🍕🍕ﺍﻟﺒﻴﺘﺰﺍ_السريعة

ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﻪ
ﻛﻴﻠﻮ ﻃﺤﻴﻦ ﺃﻭ ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ 2ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺑﻴﻜﺎﻡ ﺑﻮﺩﺭ 3 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺛﻮﻡ ﺑﻮﺭﺩ 1 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺳﻜﺮ 2 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺣﻠﻴﺐ 3ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺑﻴﻀﻪ 1
ﻣﻠﺢ 2ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻳﺖ ﻛﻮﺏ ..
.. ﺗﺨﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺒﻴﻀﻪ ﻭﻧﻔﺮﻛﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ
ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﻌﺠﻦ ﺍﻟﺠﻴﻨﻪ ﻭﺑﻌﺪ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ

ﺍﻟﺼﻠﺼﻪ
ﺻﻠﺼﺔ ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ
ﺍﺛﻨﻴﻦ ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮد ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﺯﻋﺘﺮ ﺛﻼث ملاعق ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺑﻨﺪﻭﺭﺓ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺭﻗﻴﻘﺔ
ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﺧﻀﺮ
ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺻﻐﻴﺮﺓ
ﻭ ﺍﻱ ﻧﻮﻉ ﻟﺤﻢ ﻣﻄﺒﻮﺥ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻭ ﻟﺤﻢ ﺍﻭ ﺑﺴﻄﺮﻣﺔ ﺍﻭ ﺳﺠﻖ ﻭﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻄﺮ .

ﻭﺗﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﻣﻮﺯﺍﻳﻼﺀ . ﻭﺗﻮﺿﻊ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ...
🍕🌭____🍹____🍰🍩

فول ملكي 🫕
.

المقادير
علبه فول مدمس
حبه طماطم مقطعه 
بصله مقطعه 
فصين ثوم 
قرن فلفل 
ملعقتين كبار معجون طماطم 
البهارات ( ملح ، فلفل اسود ، كمون ، كركم ، كزبره ، فلفل حار ) 
للزينه
شرائح ليمون و طحينه سائله و زيت زيتون و كزبره و طماطم .. و بالعافيه عليكم .
🍕🌭____🍹____🍰🍩

كرات الليزي كيك
🌼🌼

🌹 ٢بكيت بسكويت شاي مطحون (خشن نوعا ما)
٤ملاعق سكر 
علبة قشطة نصف كوب جوز هند 
حليب ربع كوب 
ملعقتين نوتيلا
ملعقة كاكاو بودرة
تخلط المكونات السابقة جيدا للحصول على عجينة توضع بالثلاجة لمدة ساعة تشكل العجينة إلى كرات وتتدحرج على جوز الهند 
والف عافية
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍰تشيز_كيك_فول_السوداني

المكوّنات
بسكويت أرويو مطحون - كوب وربع
زبدة مذوّبة - ربع كوب

جبن فيلادلفيا - 250 غرام
زبدة الفول السوداني - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة

كريمة - كوبان ونصف
فول سوداني مجروش - نصف كوب
سكر بودرة - ثلاثة ارباع كوب
صلصة شوكولاتة - نصف كوب

للوجه:
فول سوداني - نصف كوب
صلصة شوكولاتة - نصف كوب

طريقة
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- ضعي الزبدة المذوّبة والبسكويت في وعاء متوسط الحجم ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- رصّي البسكويت في قالب متحرك القاعدة ثم ادخليه الى الفرن لمدة 6 دقائق.
4- أخرجي القالب من الفرن ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
5- أخفقي زبدة الفول السوداني في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اضيفي جبن الفيلادلفيا، السكر والكريمة المخفوقة.
6- قلّبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج متماسك.
7- وزّعي المزيج فوق البسكويت ثم ضعي نصف كمية الفول السوداني وصلصة الشوكولاتة.
8- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي القالب الى الصلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يجمد.
9- أخرجي قالب التشيز كيك من الثلاجة ثم زيّني الوجه بالفول السوداني وصلصة الشوكولاتة قبل التقديم.
🍕🌭____🍹____🍰🍩

