TG Telegram Group Link
Channel: طبخات ولا أسهل
Back to Bottom
Forwarded from Souha kitchen
بسكــويــت سريع

المكونات
3 كوب دقيق
كوب سكر بودر
3بيضة
1/2كوب زبدة طرية
1/2كوب زيت
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح
كاكاو خام

الطريقة

في وعاء نضع الزبدة وتُضرب جيداً بالمضرب الكهربائي ، ثم نُضيف السكر البودر ونضرب بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يُصبح الخليط لونه كريمي .

نُضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ، والفانيليا ونضربهم جيداً ، ثم نُضيف الحليب بالتدريج مع الضرب .

نُضيف الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر ورشة الملح ، ونخلط الدقيق جيداً حتى يتجانس مع جميع المكونات .
نشكل البسكوت ، ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة عشر دقائق تقريباً ، وحتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج ، وتترك فى صينية الفرن حتى تهدأ وتبرد ثم ترفع من الصينية وترص فى أطباق .

لعمل بسكوت الشوكولاتة نضع نص كوب كاكاو خام بدلاً من نص كوب دقيق من المقدار ، ونُكمل بنفس المقادير والطريقة .
Forwarded from Souha kitchen
تحلية كؤوس الفراولة

المقادير

1 لتر حليب
2 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق طحين
2 ملاعق نشاء
4 ملاعق سكر
فانيليا
بسكويت مطحون
فراولة
لوز مجروش

الطريقة

1- في البداية نضع الزبدة في قدر ونحمصها قليلاً مع الطحين .
2- ثم نضيف السكر، الحليب ، النشا والفانيلا ونخلطها ونطبخها حتى يثقل الخليط.
3- نضع الكريمة كقاعدة ونضع قطع الفراولة على الجوانب،نضع البسكويت ثم الكريمة واللوز المجروش ونزين الفراوله
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
جاتو شاتوه
3بيضة .
كوب ونصف سكر
كوب حليب
ثلاث ارباع الكوب زيت
ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو
ظرفين بيكنج بودر
ظرفين فانيليا
كوبين وثلاث ارباع الكوب طحين
رشة ملح
في الخلاط الكهربائي نضع البيض والسكر والفانيليا والملح ونخفق حتى يبيض الخليط ومن فتحة الابريق نضيف الزيت تدريجيا مع الخفق ثم نضيف الحليب ونصب الخليط في وعاء كبير ومنها الطحين والكاكاو والبيكنج بودر وتضاف فوق السوائل مع التقليب حتى تندمج المكونات وتصب في صينية مدهونة بالزبدة و الطحين وتدخل إلى الفرن نصف ساعة حتى ينضج الكيك بعد اختباره بعود ويترك على جانب حتى يبرد وتجهز التشريب
كوب حليب مع ملعقة كبيرة نسكافيه ونعرز الكيك بشوكة ونوزع صلصة التشريب على كامل الكيك وتترك على جنب وتجهز كريمة الشوكولا كوب كريمة بودرة وكوب حليب سائل بارد تخفق حتى تبدأ بالثقل نضيف ملعقتين كبيرتين كاكاو وملعقة كبيرة شوكولا قابلة للدهن ونعيد الخفق حتى تصبح جاهزة توزع على سطح الكيك ونسوي السطح وتوضع في البراد حتى تتماسك وتجهز الغاناش كوب شاي سكر وكوب شاي كاكاو وكوب شاي زيت وكوب شاي ماء تحرك قليلا ثم ترفع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتثقل قليلا وتترك على جنب حتى تبرد قليلا وتوزع على سطح الكيك فوق الكريمة ثم توضع في البراد عدة ساعات حتى يبرد وتجهز كريمة التزين نصف كوب كريمة بودرة وملعقة كاكاو ونصف كوب حليب بارد وتخفف حتى تتكاثف ثم يملأ كيس التزيين بها وتقطع الكيكة مربعات ونوزع الكريمة غرز على سطح كل مربع وتقدم ملاحظه الكيكة تخدم عدد كبير إضافة إلى أنها اقتصادية وراقية
القرنبيط_المقرمش_من_غير_بيض

لسلق القرنبيط
قرنبيطه
كمون_ملح _سكر
قرن فلفل حار
كوب حليب
مياة مثلجة

*خلطه القرنبيط بدون بيض*
كوب حليب
كوب دقيق
ثوم مفروم
ملح - كمون- شطة
كزبرة ناشفة
٢ م ك نشا
م ص بيكنج بودر
م ص كركم
خضرة مشكلة مفرومة

للغلاف الخارجي
كوب ونصف قيق
ملح - كمون - شطة
كوب كرسبي

انزلي في مايه علي النار بتغلي بكوبايه الحليب والسكر والملح وقرن الفلفل والكمون يتسلق ٣/٤ سلقة
وطلعيه علي طول علي مايه بتلج وصفيه
في بولة بقي اخلطي الحليب والدقيق
دقي التوم مع الخضره في الهون وحطيهم علي خلطة القرنبيط
حطي القرنبيط بالخلطه علي الدقيق والكرسبي وحمريه في زيت غزير سخن
تحليـــــــــــــة الشـوكـولاتـــــــــــــــة

المكونات
2 ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملعقة كبيرة سكر
3ملعقة كبيرة نشا
2 لتر حليب ( ٤ أكواب )
١٠٠ جرام شوكولاتة
ربع كوب قشطة

الطريقة

في وعاء على نار متوسطة ، توضع كل المكونات ماعدا القشطة ، مع التحريك دون توقف حتى يثقل القوام .

