарш 400 г
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Оливковое масло
Соль, перец
Орегано по вкусу
Петрушка
Сметана 1 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Мука 1 ст.л
Вода 125 мл
Щепотка соли

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Яичные Курзе!

Ингредиенты:
Мука 500 гр
Соль 1 ч.л
Яйцо
Вода по расходу 1,5 ст

Начинка:
Яйца 10 шт
Лук 3 шт
Молоко 2 ст
Соль, перец
Зелень

Соедините муку, воду, соль, яйцо и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 30 мин. На смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините яйца, обжаренный лук ( остывший!), молоко, зелень ( у меня укроп), соль, перец и тщательно перемешайте. 
Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте, вырежьте кружочки, слепите мешочки. Начинку для удобства перелейте в молочник. Наполняйте мешочки начинкой, приминайте края (тщательно!) и сразу опускайте в кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества растительного масла. Варить 5~6 мин.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вишневые слойки!

Ингредиенты:
Замороженная вишня 200 гр
Сахар 3-4 ст.л
Крахмал 2 ст.л
Желток 1 шт
Слоеное тесто, в упаковке 2 пласта

В сотейнике разморозь вишню. Как только она даст сок, добавь сахар и доведи до кипения. Теперь добавь крахмал, убавь огонь на минимум и, постоянно помешивая, доведи начинку до густого состояния (на это уйдёт не больше минуты).
Тесто немного раскатай, подели каждый пласт на 4 равных квадрата. Сделай надрезы, выложи начинку и скрепи края вилкой.
Смажь красавчиков желтком, посыпь немного сахаром и отправляй румяниться при 180 градусов на 15 минут.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самые сырные сырники!

Ингредиенты:
Творог 200 гр
Желток
Рисовая мука 2 ст.л
Любая свежая зелень
Твёрдый сыр
Специи, сушёный чеснок, орегано, свежемолотый перец и соль

К творогу добавить желток, все специи и тщательно перемешать смесь. Мелко нарезать свежую зелень и добавить к творогу, а сыр – нарубить на брусочки.
Просеять муку и смешать все в однородную, не липнущую к рукам массу. Вылепить 3-4 одинаковых шарика, положить внутрь сыр.
Каждый шарик обваляйте в муке и придайте форму сырника. Обжарьте сырнички с двух сторон до румяной корочки. Я делаю это под крышкой и на медленном огне. Проверьте готовность пальцем: сырник должен быть упругим.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ПП-пирог с грушей!

Для основы:
Манная крупа 40 гр
Яйцо 1 шт
Мёд 40 гр
Овсяные хлопья 130 гр + 20 гр для верхнего слоя

Начинка:
Груша 300 гр
Корица и ванильный сахар
Крахмал 15 гр
Мёд или другой подсластитель

Овсяные хлопья измельчаем в блендере, добавляем к ним яйцо и мёд. Отделяем 1/4 часть теста и отставляем ее в сторону, большую часть разравниваем по форме.
Для начинки: нарезкам грушу произвольно, добавляем крахмал, подсластитель, корицу и ванильный сахар, все хорошо перемешиваем, выложить на основу.
В оставшуюся часть теста добавляем цельные хлопья, перемешиваем и посыпаем крошкой сверху. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Царский паштет!

Ингредиенты:
600-700 г куриной или говяжьей печени
2 ст.л любой муки
1 яйцо
100 мл молока
Соль, специи
1 луковица, большая
150-200 г любого тёртого сыра
2-3 шт моркови
2 ст.л. раст.масла для жарки лука с морковью

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Томатный крем-суп за 5 минут!

Ингредиенты:
Помидоры 3 шт
Перец сладкий 1 шт
Лук порей 1 шт
Соль 1/2 ч.л
Чеснок 1 зубчик
Специи по желанию
Сливки
Оливковое масло 2 ст.л

Сэндвич:
Хлеб 2 кусочка
Масло сливочное
Сыр моцарелла

Только нарезаю овощи и выкладываю их в блендер, добавляю соль, специи, оливковое масло. Включаю режим «суп» и очень ароматный и вкусный томатный крем-суп готов. Добавляем немного сливок, а подавать лучше с сырным сэндвичем.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кабачковый торт!

Ингредиенты:
Кабачки 4-5 т
Пучок зелени 1
Яйца 3 шт
Мука 5 ст.л
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Начинка :
Помидоры 5 шт
Чеснок 4 зубчика
Майонез 5 ст.л
Зелень для красоты
Растительное масло для жарки 100 г

Кабачки натираем на крупной тёрке, солим и даём пустить сок на 15 минут. Отжимаем кабачки от сока в другую миску, солим перчим. Добавляем рубленый укроп и яйца, перешиваем.
Всыпаем муку и перемешиваем (если блины рвутся при жарке добавьте крахмал) Первый блин у меня не получился, а остальные получились идеально!)) Обжариваем на хорошо разогретом масле по 5-7 минут на среднем огне. Раньше не доставайте иначе блины будут сырыми внутри.
Сильно тонкие тоже не жарьте, у меня из этого теста получилось 4-5 блина. Даём им остыть и можно собирать наш овощной торт. Первым слоем блин, смазываем майонезом с чесноком (сметаной) выкладываем помидоры и так каждый слой. Сверху украшаем зеленью!

