♥️😍 مقلية وحُمر
⠀
@fno_algohr
⠀
المقادير :
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب وربع ماء
كوب كراث أو أكثر
نص كوب بصل أخضر
⠀
نغطيها تتخمر ساعة كاملة ⏰✨
ونقليها بزيت غزير وحار مع التقليب المستمر
⠀
للصوص :
تمر هندي ١٥٠ غرام
ننقعه بكوبين ماء مغلي 💦🔥١٠ دقايق
بعدين نصفيه ونحط ملعقة صغيرة ملح وكمون
بالخلاط 🌪: شوية كزبرة وفص ثوم وفلفل حار
ونصبهم فوق الصوص ونحركهم مع بعض
⠀

#كيكة_الجزر #المقادير

#كيكة_الجزر #الطريقة

✨ ٤ حشوات سمبوسة
لذيذة وسريعة وغير عن المعتاد جربوها 😍🤩👌🏻

‏⠀
استخدمت عجينة إمبنادا يجي منها ٥ أنواع :
قلي وفرن ولايت وبر وحبوب ✨ وفي منها مقاسين
الحجم الكبير فيه ١٥ شريحة والصغير فيه ٢٤ شريحة
اللي ماجربها انصحكم فيها ممتازة ومقرمشة 👌🏻
‏⠀
‏⠀
١- لبنة سبايسي :
كوب لبنة 🥛
ملعقة كبيرة شطة حارة 🌶
ربع كوب زيتون شرايح 🫒
‏⠀
٢- بطاطس بالأجبان :
حبتين بطاطس مسلوقه ومهروسة 🥔
كوب جبنة شيدر وكوب موزاريلا 🧀
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 🍀
ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود 🧂
نص كوب ذرة 🌽
‏⠀
٣- الحشوة الثالثة :
حلاوة طحينية وجبنة بيضاء
وحطوها بالفرن اطعم وألذ من القلي
‏⠀
٤- بنكهة السينابون :
احشي السمبوسة بجبن المربعات
وبعد ماتقليها غطيها بخلطة السكر :
نص كوب سكر ناعم او بودرة
ملعقة صغيرة كاكاو
ملعقة صغيرة قرفة
‏⠀
وبالخلاط 🌪:
٤ حبات جبن مربعات او المثلثات
نص كوب حليب مكثف

#سلطات #رمضان


1-السلطة الايطالية🇮🇹:
نص باكيت مكرونة ثلاثة ارباع استواء/نص كوب خيار/نص كوب خس/نص كوب فلفل بارد الوان/ربع كوب زيتون اخضر/ربع كوب جرجير/جبن موزاريلا كرات.

لعمل الصوص:
نص كوب زيت زيتون/نص م ص ثوم مهروس/م ص خردل/ربع كوب عصير ليمون/٢ م ك خل/نص م ك عسل/نص م ص اوريغانو/ملح-فلفل أسود.
نخلط المكونات مع بعض و ممكن تضيفوا اي خضار تخبوها و نضيف عليها الصوص و حطوها في الثلاجة لوقت التقديم.
.
.
2-السلطة الروسية🇷🇺:
٢ كوب بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات/١ونص خضار مشكلة مسلوقة دقايق لا تطولوا عليها/ربع كوب بصل اخضر.

لعمل الصوص:
نص كوب زبادي/نص كوب مايونيز/عصير نص ليمونة/ملح-فلفل أسود/٢ م ك زيت زيتون
و حطوها في الثلاجة لوقت التقديم.👍🏻
.
.
السلطة المكسيكية🇲🇽:
كوب خس/علبة ذرة صغيرة/حبة افوكادو مقطعة/ربع كوب بصل اخضر/ثلث كوب طماطم كرزية/دوريتوس/نجت مقطع/جبن شيدر مبشور.
نخلط المكونات و نضيف عليها الصوص {نفس الصوص السابق}
و على الوجه نضيف الدجاج و الدوريتوس و جبن شيدر
و بالعاااافية👌🏼

‏

المكونات :

زهرة قرنبيط متوسطة الحجم

خلطة الجوز :
كوب جوز
٢ فص ثوم مدقوق
٤ معالق طعام بلسمك صوص كثيف
ملح
زيت زيتون حسب الرغبة انا صراحه ما حطيت

