📊Перестаньте считать калории

Некоторые люди считают, что похудение — это вопрос простой математики. Правда в том, что даже тщательные расчеты калорий не всегда дают однородные результаты.

Вы можете потреблять такое же количество калорий, как и другой человек, но иметь совершенно разные результаты на весах.

⚖️ Выходит, не все калории одинаковы.

Можно выделить три фактора, влияющих на “обработку” калорий вашим организмом.

1️⃣ Кишечный микробиом
В кишечнике человека живут триллионы микроорганизмов, и преобладающие типы могут влиять на то, сколько калорий ваш организм усваивает из пищи. Ученые обнаружили, что у худых от природы людей в кишечнике живут определенные типы микроорганизмов, способные расщеплять и использовать больше калорий из определенных продуктов, чем другие.

2️⃣ Метаболизм
У каждого тела есть «установленная точка», определяющая вес. Эта точка отсчета отражает несколько факторов, включая ваши гены, окружающую среду и ваше поведение. Гипоталамус, в свою очередь, регулирует температуру тела, контролирует, чтобы вес тела не опускался ниже заданного значения. Вот почему порой вес выходит на плато, даже если вы усердно сидите на диете и занимаетесь спортом, а также почему большинство людей, которые сильно теряют вес, снова набирают его.

3️⃣ Тип пищи, которую вы едите
Одно исследование 2019 года, опубликованное в журнале Cell Metabolism, показало, что употребление обработанных продуктов, по-видимому, побуждает людей потреблять больше калорий по сравнению с употреблением цельных продуктов.

❓ Если подсчет калорий не является надежным способом контроля веса, что можно сделать, чтобы сбросить лишние килограммы?

Доктор Фатима Коди Стэнфорд, специалист по ожирению и доцент кафедры медицины и педиатрии Гарвардской медицинской школы рекомендует следующее:

✅ Сосредоточьтесь на качестве диеты. Планируя свое питание, постарайтесь сосредоточиться на выборе необработанных продуктов. Регулярно (и энергично) занимайтесь спортом.

✅ Старайтесь уделять не менее 150 минут упражнениям средней интенсивности каждую неделю.

✅ Следите за качеством сна. Недостаток сна влияет на ваш вес почти так же, как гормональные сдвиги, вызывая желание есть больше.

✅ Проверьте свои лекарства. Иногда лекарства вызывают увеличение веса. Обсудите с врачом назначение альтернативного препарата.

✅ Уменьшите уровень стресса. Стресс, как и плохой сон, может привести к увеличению веса.

🔗 Источник

Грамотный анализ рациона позволяет работать с клиентами более эффективно, помогая ему добиваться поставленных целей.

В апреле у вас есть возможность послушать лекцию «Оценка питания в науке и практике», которую проведет семейный врач, терапевт, специалист по питанию, нутрициолог, выпускница 1-го потока годовой программы Mary’s Academy Варвара Веретюк.

✨На лекции вы узнаете, по каким шкалам можно проанализировать рацион, не считая при этом калории.

Чтобы послушать лекцию, присоединяйтесь к сообществу доказательных нутрициологов PubNutr. Посмотреть расписание лекций в апреле и оформить подписку можно на сайте.

⏰ Вступить в сообщество PubNutr в апреле можно до 4 апреля.

🔍Умеренная низкоуглеводная диета полезна для взрослых с диабетом 1 типа

В исследовании, опубликованном в журнале The Lancet RegionalHealth – Europe было показано, что средний уровень сахара в крови снижается, а время нахождения в целевом диапазоне в течение 24 часов увеличивается без какого-либо негативного воздействия на здоровье.

▶️ Участников в разные периоды случайным образом распределяли в перекрестном порядке на традиционную диету с 50% или умеренную низкоуглеводную диету с 30% энергии из углеводов.

✅ Уровни глюкозы в крови регистрировались каждые 15 минут в течение 16 недель исследования и контролировались диетологом и медсестрой.