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Одно из лучших блюд из курицы!

Ингредиенты:
Куриные бёдра 8 шт
Лук 3 головки
Горчица - 2 ч.л
Вода или бульон 1-1,5 Ст
Сыр
Соль, сушёные травы
Чеснок

Жарим лук 3 минуты. Добавляем воду, горчицу, соль, травы, чеснок, накрываем крышкой и тушим 10-15 мин. Бёдра жарим с 2-ух сторон до румяной корочки 10 мин., солим.
В противень кладём луковый соус, бёдра, посыпаем сыром (на крупной тёрке). Выпекаем в духовке при 180 гр. 30 минут

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Жюльен!

Ингредиенты:
Куриные бедра отваренные 2 шт
Шампиньоны 300 гр
Лук 2 шт
Сыр 200 гр
Сливки 400 мл
Мука 2 ст.л
Сливочное масло 50 гр
Растительное масло 3 ст.л
Соль 1 ч.л
Перец черный 1/2 ч.л
Мускатный орех молотый 1/4 ч.л

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌰 Орешки со сгущенкой из детства 😍

📋 Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стакан (200 г)
Масло - 200 г
Мука - 3 стакана (200 г)
Сода гашеная - 1 ч/л
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Куриные рулетики в сливочном соусе с овощами!

Ингредиенты:
Куриное филе
Бекон
Творожный сыр
Соль, перец, специи
Сливки 1 уп
Болгарский перец 1 шт
Шампиньоны 100 гр
Лук репчатый 1 шт

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Запечённые перцы с курицей и сыром в духовке!

Ингредиенты:
Куриное филе 500 гр
Болгарский перец 3 шт
Тертый сыр 200 гр
Соль, перец
Сметана 2 ст.л
Томатная паста 1 ст.л
Лук 1 шт

Куриное филе нарежь кубиками. Лук полукольцами. Обжарь филе с луком на среднем огне, с добавлением растительного масла. Посоли, поперчи.
Жарь 20 минут, затем добавь сметану, томатную пасту и жарь ещё минут 5. Перцы разрежь пополам, очисть от семян. Заполни начинкой. Выложи на противень и отправь в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Котлеты в сухариках!

Ингредиенты:
Фарш на выбор 400 гр
Хлеб без корочки 60 гр
Сливки 20%, 60 мл
Слив.масло 40 гр
Хлеб для сухариков 170 гр
Соль, специи, мускатный орех, копч.паприка, смесь перцев

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мясной рулет с яйцом!

Ингредиенты:
Фарш 600-800 гр
Луковица 1 шт
Морковка 1 шт
Яйца 3-4 отварных вкрутую
Мука 1 ст.л
Специи по вкусу, сушёный чеснок, паприка, немного базилика

Для фарша перекрутить мясо с луком и морковью. Добавляю муку, соль и специи. Хорошенько вымешиваю. Противень застилаю пергаментом, смазываю маслом.
Выкладываю 1/2 часть фарша, формирую прямоугольник. Укладываю яйца и сверху накрываю второй частью фарша. Разглаживаю рулет руками, смоченными в воде. Выпекаю 45-50 минут при 180 градусов.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
6 видов канапе!

1 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, огурец, креветка, маслина

2 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, огурец, твёрдый сыр, ветчина, помидор черри

3 вид:
Бородинский хлеб, смазанный плавленым сыром, лук красный, селёдка, корнишон

4 вид:
Бородинский хлеб, смазанный майонезом, свекла отварная, селёдка, перепелиное яйцо, укроп

5 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, помидор черри, моцарелла шарики, маслина

6 вид:
Батон, смазанный творожным сыром, огурец, сёмга, перепелиное яйцо, маслина

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Суши-торт!

Ингредиенты:
1 лист Нори
350 мл воды
10 г сахара
20 мл уксуса
2 огурца
120 г сливочного сыра
200 г семги
50 мо соевого соуса

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Булочки с начинкой "пицца"!

Ингредиенты:
Cлоеное дрожжевое тесто
Томатный соус
Салями
Помидор
Бекон
Сушеный базилик
Желток
Сыр (моцарелла для пиццы - идеально)

Заранее разморозь слоеное тесто и немного его раскатай. Смажь томатным соусом и выложи начинку: салями, помидор, сушеный базилик, бекон и сыр (экспериментируй с начинкой по своему вкусу).
Аккуратно сверни в рулет, защипни края теста и нарежь на небольшие булочки. Переложи булочки в форму для выпечки с пергаментной бумагой, накрой полотенцем и оставь в тёплом месте хотя бы на 20 минут.
Когда булочки хорошо поднимутся, смажь их взбитым желтком и выпекай в духовке примерно 30 минут при 180 градусов.

@povarb
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Закуска с сёмгой!

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто
Яйцо для смазывания

Начинка:
Огурец без кожуры
Авокадо
Слабосолёная семга
Укроп
Творожный сыр

Тесто немного раскатываем, делаем кружочки стаканом, смазываем для красоты яйцом - выпекаем до готовности. Для начинки: кубиком нарезать - рыбу, авокадо, огурец - смешать с творожным сыром и зеленью. Открываем слойки «как ракушку», начиняем начинкой непосредственно перед подачей

@povarb
HTML Embed Code:
2024/03/29 11:15:45
Back to Top