خلطة الطحينيه :
كوب و نص طحينيه
نصف كوب ماء مارد
ربع كوب ليمون عصير
علبة روب
رشة كمون و ملح

بهارات القرنبيط :
كمون و فلفل اسود و بابريكا و كزبره ناشفه و ملح كركم

مكونات تغليفة الزبده
اصبع زبده صغير و ٢ ملعقة طعام زيت زيتون و ٢ فص ثوم مدقوق
و حفنة من الكزبره الخضراء المفروم ناعم
ملح و فلفل اسود و كمون و كزبره ناشفه و فلفل أسود

بالفرن على درجه حراره ٢٤٠ لمده ٤٥ دقيقه او حتى النضوج التام و التحمير

رمان حب و كزبره مفرومه للزينه

#شوربة #البرغل

طريقة عمل القطايف بالجوز 😋 بطريقة سهلة



المكونات:
1 كوب من الحليب الدافئ
1 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
1 ملعقة صغيرة من السكر
ملح
1,5 كوب من الطحين

لتجهيز الشربات:
2 كوب من السكر
2,5 كوب من الماء
1\4 عصير ليمونة

للحشوة:
جوز
قرفة

للقلي:
زيت

للتزيين:
فستق حلبي

طريقة التحضير:
1- بالبداية هنضيف في طنجرة مناسبة السكر و الماء و نحطهم على النار و نحركهم مع بعض لحتى يذوب معنا السكر
2- و تقريبا بعد 10 دقائق لما يبدا يغلي معنا الشربات هنضيف عصير الليمون و نتركهم تقريبا 10 دقائق تانية لحتى يغلي معنا
3- و هلق لتجهيز العجينة نضيف الحليب الدافئ, الماء, الخميرة, السكر, الملح و الطحين و نحرك المكونات مع بعض لحتى يصيروا بالقوام المناسب
4- و لما يجهز معنا الخليط نحط غليه قطعة من ورق الستريتش و نتركه لمدة 10 دقائق لحتى يختمر
5- بعدين ناخد مقلاة مناسبة و لما تحمى معنا المقلاة نحط ما يقارب كفكير من الخليط و لأني استخدمنا مقلاة تيفال ما ضل داعي ندهن المقلاة بالزيت
6- لما تجهز معنا القطايف نشيلها نت على النار و نحطها على القماشة و نكمل بنفس الطريقة لحتى يخلص معنا كل الخليط
7- لتجهيز الحشوة ناخد الجوز و القرفة و نحركهن مع بعض و كمية القرفة فينا نكترها على حسب ذوقنا
8- بعدين ناخد كمية من الحشوة و نحطها في قطعة القطايف من طرف اللي مو مستوي و نسكر العجينة من الأطراف
9- نحط قطع القطايف بالزيت الحامي و نحمرهن من الطرفين و اذا كنتوا من محبين القطايف تكون مقرمشة فيكن تحمروها شوي زيادة
10- نحط الشربات الباردة في طبق مناسب و نحط قطع القطايف في الشربات بعد ما نصفيها من الزيت
11- بعد ما نتركها كم دقيقة بالشربات بتكون صارت معنا جاهزة نشيلها من الشربات و نحطها في طبق التقديم..

صينية الدجاج الذيذة 🤍
تتبيله الدجاج

ابداع تونة Toonaah11

بهارات مشكلة وبهارات كاري ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون كمون وكزبرة مطحونة وفلفل اسود بابريكا ملح وثوم مهروس ومعجون طماطم وزيت زيتون اخلطها جميع مع بعض ثم ادهن فيها الدجاج من كل الجهات ضروري الدجاج يكون بالجلد

في قدر تقدري بعدها تدخليه الفرن
اضيف زيت وانزل الدجاجة حتى تتشوح من الجهتين
ثم اضيف شرائح بصل وبطاطس وكوسة وفلغل رومي واستمر بتشويح اخر شي اضيف قرن فلفل حار وشرائح ليمون ونصف كاس تقريبا ماء اغطيها بالقصدير وادخلها الفرن حتى تستوي افتح القصدير وناخذ من مرق الدجاج وادهن فيها الدجاجة واضيف قطعه زبدة لتحمير الدجاج من اعلى الزبدة خطوة اختيارية وارجعها الفرن من اعلى فقط تتحمر وقدميها بصحة وعافيه💚