Channel: - بيت السلفيات🍜
- بيت السلفيات🍜
Photo
ﻭﺻﻔﺔ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺩﺍﻳﺖ ﻟﻤﺤﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ🔅
* ﻛﻴﺲ ﻣﻜﺮﻭﻧﺔ ﺭﺟﻴﻢ ( ﺣﺒﻮﺏ ﻛﺎﻣﻠﺔ )
* ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺟﺒﻨﺔ ﺷﻴﺪﺭ ﻻﻳﺖ
* 3 ﺳﺠﻖ ﻣﺴﻠﻮﻕ ﻭ ﻣﻘﻄﻊ
* ﻟﻠﺼﻠﺼﺔ :
* ﻣﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻻﻳﺖ
* ﺣﺒﺘﻴﻦ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻘﻄﻌﻴﻦ
* ﺑﺼﻠﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
* ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺛﻮﻡ
* ﻣﻜﻌﺐ ﻣﺮﻗﺔ
* ﻣﻠﺢ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ
* 3 ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻠﺼﺔ + ﻛﻮﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻣﺎﺀ
* ﻓﻠﻔﻠﺘﻴﻦ ﺭﻭﻣﻲ ﻣﻘﻄﻌﻴﻦ
* ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺘﻮﻥ
* ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﺸﺮﻭﻡ ﻣﻘﻄﻊ
* ﻭ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻌﺪﻳﻞ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻭ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻭ ﻟﻜﻦ ﻣﻊ ﻣﺮﺍﻋﺎﺓ ﺍﻧﻬﺎ ﻻﻳﺖ
ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ🔅
* ﺗﺴﻠﻖ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ ﺣﺴﺐ ﺗﻌﻠﻴﻤﺎﺕ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﻭ ﺗﺼﻔﻲ ﻭ ﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ
* ﺗﺨﻠﻂ ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻭ ﺗﺴﻜﺐ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻤﻜﺮﻭﻧﺔ
* ﺗﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻲ 200
* ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻮﺟﻪ
* ﻭ ﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ
* ﺗﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺔ
- بيت السلفيات🍜
Photo
.
🍒 برياني الدجاج والبطاطس
30 دقيقة
6 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
3 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 حبة هيل صحيح
1 قطعة ورق غار
🔘 خليط الدجاج
2/1 كوب زيت ذرة
4/1 كوب لوز أنصاف
4/1 كوب كازو
4/1 كوب زبيب
2 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع
1 عود قرفة
2 حبة لومي صحيح
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 قرن فلفل أخضر مفروم
2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
2 كوب ماء
🍒 طريقة التحضير
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الملح، الزيت، الهيل وورق الغار. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
صفي الأرز واضيفي على الماء. دعي الأرز يطهي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق إلى أن تتضاعف حبات الأرز. لا تدعي الأرز ينضج تماما. صفي الأرز.
🔘 خليط الدجاج:
في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
أضيفي اللوز. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي اللوز إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي اللوز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي الكازو وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الكازو على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي الزبيب وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي الزبيب على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي البصل الجوانح. إقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي البصل على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي البصل المفروم، الثوم والزنجبيل. قلبي إلى أن يلين البصل.
أضيفي قطع الدجاج، القرفة، اللومي، البهار، الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، القرفة، اللومي، الشطة، المعجون، الطماطم، الفلفل، البطاطس والماء.
غطي المقلاة ودعي الدجاج يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.
أحضري قدر عميق.
ضعي في قاع القدر نصف كمية البصل الجوانح المقلي.
وزعي الأرز. وزعي خليط الدجاج. غطي القدر وضعيه على نار هادئة جدا.
دعي البرياني على النار لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
. باستعمال ملعقة عريضة أخرجي قطع الدجاج عن سطح الأرز.
أسكبي الأرز في طبق تقديم واسع. وزعي قطع الدجاج.
وزعي اللوز، الكازو والزبيب ثم قدميه.
🍒 برياني الدجاج والبطاطس
30 دقيقة
6 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
3 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4 حبة هيل صحيح
1 قطعة ورق غار
🔘 خليط الدجاج
2/1 كوب زيت ذرة
4/1 كوب لوز أنصاف
4/1 كوب كازو
4/1 كوب زبيب
2 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع
1 عود قرفة
2 حبة لومي صحيح
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة لومي مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
2 قرن فلفل أخضر مفروم
2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
2 كوب ماء
🍒 طريقة التحضير
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الملح، الزيت، الهيل وورق الغار. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
صفي الأرز واضيفي على الماء. دعي الأرز يطهي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق إلى أن تتضاعف حبات الأرز. لا تدعي الأرز ينضج تماما. صفي الأرز.