تُرفع عن النار وتضاف القشطة وتُقلب جيداً ، وتُصب في كاسات التقديم .

تُزين بقطع الشوكولاتة أو حسب الرغبة ( اختياري ) .

تُترك حتى تبرد ، ثم توضع في الثلاجة وتُقدم باردة .


.
كيك السبع معالق
المقادير
بيضه بدرجة حرارة المطبخ
سبع معالق سكر
سبع معالق حليب
سبع معالق زيت
معلقه بيكنج بودر
كيس فانيليا
زره ملح
ربع كوب دقيق
مربى اى نوع تحبوه
شيكولاته للتزنين
الطريقة
فى وعاء وانزل بالبيضه والسكر والفانيليا واخفقهم كويس وانزل عليهم بالحليب والزيت والدقيق والبيكنج بودر وزره ملح واضربهم كويس فى صينية مدهونة وانزل بالخليط يدخل الفرن على درجة حرارة 180لمده عشر دقائق
تتطلع من الفرن وتبرد تقسم نصفين وتدهن بالمربى وتقطع وتزين بالشكولاته
كوكيز بالشوكولا

2 كوب الا ربع دقيق
نصف كوب سمنة
نصف كوب سكر بودر
نصف م ص بيكنج صودا
بيضة - فانيليا - ذرة ملح
شوكلت شيبس

اخلطي السكر البودر مع السمنة لحد ماتدي قوام ناعم وفاتح
انزلي بالبيضة وطبعا وراها الفانيليا واخلطيهم سوا بالمضرب
حطي بقى الخليط الجاف من الدقيق والبيكنج صودا ورشه الملح
لو بالشيكولاته هتشيلي معلقتين دقيق وتحطي مكانهم معلقتين كاكاو لميهم بايدك لحد ماتبقى عجينه ناعمة معك و مش بتتشقق
اتركيها تستريح شوية و بعدين كوريها و حطي الشوكلت شيبس ورصيها في الصينية واتركي مسافة بين كل اتنين عشان هتفرش شوية
علي درجة حراره ٢٠٠ مدة 12دقيقة
Forwarded from Souha kitchen
حلا الكنافة
نا جبت نصف كيلو كنافه حطيتها في الفريزر جمدت طلعتها كسرتها صغير وحمرتها
بعد ذلك حطيت عليها شربات تقيل وقلبتها في بعض لحد مابقيت شبه العجينه فردتها في صينيه كبيره وتركتها وعملتلها الحشو عباره عن نصف كيلو حليب حطيت عليه معلقه كبيره نشا وفانيليا وسكر والاضافات بقا معلقه حليب بودره مع معلقه صغيره حليب محلى وبقلبهم ع البارد وبعد ذلك حطيتهم ع النار مع التقليب ولما تقلت حطيتها على الكنافه وعليها المكسرات وتركتها تبرد وبعد ذلك قطعتها والتزين حسب الذوق
كعكة الشوكولا
1 و 3/4 كوب دقيق
1 و 1/2 كوب سكر
3/4 كوب من مسحوق الكاكاو
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضات
1 كوب حليب كامل
1/2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1 كوب ماء مغلي
لتحضير الشوكولاتة
1/2 كوب زبدة
2/3 كوب من مسحوق الكاكاو
3 أكواب سكر بودرة
1/3 كوب حليب كامل
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
الطريقة
من أجل الكعكة:
قم بتسخين الفرن إلى175 درجة مئوية
في وعاء خلط كبير، نخفق معًا الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
أضف البيض والحليب والزيت والفانيليا إلى المكونات الجافة. ثم أضيف الماء المغلي وأستمر في التخليط
ثم أضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة
من أجل الشوكولاتة
في وعاء اضع الزبدة الناعمة حتى تصبح كريمية.
أضف تدريجيا مسحوق الكاكاو والسكر البودرة والحليب ومستخلص الفانيليا واخلط حتى يكون المزيج متجانسا .
ثم اضع إحدى طبقات الكيك المبردة على طبق تقديم.
وأدهنها بطبقة من الشوكولاتة
ثم
أضع طبقة الكعكة الثانية في الأعلى.
وأدهن أعلى وجوانب الكعكة بباقي الشوكولاتة
يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك ..
HTML Embed Code:
2024/03/29 08:16:29
Back to Top