مجبوس الدجااج 😋😋

نحمس البصل مع البهارات الصحيحه واذا غمق لون البصل وصار بني نضيف ثوم وزنجبيل ونقلب ونضيف مكعبن ماجي ونقلب نضيف فلفل بارد مفروم وطماطم مفروم نضيف البهارات
ملح وفلفل اسود وكمون وبهار دجاج وسبع البهارات وكركم وببريكا
ونقلبهم مع بعض
نضيف الدجاج ونضيف ماي ساخن ونخليه يطبخ لمده ٤٥دقيقه
نشيل الدجاج وندخله الفرن يتحمر من فوق
نحط العيش ونخلي الماي يرتفع واحد سم عن العيش ونخليه يتنشف
نحط تحت القدر الحديده ونخليه يتسكر على راحه
والف عافيه

🍕🌭____🍹____🍰🍩

سلطة القرنبيط والحمص🌿
قرنبيط ، فلفل رومي ، زيتون ، حمص ، خس ( تقدرو تحطو اي نوع خضار تحبوه) فلفل بودره ، بابريكا ، ملح , فلفل اسود ، كمون - ندهن القرنبيط او الزهره ب زيت زيتون وملح وفلفل اسود وندخلها الفرن الين تستوي وتاخد لون ، الحمص تقدرو تستخدمو المعلب او التاني، ف طاوه تحطوه وتحطو عليه البهارات وتخلوه يتحمص الين ما يسير فيه قرمشه شويا. 
الصوص: - ليمونتين معصوره - ملعقة اكل زيت زيتون - زعتر ملعقه صغيره - ملح - فلفل اسود ، ف صحن التقديم نحط الزهره وفوقها الخضار اللي تحبوها وبعدها الحمص ونرش عليها الصوص وبآلعآفيه 

🍕🌭____🍹____🍰🍩

شوربة الشوفان والشعيريه 😋😋
.
*المقادير

قطع لحم
*شوفان
*شعيرية ماجي
*ماء مغلي
*بصل
*بهارات ( شيبة + فلفل أسود )
*صلصة

*الطريقة👇

نضع اللحم في قدر ونحركه ثم نضع عليه البصل ونستمر في التقليب كي لايحترق*ثم نضع عليه الصلصة والماء ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة ثم نضع الملح*نضيف الشوفان ونحركها سريعاً حتى لاتتكتل وعندما تقترب من الإستواء نضع عليها شعيرية الماجي ونتركها ربع ساعة فقط
وبالعاااااافيه

🍕🌭____🍹____🍰🍩

سينابون

جهـزوا القهوه ☕️ كاسين دقيق ابيض / كاس مويه / فنجال حليب بودره / فنجال سكر / فنجال زيت / ملعقه ك خميره / ملعقه ص ملح / ظرف دريم ويب توضع كل المقادير بالخلاط الا الدقيق والدريم ويب يخلط ثم يصب ع الدقيق والدريم ويعجن ويترك نص ساعه , اذا طلعت لينه زودو دقيق وبلي اليد بزيت والفنجال حق القهوه مو الشاهي ونفردها ع طاوله مدهونه بزيت ونرش قرفه وسكر بني ونلف وتقطع بالخييط👌🏼 وع الفرن.

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍰حلى الرمان.. سريع ولذيذ😋👌

استخدمت صينية بايركس صغيره
1_اول طبقه كيك فانيلا رشيت عليه شوي حليب
2_خلطت ظرف دريم ويب مع نص فنجان حليب سايل بارد
لما صار كريمي حطيت علبه قشطه و 4 ملاعق جبن كيري سايل وملعقة سكر ماكثرت وخلطته..وأخذت منه كم ملعقه ع جنب
ووزعت الباقي ع الكيك وحطيته بالفريزر يجمد تمآمآ
3_في وعاء ظرف جلي فراوله وذوبته بنص كأس ماء حار
وأضفت ثلاث أرباع كأس ماء بارد وصبيته وتركته يبرد وصبيته بالراحه على وجه الكريمه ووزعت عليه حبات رمانه وحده كامله بس وطلعت منه للزينه وعلى طول دخلته الثلاجه لما جمد الجلي
4_رصيت عليه بسكوت بعد غمسه سريعآ بالحليب
5_دهنت وجه البسكوت بباقي الكريمه لاتكثري بس الي يغطي البسكوت
وزينت الوجه بالرمان وللثلاجه 4 ساعات يبرد

ملاحظه..اذا ماعندك كيري سايل استخدمي اربعه حبات كيري مربعات
وإخلطيهم بخلاط الكأس مع الدريب ويب والقشطه مع ملعقة سكر

🍕🌭____🍹____🍰🍩

الملفوف😋😋

حبة ملفوف متوسطه الحجم شيلي العرق السميك الي بقاعدة الملفوف بسكين وبعمق الى ان تصلي الى منتصف الحبه من الداخل وضعيها بقدر فيه ماء يغلي واتركيها خمس دقايق وبعدين اقلبيها على الجهه الاخرى واتركيها خمس دقائق اخرى وطفي عليها النار واتركيها بنفس الماء لنص ساعه وطلعيها في مصفاه واتركيها تبرد. 

الحشوه 👇

حمري بصله كبيره وثلاث فصوص ثوم وضيفي لها نص كاس لحم مفروم وقلبي لدقيقه وضيفي كاس رز مصري وشوية كمون وفلفل اسود وكركم وقليل من القرفه وشوية ريحان مجفف او ممكن ملعقة طعام ريحان طازج مفروم وملح وقلبي وصبي عليه ماء كافي لاستواء الرز وبعد مايستوي ضيفي له كاس كزبره مفرومه وقلبي. افردي ورقات الملفوف واقطعي العرق السميك واحشيها واذا كانت كبيره الورقه اقسميها نصفين اوثلاث واحشيها ولفيها ورصيها بقدر فيه حلقات بطاطس او ورق ملفوف وصبي عليها ذي الخلطه : بالخلاط : كاسين ماء وعلبة معجون طماطم كامله وشوية ملح وثلاث ملاعق طعام دبس رمان وفصين ثوم وحبة ماجي وصبيها على الورق الملفوف واتركيها على نار هادئه لساعه الى ساعه وربع اولما تنشف ماءها وبعد نص ساعه من استوائها تقدم وبالعافيه.

ممكن ترصيها بصينية فرن مفروشه ببطاطس حلقات اوورق ملفوف وتصبين عليها الخلطه وغطيها بورق قصدير وعلى نار هادئه حتى تنشف مائها. 
ممكن تستغنو عن اللحم المفروم

🍕🌭____🍹____🍰🍩

عشرة نصائح مهمه للمطبخ •
-------------------------------

1-لمنع التصاق اللبن في اللبانة عند غليه اشطفي اللبانة قبل وضع اللبن بماء بارد جدا .

2- إذا سقط البيض على الأرض، فانثري حبات من الملح فوقه لدقائق عدة، حيث سترين البيض ينفصل عن الأرض، ليسهُل عليك مسحه.

3- هل تعلمين أن الملح يزيل رائحة البصل والثوم عن اليدين؟ جربي هذه الطريقة بعد إعداد الطعام.

4- استخدمي ملح الليمون لتلميع الأواني المعدنية الخاصة بالطبخ. أضيفي ملعقة صغيرة من ملح الليمون داخل قدر تحتوي على الماء، وحين يغلي، استخدميه لهذه الغاية.

5- لتعقيم المناشف الصغيرة، بلليها بالماء، وضعيها داخل كيس صغير في "الميكرويف" لمدة دقيقتين، ثم أغسليها بالماء.

6-لضمان عدم شرخ البيض عند سلقه صيفي القليل من الخل وبذلك تضمني عدم شرخه وعدم اصفرار القدر أيضاً .

7- إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق فيصبح جديد من جديد .

8- عند شرائك خضاراً مثلجة، اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. إذا كانت مثلجة وملتصقة ببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى.

9.لسهوله تقشير الثوم ضعيه قبل التقشير في ماء بارد لنصف ساعه .

10- امسحي البوتاجاز أو الفرن بعد التنظيف بورق الصحف لأنه له خاصية التلميع

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🌮ﺳﺒﺮﻧﺞ ﺭﻭﻟﺰ


2 ﻋﻠﺒﺔ ﺗﻮﻧﺎ ﻓﻲ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﻭ ﻗﻄﻊ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻄﻬﻮ
12 ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﺴﺒﺮﻳﻨﺞ ﺭﻭﻟﺰ


ﻟﻠﺤﺸﻮ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛٌﺰﺑﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﺼﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺣﻤﺮﻣﻔﺮﻭﻡ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
ﺯﻳﺖ ﻟﻠﻘﻠﻲ

ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﻠﻮﺓ ﻭﺣﺎﺭﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﺗُﺼﻔﻰ ﺍﻟﺘﻮﻧﺎ ﻭﺗُﺨﻠﻂ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻡ ﻭﺗٌﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ .
- ﺗُﻮﺿﻊ ﻭﺭﻗﺔ ﻣﻦ ‏( ﺍﻟﺴﺒﺮﻧﺞ ﺭﻭﻟﺰ ‏) ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻧﻈﻴﻒ ﺃﻭ ﻃﺒﻖ، ﺗُﻮﺿﻊ ﻛﻤﻴﺔ
ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﻑ .
- ﺗُﻄﺒﻖ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺍﻟﺠﺎﻧﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺛﻢ ﻳُﻠﻒ ﻛﺎﻷﺳﻄﻮﺍﻧﺔ، ﻭﻳُﺒﻠﻞ ﺍﻟﻄﺮﻑ
ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻟﺤﻜﻢ ﺍﻻﻏﻼﻕ .
- ﺗُﻜﺮﺭ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺍﻻﻧﺘﻬﺎﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ‏( ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺗﻐﻄﻴﺔ
ﺍﻟﺴﺒﺮﻧﺞ ﺭﻭﻟﺰ ‏) ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺠﻒ .
- ﻳﺴﺨﻦ ﺯﻳﺖ ﻏﺰﻳﺮ ﻓﻲ ﺇﻧﺎﺀ، ﺗُﻀﺎﻑ ﻟﻔﺎﺋﻒ ﺍﻟﺮﻭﻟﺰ ﻭﺗﺤﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﺍﻟﻠﻮﻥ
ﺍﻟﺬﻫﺒﻲ .
- ﺗُﺮﻓﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺸﻔﺔ ﻭﺭﻗﻴﺔ ﻭﺗُﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺣﻠﻮﺓ ﻭﺣﺎﺭﺓ
🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍹عصير_الأناناس_مع_جوز_الهند
مقادير

- جوز الهند : 2 كوب (ماء جوز الهند / مبرد) 
- ثلج : كوب 
- أناناس : 2 كوب (مفروم) 
- العسل : ملعقة كبيرة 
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة 
- جوز الهند : ملعقة كبيرة

الطريقة
1. ضعي ماء جوز الهند والأناناس والعسل والثلج وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.

2. اضربي المزيج حتى يصبح ناعماً.

3. اسكبي العصير في أكواب ووزعي جوز الهند فوقه وقدميه فوراً.

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍱 المنسف الأردني 😋😋

المقادير :

كيلو رز صنوايت
2 كيلو لحمة خروف بلدي أو(استرالي)
علبتين جميد جاهز (في حال عدم توفر الجميد الكركي)
ملعقتين نشا
علبة لبن رائب صغيرة
خبز مشروح

البهارات:

ملعقة كبيرة من(هيل, ملح,فلفل أسود,شمر,كركم,حلبة مطحونة
ملعقة صغيرة كراوية
ورق غار وعور قرفة لسلق اللحمة
سمنة
لوز و بقدونس للتزيين
حبة كبيرة بصل

طريقة التحضير : 👇

في طنجرة كبيرة نضع البصل والبهارات وملعقة سمن كبيرة ثم نضيف اللحمة نقلبها لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها ثم نغمرها بالماء و تطبخ لمده ساعة ونصف

نطبخ الارز بإضافه مرقة اللحم والماء (نص مرقة و نص ماء), على نار عالية حتي يغلي ثم نغطي الارز و على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة 🔥🔥

الجميد: بالخلاط نخلط النشا و اللبن مع القليل من المرقة ثم نضيف الخليط الى الجميد السائل و من ثم الى طنجرة اللحم مع التحريك المستمر الى الغليان و نقوم بتصفيته للتخلص من الرواسب

التقديم: نضع الخبز في طبق التقديم و نشربة بالجميد ثم نضع الارز و اللخم و يزين باللوز المقلي و البقدونس.

وألف صحة و عافية 😋

🍕🌭____🍹____🍰🍩

🍙كرات الأرز 
كوب واحد من الأرز المسلوق ثم يثرم او يعجن جيدا
 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر  4 حبات مبشورة من البصل الأخضر 
البقدونس
 النعناع الطازج
3 ملاعق طحين 
1 بيضة 
ملح 
تخلط المكونات جيدا ثم تكور بحجم جوزة ثم تقلى 
🍕🌭____🍹____🍰🍩