☝🏻 Обе протестированные диеты были здоровыми с точки зрения качества жиров и углеводов и были подобраны диетологом индивидуально.

👀 Авторы обнаружили, что участники, соблюдающие умеренную низкоуглеводную диету, проводят больше времени в так называемом целевом диапазоне — наиболее безопасном диапазоне значений глюкозы крови с учетом индивидуальных особенностей течения сахарного диабета.

Увеличение времени в пределах целевого диапазона составило в среднем 68 минут в день по сравнению с традиционной диетой, при этом время с повышенными значениями сократилось на 85 минут в день.

💪🏻 Если вы хотите знать больше о том, как грамотно работать с клиентами с диабетом, в апреле у вас есть возможность послушать лекцию научного сотрудника международной компании в области клинических исследований, врача-эндокринолога клиники «Эксперт», автора научно-популярной книги «Понимая диабет» Дениса Лебедева.

Эксперт расскажет об особенностях работы с клиентами с диабетом 1 типа и о том, что важно знать и учитывать специалисту по работе с рационом и образом жизни клиента.

Чтобы послушать лекцию, присоединяйтесь к сообществу доказательных нутрициологов PubNutr.

⏰ Вступить в сообщество PubNutr в апреле можно до 4 апреля.

👩‍🍳 10 идей, как приготовить картофель от шеф-повара FoodClub!

В марте мы с вами обсуждали главные диетические тренды 2024 года.

Один из них — картофельная диета, которая способна стать новым хитом. Она «сглаживает вкус», останавливает тягу к еде, успокаивает пищеварительную систему и обеспечивает потерю веса.

Мы решили поддержать этот прекрасный тренд и попросили шеф-повара клуба здорового питания FoodClub Веру Дудченко собрать для вас 10 идей, как приготовить вкусные и полезные блюда из картофеля.

🔥 А еще Вера поделилась лайфхаком, который поможет приготовить картофель с невероятной хрустящей корочкой!

1️⃣ Запечь картофель дольками с оливковым маслом, чесноком и розмарином. В конце можно добавить ароматные вяленые томаты.

2️⃣ Сделать мятый картофель. Нужно немного приварить его в целом виде, а затем примять картофелины вилкой. А затем посыпать приправами, сбрызнуть оливковым маслом и допечь в духовке.

3️⃣ «Запечь» в микроволновке. Для этого добавьте любимые специи, а затем оберните картофель во влажное полотенце, так он станет мягким внутри и не пересохнет снаружи.

5️⃣ Сделать картофельные «тосты». Для этого нужно порезать целый картофель вдоль, чтобы получились тонкие овалы. После запекания в духовке картофельные «тосты» можно использовать для брускетт вместо хлеба. Положите сверху помидоры или листья салата, соленый лосось, авокадо и немного творожного сыра.

5️⃣Вафли из картофельного пюре. Добавьте в пюре немного тертого сыра и нарезанной зелени.

6️⃣Драники в вафельнице. В качестве основы можно использовать не только картофель, а добавить к нему другие корнеплоды: батат, пастернак и топинамбур.

7️⃣Картофель фри в духовке. Чтобы получить хрустящую корочку, можно заранее немного приварить картофель.

🤫 Хотите еще больше приятного хруста? Тогда перед запеканием отправьте картофельные палочки в морозилку, чтобы они приморозились.

8️⃣ Картофель с начинкой. Помните крошку-картошку из 2000х? Дома можно сделать нечто подобное, только более сбалансированное. Вместо жирных соусов на основе майонеза возьмите греческий йогурт и добавьте к блюду больше зелени и хрустящих овощей.

9️⃣ Картофельная запеканка — безграничный простор для экспериментов. Начинки можно выбирать любые. Мои любимые: овощи, лосось или фарш.

1️⃣0️⃣Картофельный салат. Добавьте ломтики запеченного картофеля в салат — так он станет более сытным.

😋 Поделитесь своими любимыми блюдами из картофеля.