🔘 خليط الدجاج:
في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
أضيفي اللوز. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي اللوز إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي اللوز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي الكازو وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي الكازو على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي الزبيب وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي الزبيب على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي البصل الجوانح. إقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أنقلي البصل على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
أضيفي البصل المفروم، الثوم والزنجبيل. قلبي إلى أن يلين البصل.
أضيفي قطع الدجاج، القرفة، اللومي، البهار، الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، القرفة، اللومي، الشطة، المعجون، الطماطم، الفلفل، البطاطس والماء.
غطي المقلاة ودعي الدجاج يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.
أحضري قدر عميق.
ضعي في قاع القدر نصف كمية البصل الجوانح المقلي.
وزعي الأرز. وزعي خليط الدجاج. غطي القدر وضعيه على نار هادئة جدا.
دعي البرياني على النار لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
. باستعمال ملعقة عريضة أخرجي قطع الدجاج عن سطح الأرز.
أسكبي الأرز في طبق تقديم واسع. وزعي قطع الدجاج.
وزعي اللوز، الكازو والزبيب ثم قدميه.
| حكم تزيين البيوت استعدادا لرمضان |
للشيخ أ.د. سليمان الرحيلي | المدرس في المسجد النبوي .
ا•┈┈••✦••┈┈•ا
س/ اقترب شهر رمضان هل يجوز لنا أن نزين بيوتنا بأنواع من الزينة مثل البالونات و المصابيح و الملصقات؛ لنشعر أنفسنا و أولادنا بأن هذا الشهر ليس كغيره من الشهور ؟
الجواب :
هذا من البدع المحدثة..
وضع الزين و الأنوار و الألوان على البيوت و فوانيس رمضان و غيرها = هذه من البدع التي أُدخلت على المسلمين في عهد الفاطميين و من بعدهم.
و لا شك أن البدع إنما تدخل من العواطف و تزيين الأهواء.
النبي ﷺ دخل عليه رمضان -وهو أحرص على الخير منا- ما كان يزين بيته، ولا يزين مسجده، و لا يأمر بهذا، ولا فعل هذا الصحابة و لا التابعون و لا الأئمة الأربعة المتبوعون؛
بل لم أقرأ هذا في كتاب عالم معتبر من علماء الأمة.
و هذا أمر منسوب إلى رمضان و إلى التعبد لا أنه عادة ، و إنما هو منسوب على جهة التعبد؛ لأنه مربوطٌ بشهر العبادة فيدخل في باب العبادات، لا في باب العادات.
ولذلك ينبغي علينا أن نترك هذا الأمر.
و أن نُشعِر أنفسنا بقرب رمضان بـ:
• الإكثار من الصيام في شعبان، كما فعل النبي ﷺ
• وبالتذكير بأيام رمضان الفاضلة، والتبشير به إذا جاء كما فعل النبي ﷺ .
◄ [ الشيخ سليمان الرحيلي - ( شرح دليل الطالب لنيل المطالب يوم السبت ٩ شعبان ١٤٣٨ )]
للشيخ أ.د. سليمان الرحيلي | المدرس في المسجد النبوي .
ا•┈┈••✦••┈┈•ا
س/ اقترب شهر رمضان هل يجوز لنا أن نزين بيوتنا بأنواع من الزينة مثل البالونات و المصابيح و الملصقات؛ لنشعر أنفسنا و أولادنا بأن هذا الشهر ليس كغيره من الشهور ؟
الجواب :
هذا من البدع المحدثة..
وضع الزين و الأنوار و الألوان على البيوت و فوانيس رمضان و غيرها = هذه من البدع التي أُدخلت على المسلمين في عهد الفاطميين و من بعدهم.
و لا شك أن البدع إنما تدخل من العواطف و تزيين الأهواء.
النبي ﷺ دخل عليه رمضان -وهو أحرص على الخير منا- ما كان يزين بيته، ولا يزين مسجده، و لا يأمر بهذا، ولا فعل هذا الصحابة و لا التابعون و لا الأئمة الأربعة المتبوعون؛
بل لم أقرأ هذا في كتاب عالم معتبر من علماء الأمة.
و هذا أمر منسوب إلى رمضان و إلى التعبد لا أنه عادة ، و إنما هو منسوب على جهة التعبد؛ لأنه مربوطٌ بشهر العبادة فيدخل في باب العبادات، لا في باب العادات.
ولذلك ينبغي علينا أن نترك هذا الأمر.
و أن نُشعِر أنفسنا بقرب رمضان بـ:
• الإكثار من الصيام في شعبان، كما فعل النبي ﷺ
• وبالتذكير بأيام رمضان الفاضلة، والتبشير به إذا جاء كما فعل النبي ﷺ .
◄ [ الشيخ سليمان الرحيلي - ( شرح دليل الطالب لنيل المطالب يوم السبت ٩ شعبان ١٤٣٨ )]
HTML Embed Code: